وصفات جديدة

البروكلي عبارة عن قرنبيط في الفرن

البروكلي عبارة عن قرنبيط في الفرن


الوصفة مأخوذة من مجلة انقر فوق شهية طيبة ورائعة وجيدة جدا

  • 1 أردي كابيا
  • 300 جرام قرنبيط
  • 300 جرام بروكلي
  • 100 جرام بازلاء
  • 150 جرام جبن مبشور
  • 1 قطرة موتزاريلا
  • 150 مل شوربة خضار مصفاة
  • ملح فلفل

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

طريقة التحضير البروكلي والقرنبيط في الفرن:

ينقسم القرنبيط والبروكلي إلى عناقيد أصغر ويشطفان بالماء البارد الجاري.

نضع قدرًا من الماء على النار ، وعندما يبدأ في الغليان نضيف عناقيد القرنبيط والبروكلي إلى الشواء. اتركيه لمدة 5-10 دقائق ، ثم أخرجييه وضعيه في طبق خزفي أو مقاوم للحرارة.

نقطع فلفل الكابيا إلى دوائر ، ونضعها في الصينية ، ونضع البازلاء أيضًا.

صفي العصير الذي سلقوا فيه واحتفظوا بـ 150 مل والتي ستسكب فوق الخضار في الصينية.

يتبل بالملح والفلفل.

ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة ، اخرجي الصينية ورشي عليها الجبن المبشور وشرائح الموتزاريلا ، ضعيها في الفرن مرة أخرى واتركيها بنية.



  • 1 قرنبيط صغير
  • 1 ميكرفون بروكلي
  • 4 بيضات
  • 230-250 جرام دقيق قمح أبيض
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • بسكويت
  • 2 ملعقة طعام زيت زيتون يصب في بخاخ صغير
  1. يتم تنظيف القرنبيط والبروكلي من الأوراق وغسلهما تحت الماء البارد الجاري. يصفى جيدا ويذوب في باقات.
  2. تُغلى عناقيد القرنبيط والبروكلي في ماء مملح ، أو في طباخ بخاري (الخيار الذي اخترته).
  3. يُترك القرنبيط والبروكلي ليبرد في قدر البخار (إذا تم غليهما في ماء مملح ، فقم بتصريف الماء وشطفه جيدًا بالماء البارد ، ثم صفيه في مصفاة)
  4. بعد أن يبرد القرنبيط والقرنبيط ، انتقل إلى الخطوة التالية: تحضير قشرة البيض.
  5. في وعاء ، نكسر البيض ونخفق جيدا بالملح والفلفل ثم نضيف دقيق القمح.
  6. تجانس وستحصل على تركيبة كثيفة وكثيفة ، يتم من خلالها تمرير باقات القرنبيط والبروكلي.
  7. بعد تتبيل باقات الخضار في تركيبة البيض ، تُلف في فتات الخبز وتوضع في صينية مبطنة بورق الخبز.
  8. قم برش الباقات بالقليل من زيت الزيتون ، حتى لا تجف باقاتنا كثيرًا عند الخبز.
  9. توضع الصينية المعدة على هذا النحو في فرن مسخن مسبقًا ، وتُخبز باقات القرنبيط والبروكلي حتى تكتسب قشرة ذهبية ومقرمشة جميلة.
  10. يتم تقديم عناقيد القرنبيط والبروكلي المخبوزة ساخنة ، إلى جانب صلصة من اختيارك: جواكامولي ، صلصة الطماطم ، صلصة الجبن ، تزاتزيكي ، صلصة الزبادي بالثوم ، إلخ.

إذا كنت تحب هذه الوصفة للبروكلي والقرنبيط في الفرن ، لا تتردد في إعطائها 5 نجوم في المربع أدناه (انقر فوق النجمة الأخيرة) واترك لي تعليقًا على المدونة. لا تنس أنه يمكنك أيضًا مشاركة الوصفة على الشبكات الاجتماعية لمساعدة من يحتاجون إليها. شكرا لك!


وصفة منخفضة الكربوهيدرات

بدلا من ذلك ، يخبز البروكلي مع الكثير من الجبن ، من جميع الأنواع والألوان والأمم. أي بقايا الطعام من الثلاجة. وليس فقط. لأنك اشتريت وخاصة لأنني اعتقدت أن مخزوني من الجبن في الثلاجة قد انخفض ، أي أنه انخفض من سبعة أنواع إلى ستة. بالإضافة إلى بعض الأضلاع المدخنة. بالإضافة إلى بعض الفاصوليا التي تسميها بالفرنسية ، حبوب فلاجوليت. أي أنه يحتوي على توت أخضر ، إنه لذيذ جدًا وحسن المظهر. لقد استخدمت حوالي 100 جرام من العلبة. على أي حال ، دعني أخبرك.

مكونات عدة حصص:

& # 8211 2 قطعة من البروكلي ، حوالي 500 جرام بعد التنظيف

& # 8211 100 جرام من حبوب فلاجوليت المعلبة (بدون التزام ، لذا فهي خضراء أيضًا)

& # 8211 حوالي 100 جرام من الضلوع المدخنة

& # 8211 1-2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

& # 8211 الكثير من الجبن & # 8211 وضعت حوالي 3 أطباق & # 8211 جبن موزاريلا ، جبن مع خطوط زرقاء من العفن لا أعرف ما يسمى بعد الآن وبعض قطع من نوع من الجبن الحلو

& # 8211 100 جرام من الجبن المبشور لأن الجبن لم يكن كافياً

& # 8211 ملح ، فلفل حسب الرغبة

أنت تعلم أنني أخبرتك في منشور سابق أن لدي بعض العصير المتبقي من حساء كريمة الفطر ، مخزن جيدًا للاستخدام مرة أخرى. إيه ، الأمر يستحق ذلك الآن. ضعها في الغليان مع المزيد من الماء & # 8211 ليصبح إجمالي حوالي 3 لترات وقليل من الملح الذي أضفت فيه الزهور وباقات البروكلي المغسولة. هنا لا تتم إضافة ساق البروكلي مثل القرنبيط لأنه يبدو قويًا جدًا. من فضلك ، إذا كنت تريد ، حاول. من يدري مذاقها المعجزة. على الرغم من أنني لا أعتقد ذلك. أخيرًا ، تركتها تغلي واتركها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا. إذا كنت تريد أن تكون أكثر من ذلك ، يمكنك أن تقصر نفسك على أقل.

في غضون ذلك ، لا نتوقف عن الصفير حول قدر البروكلي. أضع في نفس المقلاة بعض زيت الزيتون والضلوع المدخنة وأقليها لمدة 5 دقائق. لا أستطيع أن أقول ما هي الروائح التي غزت المطبخ ، والمنزل كله ، ورئتي كانت تتواصل مباشرة مع معدتي. لكن الطريق طويل.

بدأت أيضًا في تحضير الصلصة. لقد تغلبت على 4 بيضات بشكل محموم في وعاء. أضف القليل من الملح هنا أيضًا. أضفت أيضًا الكريمة الحامضة والجبن المبشور والصلصة جاهزة. كان البروكلي جاهزًا وفقًا لاختبار الشوكة ، لقد استنزفت كل الماء لأنني لم أتمكن من إعادة تدويره بهذه الطريقة إلى أجل غير مسمى وبدأت في تجميعها معًا لجعل الطاولة تبدو جيدة.

في نفس صينية الضبع التي استخدمتها كثيرًا ، قمت بترتيب فشار البروكلي المسلوق جيدًا. لقد قسمت بالتساوي على المنطقة بأكملها حوالي 100 جرام من فاصوليا فلاجوليت & # 8211 ليس حبوبًا بالحبوب لأن المعدة كانت تسبب الكثير من الفضيحة ، لقد كانت بالفعل تتواصل معي مباشرة ولم يكن هناك شيء جيد. يتم تعليب الفاصوليا ، وجاهزة للطهي & # 8211 ثق بي ، اختبار الشوكة غير ضروري على الإطلاق. خلاف ذلك ، إذا اشتريت الحبوب ، فستزداد الأمور سوءًا ومن الأفضل أن تستسلم. فعلت نفس الشيء مع الأضلاع المنتشرة بالتساوي. اسكب الصلصة بالتساوي قدر الإمكان. وفوق ذلك ، قم بتقطيع باقي أنواع الجبن بشكل أكبر أو أصغر. أيضا ، على قدم المساواة ، لا تزعج العملاء. بمظهر جيد للغاية ، أضع الدرج دون تغطيته بأي ورق ألومنيوم في الفرن واتركه يرتاح هناك لمدة 15-20 دقيقة. هذه المرة ، لم يعد اختبار الشوكة يعمل بعد الآن ، لكن اختبار قياس الأداء يعمل. عندما تصنع البيضة ، فهذا يعني أن كل شيء قد انتهى. أزلها واتركها لتبرد وأعطي المعدة الحق في الصمت.

يخبرنا حساب سريع للكربوهيدرات أن البروكلي يحتوي على 5.35 جرام لكل 100 جرام عند غليه. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن هذا البروكلي (حتى عند غليه) هو قنبلة حقيقية من الفيتامينات والمعادن: الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين ج (ضعف ذلك الموجود في البرتقال) وفيتامين ك والبوتاسيوم وما إلى ذلك. الفول ، مكتوب على العلبة أنه يزن 12.1 جرام لكل 100 جرام. بكوني مقسمة بالتساوي وتقريبًا لحوالي 6 حصص مما صنعته ، فهذا يعني أنني تلقيت حوالي 2 جرام لكل وجبة & # 8211 تأتي 3 ، مع الضرب. حساب بسيط ، لأن الباقي لا يحتوي على كربوهيدرات. لذلك مع الضرب الشديد لحوالي 10 جرامات من الكربوهيدرات لكل وجبة ، سيكون لديك أكثر من 100 جرام. لذا ، اطبخ واستمتع!


القرنبيط والقرنبيط au gratin

مكونات

لخليط الخضار

طريقة التحضير

لخليط الخضار

  • نقطع القرنبيط والبروكلي إلى عناقيد بطول 2 سم.
  • ضعي الخضار في الماء المغلي. اتركه يغلي لمدة 8 دقائق أو حتى يظل مقرمشًا من الخارج ويصبح طريًا من الداخل.
  • استنزاف القرنبيط والبروكلي.
  • ضعي الخضار في طبق مقاوم للحرارة.

لصلصة جبنة الشيدر

  • سخني الفرن إلى أقصى درجة حرارة.
  • حضري صلصة الجبن عن طريق خلط 160 جم ​​من كنور شيدر في لتر من الماء المغلي. اتركه ينضج لمدة دقيقتين.
  • اخلطي الخردل مع صوص الجبن. يُسكب المزيج فوق القرنبيط والبروكلي.
  • يُرش جبنة الشيدر على الوجه وفتات الخبز الأبيض للحصول على قشرة مقرمشة.
  • اخبزيها تحت الشواية حتى تتحول قشرة الجبن إلى البني والذهبي والفقاعات.

ماذا ستحصل

  • الوصول إلى دروس الطبخ المجانية
  • وصفات ونصائح من طهاة حول العالم
  • أحدث اتجاهات الطهي

اشترك الآن وسوف تستمتع بالوصفات والاتجاهات العالمية والعديد من الأخبار الأخرى!

& نسخ 2021 يونيليفر فوود سوليوشنز | كل الحقوق محفوظة

قم بتثبيت التطبيق على جهاز iPhone الخاص بك قم بتثبيت التطبيق على جهاز iPad قم بتثبيت التطبيق على هاتف Android الخاص بك قم بتثبيت التطبيق على هاتف Windows الخاص بك

انقر فوق أيقونة المشاركة أدناه واختر إضافة إلى الشاشة الرئيسية. انقر فوق أيقونة المشاركة أدناه واختر إضافة إلى الشاشة الرئيسية. انقر فوق أيقونة المشاركة أدناه واختر إضافة إلى الشاشة الرئيسية. انقر فوق أيقونة المشاركة أدناه واختر إضافة إلى الشاشة الرئيسية.

اشترك الآن وسوف تستمتع بالوصفات والاتجاهات العالمية والعديد من الأخبار الأخرى!


عجينة البروكلي

بروكلي (براسيكا أوليراسيا) نبات من عائلة البرسيكا (الصليبات) ، يستخدم في الطعام ، ونوره أقل إحكاما من القرنبيط ، ويستخدم في تحضير الأطباق المختلفة. له قيمة غذائية وغذائية عالية ومحتوى غني أيضًا الأساسية, الفيتامينات (A، B1، B2، B3، B6، C، E، K) و املاح معدنية (Fe ، Cr ، K ، P ، Mn ، K ، Cu ، Zn ، P ، Ca ، Se). له أصل مشترك مع القرنبيط وينتشر في نفس المناطق.

مثالي للإفطار أو حتى وجبة خفيفة في المساء ، هذا الطبق سهل التحضير وسريع الأكل. إنه كثير العصير ولذيذ وملء رغم أنه لا يحتوي على دقيق. قد يقول البعض أنه بدون طحين ، لا يمكن تسميته سوفليه. هذا صحيح ، لكنني لا أعرف ماذا أسميه أيضًا.


50 غرام من البروكلي
50 غرام قرنبيط
1 بطاطا كبيرة
2-3 فصوص ثوم
3 ملاعق صغيرة زبدة
ملح - اختياري ، إذا كان عمر الطفل أكثر من سنة

سخني الفرن. اغسل ونظف الخضار. يُفك البروكلي والقرنبيط إلى قطع صغيرة ، ويُقطع البطاطس إلى قطع صغيرة. ضعي الخضار في طبق مقاوم للحرارة. نخلط الثوم المهروس مع كوب ماء ونسكبه فوق الخضار ونضيف 2 ملعقة صغيرة من الزبدة. ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة. قم بإزالة الخضار ، إذا كان هناك ماء زائد ، صفيها جانباً. نضيف ملعقة صغيرة من الزبدة ونمرر الخضار حتى تصبح مهروسة. قدمي الهريس مع السمك أو اللحم. شهية طيبة!


وصفات مماثلة:

فطيرة لحم و بروكلي

فطيرة بروكلي ولحم مخبوزة بمزيج لحم الخنزير ولحم البقر والجبن والبيض والقشدة الحامضة

فطيرة الجزر واليقطين

وصفة فطيرة بالجزر واليقطين محضرة بالسمن والسكر الناعم والفانيليا بنكهة الليمون وخلاصة الروم

فطيرة الكراث والبطاطا

فطيرة أولتينيان مع الكراث والبطاطا المسلوقة والبيض والقشدة والجبن أو التيلما السمنة

فطيرة الكراث والبصل

فطيرة الكراث المحضرة بالبصل والقشدة والجبن المبشور والقشدة السائلة بنكهة القرفة وجوزة الطيب المطحونة


فوائد ومضار الخضار النيئة والمطبوخة

فوائد البروكلي الخام واضحة . لكل 100 جرام من المنتج:

  • 2 ، 82 غرام. البروتينات
  • 0.37 غرام سمين
  • 7 جرام كربوهيدرات
  • محتوى السعرات الحرارية 34 سعرة حرارية.

تستخدمه العديد من ربات البيوت لإعداد أطباق مختلفة ، لكن لا يعرف الجميع ما هو البروكلي مفيد. من أجل الحصول على قوام رشيق وصحة جيدة ، تحتاج إلى استخدامه كثيرًا قدر الإمكان. يحتوي الملفوف في حد ذاته على العناصر الدقيقة والمعادن والفيتامينات . 250 غرام. منتج محاسبي:

أطباق البروكلي - تبدو رائعة وذوق جيد.

  • أولاً ، يقوي ويعيد الجهاز العصبي.
  • ثانيًا ، يعمل على تطبيع مستويات السكر في الدم.
  • ثالثًا ، يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
  • وحتى أنها تحتوي على مكونات تقلل من خطر الإصابة بالسرطان.

يجب إضافة أن هناك ألياف خشنة في التركيبة ، فهي تساهم في تطبيع نشاط الجهاز الهضمي بأكمله.

ومع ذلك، يحتوي البروكلي على عدد ضئيل من موانع الاستعمال :

  1. التعصب الفردي للمنتج من قبل الجسم.
  2. فرط حموضة المعدة أو التهاب المعدة أو القرحة.
  3. لا ينصح باستخدام الملفوف لمن يحظر عليهم تناول الأطعمة التي تحتوي على ألياف خشنة لأسباب صحية.

يمكن أن يفقد البروكلي المطبوخ في الفرن خصائصه إذا لم يتم طهي الطبق بشكل صحيح. إلى عن على للحفاظ على جميع المواد ، من الضروري طهي البروكلي في الفرن لمدة لا تزيد عن 10 دقائق . بالنسبة لمجموعة متنوعة من الأطباق ، يمكنك الطهي لفترة أطول ، ولكن في نفس الوقت ستكون المكونات المفيدة أقل قليلاً.

نقترح عليك مشاهدة فيديو عن فوائد البروكلي والتحذيرات لاستخدامه:

نوصيك بقراءة مقالاتنا الأخرى التي تحتوي على وصفات لأطباق البروكلي الصحية:

  • كيف تطبخ البروكلي بسرعة ولذيذة؟
  • طرق طهي الملفوف في الفرن.
  • أفضل 20 وصفة سلطة لكل ذوق.
  • حساء الملفوف اللذيذ. نظرة عامة على أفضل الوصفات.
  • كيف لطهي البروكلي المجمد؟

طريقة التحضير

بطاطس خردل

نقطع البطاطس إلى شرائح سميكة ونغليها في الماء مع قليل من الملح. عندما البطاطس

سلطة الباذنجان مع اللوردا والمايونيز

ضعي الباذنجان في صينية مع ورق الخبز وضعيه على نار متوسطة لخبزها. عد


فيديو: عندك صدر الدجاج و البروكلي حضري ألذ و أسرع وجبة ستعشقون أكل البروكلي بصدر الدجاج لا يفوتكم