sd.drome-portdeplaisance.com
وصفات جديدة

شوربة الربيع مع فطائر الخبز

شوربة الربيع مع فطائر الخبز


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


في حالة استخدام الفول ، احضر لترًا من الماء المملح ليغلي على نار عالية. نضيف الفول المقشر ويقلب لمدة 1 دقيقة. انقلهم على الفور بملعقة مشقوقة إلى وعاء به ثلج وماء ليبردوا. عندما تصبح باردة بدرجة كافية لتحملها ، قشر الفاصوليا برفق.

تقليم وتجاهل الأجزاء الخضراء من الكراث ، وترك حوالي 5 بوصات. قطع الأجزاء البيضاء 1/2 بالطول ثم إلى قطع 1 بوصة (حوالي 3 ½ كوب) ؛ اشطفها جيدًا واتركها حتى تجف.

تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. يُضاف الكراث ويُطهى لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج.

في هذه الأثناء ، تُغلى مرق الدجاج في قدر 4 ليترات. تقليم الهليون. قشر 1/2 الجزء السفلي من السيقان إذا كانت السيقان أكثر سمكًا من 1/3 بوصة ؛ قطع الهليون بالعرض إلى قطع بحجم 1 بوصة (حوالي 11/3 كوب). قم بتنظيف وتقليم وربع الفطر (حوالي 2 2/3 كوب). يُضاف الهليون والفطر إلى الكراث ويُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق إضافية أو حتى ينضج تقريبًا. ابشر الجبن بالطبقة الدقيقة (حوالي 11/3 كوب) أو ابشرها على الجانب الناعم من مبشرة صندوقية (حوالي 2/3 كوب).

أضيفي مزيج الكراث إلى مرقة الدجاج مع الفول والبازلاء. جلب ليغلي على نار عالية. خفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة. يُضاف الزلابية ويُطهى لمدة 8-10 دقائق ، حتى ينضج تمامًا. يقلب الجبن ويقدم.


شوربة خضار الربيع

سخني الفرن على 400 درجة. على صينية خبز مطوية ، قلّبي الطماطم بملعقة كبيرة من زيت الزيتون والملح والفلفل حسب الرغبة. شوي لمدة 15 دقيقة. دعها تبرد ، ثم اهرسها.

سخني الشواية ، ثم تحمص الخبز. افركي بالثوم ورشي المزيد من زيت الزيتون الصافي.

في مقلاة كبيرة ، سخني الملعقتين المتبقيتين من زيت الزيتون ، ولفتين من القدر ، على نار متوسطة عالية. يضاف الهليون والبصل الأخضر والفاصوليا الخضراء والملح والفلفل. اطبخي حتى ينضج البصل الأخضر لمدة دقيقتين. يُضاف السبانخ ويُطهى حتى يذبل لمدة دقيقة. أضيفي مرق الدجاج والبازلاء واتركيهم على نار هادئة لمدة 5 إلى 7 دقائق. قلبي الطماطم المهروسة.

للتقديم ، ضعي 1 توست في كل 4 سلطانيات ، وصبي الحساء فوقها ورشي البقدونس وقشر الليمون. مرر الجبن حول الطاولة.


شوربة الطماطم المدخنة مع فطائر البصل الاخضر بالجبن

يعد شوربة الطماطم التي تقدم مع جبنة طرية محمصة واحدة من الوجبات العائلية المفضلة لدينا.

يعد الجبن والطماطم بالطبع مزيجًا موثوقًا به من الأطعمة ، ويوفر الكثير من الراحة. غمس الخبز بالجبن الساخن في حساء الطماطم هو أحد ملذات الحياة البسيطة.

خلال فصل الشتاء ، عندما لا تتوفر الطماطم الطازجة والعصارة & # x27t ، أنتقل (يمكن القول) إلى أهم عنصر مخزن في العالم - الطماطم المعلبة - لصنع شوربة لذيذة للغاية.

في حين أن الطماطم الطازجة تتذوق الأزهار أو الفواكه ، فقد تم بالفعل طهي الطماطم المعلبة قليلاً ، لذا يمكنك الحصول على لمسة نهائية حلوة ومربى.

بالنسبة لهذه الوصفة ، استخدمتُ الدخان لتضخيم تعقيد الطماطم الغنية بالأومامي ، والتي تم تحقيقها من خلال الاستخدام الذكي للتوابل مع أوقات طهي أقل وأبطأ.

يتم طهي كل مكون من أجل إطلاق نكهاته على أكمل وجه ، قبل الإضافة التالية.

الجبن الذي لا يقاوم والزلابية البصل الأخضر يحول هذا الحساء إلى وجبة من وعاء واحد ، مما يجلب مزيدًا من الراحة والراحة.

تتشكل هذه الزلابية تقريبًا على شكل كرات وتُسقط في الحساء ، حيث تنتفخ وتبخّر ، وتظهر منتفخة بنكهات الطماطم المدخنة ، وفتات خفيف الريش. من المهم استخدام قدر عريض بما يكفي لاستيعاب جميع الزلابية لأنها تنتفخ بشكل كبير أثناء الطهي.

ABC Everyday: هيتي ماكينون

ننشر كل شهر وصفة جديدة من سلسلة New Australian Classics. هيتي ماكينون كاتبة طعام ومؤلفة كتب طبخ لديها شغف بالخضروات. هي مؤلفة ثلاثة كتب طهي ، المجتمع ، الحي ، والأسرة. هيتي في الأصل من سيدني ، وتعيش حاليًا مع عائلتها في بروكلين ، نيويورك.


ملخص الوصفة

  • 1 (1 باوند) رغيف خبز فرنسي قديم ، مقطع إلى مكعبات 1 بوصة
  • 1 كوب حليب
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • 2 بيض
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • رشة فلفل أسود مطحون
  • كوب بقسماط (اختياري)

ضعي مكعبات الخبز في وعاء كبير. سخني الحليب حتى يبدأ في الغليان من الأطراف ، ثم اسكبيه فوق مكعبات الخبز. يقلب لفترة وجيزة لتغليف الخبز. اتركيه ينقع لمدة 15 دقيقة.

في هذه الأثناء ، تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. نضيف البصل ونقلب حتى ينضج. يُضاف البقدونس ويُرفع عن النار. تخلط في وعاء مع الخبز مع البيض والملح والفلفل. استخدمي يديك واضغطي العجين بأصابعك حتى يصبح ناعمًا ولزجًا.

أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلًا ليغلي. يجب أن يكون عمق الماء 3 أو 4 بوصات على الأقل. عندما يغلي الماء ، قم بعمل زلابية اختبارية بحجم برتقالة صغيرة أو يوسفي ، عن طريق التربيت والحجامة بين الأيدي المبللة. اسقطه برفق في الماء المغلي. إذا انهارت ، فإن العجين رطب للغاية. في هذه الحالة ، حرك بعض فتات الخبز مع باقي خليط الزلابية.

تُشكّل العجينة المتبقية على شكل زلابية كبيرة ، وتُسقط بحذر في الماء المغلي. يُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، ثم يُرفع إلى طبق التقديم بملعقة كبيرة مشقوقة. يجب أن يخرجوا طريًا ، إسفنجي ولذيذ!


كيفية صنع Knödel (زلابية الخبز النمساوي)

  • نقطع الزيدل أو غيره من الخبز الأبيض إلى مكعبات صغيرة (0.5 & # 8211 1 سم تقريبًا)
  • املأ وعاءً كبيرًا بمكعبات الخبز
  • اسلقي خليط الحليب والماء واسكبي فوق الخبز
  • غطي الوعاء بغطاء أو استخدم طبقًا أو لوح تقطيع لتغطيته. هذا يحافظ على البخار داخل الوعاء ويساعد على تليين مكعبات الخبز.
  • اتركيه لمدة 10 دقائق للسماح للخبز بالامتصاص وامتصاص كل السائل.
  • أضيفي البيض والملح واخلطي كل شيء معًا بيد مبللة
    هنا هو الجزء المهم عن الخليط & # 8217s تناسق & # 8230
    & # 8211 يجب ألا يكون هناك & # 8217t أي قطع خبز جافة في الخليط. إذا كان هناك ، أضف القليل من الحليب الساخن أو الماء.
    & # 8211 من ناحية أخرى ، يجب ألا يكون الخليط & # 8217t سائلًا جدًا أو أنك تخاطر بأن الزلابية سوف تنهار. إذا أضفت الكثير من السائل & # 8217 ، يجب عليك موازنة ذلك بإضافة القليل من الدقيق.
    & # 8211 بشكل عام ، يجب أن يكون السائل قد تم نقعه بالكامل ويجب أن يكون الخليط صلبًا ولزجًا قليلاً.
  • بمجرد الخلط ، اتركيه للراحة لمدة 5 دقائق أخرى قبل تشكيل الزلابية.
  • بلل يديك ، خذ جزءًا من خليط الزلابية لتناسب يدك المقعرة بشكل مريح واضغط على كل شيء معًا أثناء تشكيل وتشكيل زلابية مستديرة.
  • أحضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي & # 8211 يمكنك سلق الزلابية على الفور أو تركها لترتاح لمدة 30 دقيقة. أود أن أوصي بهذا إذا قمت بعمل الزلابية بالخبز الأبيض العادي لأنها ستحافظ على شكلها بشكل أفضل.
  • أضف الزلابية بمجرد أن يغلي الماء واتركه يغلي لمدة 15 دقيقة.
  • يُرفع بملعقة مثقوبة ويوضع على طبق التقديم.
  • تزيين مع الثوم المعمر المفروم.

تفاوت

يُضاف البقدونس المفروم أو البصل (المقلي) إلى خليط الزلابية لإضفاء نكهة إضافية عليه. يمكنك أيضًا إضافة اللحم المدخن المفروم جيدًا وتناوله كطبق رئيسي مع سلطة الملفوف.


انت تحتاج

مرق

  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 4 فصوص ثوم مفرومة خشنة
  • 1 بصلة مفرومة خشنة
  • قشور الهليون الأبيض
  • 1 جزرة مقطعة مكعبات
  • 1 ساق كرفس مقطع إلى شرائح
  • 1 كراث ، مقطعة إلى شرائح رقيقة بيضاء فقط
  • 4 بصل أخضر مقطعة إلى شرائح خضراء داكنة فقط (احتفظي بالجزء الأبيض للتزيين)
  • 4 أغصان بقدونس
  • 1 ملعقة كبيرة ميسو أبيض (أو عصير ليمون)
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • ملح البحر + فلفل أسود

خضروات

  • 100 غ من الهليون الأخضر الصغير
  • 150 جرام من الهليون الأبيض
  • 1/2 قرنبيط صغير
  • 100 جرام بازلاء

ريحان بيستو

  • 2 ملعقة كبيرة أوراق ريحان مفرومة ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة أوراق بقدونس مفرومة ناعماً
  • 1/4 فص ثوم مفروم
  • 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح بحر


شوربة الخضار مع الزلابية

حساء الخضار اللذيذ مع وصفة الزلابية لتدفئتك في يوم بارد. نباتي بالكامل وصديق للوجبات.

مكونات

للشوربة:

  • 2 كراث متوسط ​​الحجم
  • 1 بصلة
  • 1 شريحة كرفس (جذر كرفس)
  • 2 جزر
  • 3 فصوص ثوم
  • 1 كوب قرع
  • 1 حبة بطاطس
  • 1 ورقة غار
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة نباتية
  • 1/4 كوب دقيق
  • 8 أكواب مرق خضروات
  • 1/4 كوب كريمة طبخ نباتية
  • 1 كوب بازلاء مجمدة
  • ملح للتذوق
  • فلفل أسود حسب الرغبة

الزلابية:

  • 120 جرام دقيق
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • 60 جرام زبدة نباتية

تعليمات

  1. اقطع الكراث بالطول إلى نصفين واشطفه بالماء الجاري. صفيها ثم قطعيها إلى شرائح.
  2. في قدر كبير ، سخني ملعقة زيت نباتي. أضف 2 حبات من الكراث المقطع ، 1 بصلة مقطعة إلى مكعبات ، وشريحة صغيرة من الكرفس ، و 2 مكعبات جزر. اقليها على نار متوسطة حتى تنضج الخضار مع التحريك من حين لآخر.
  3. أضف 3 فصوص من الثوم المفروم ، 1 كوب قرع مقطع مكعبات ، 1 حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات. يقلب في الأعشاب: 1 ورقة الغار ،
    1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعماً ، 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف و 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف. أضيفي 1 ملعقة كبيرة زبدة نباتية حتى تذوب.
  4. نرش ربع كوب من الطحين ويقلب جيداً حتى يمتزج جيداً مع الخضار. يُسكب 8 أكواب من مرق الخضار ، ويُغلى المزيج ، ثم يُخفض درجة الحرارة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، حتى تنضج الخضار تمامًا. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل الأسود.
  5. حضري الزلابية: في وعاء ، اخلطي 120 جرام دقيق ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز والملح والفلفل حسب الرغبة. ابشر 60 جرامًا من الزبدة النباتية الباردة على الوجه. اخلطي المزيج حتى تتشكل عجينة مدمجة. تُشكل الزلابية الصغيرة من العجين وتُضاف إلى الحساء على نار هادئة.
  6. تُطهى لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى ترتفع الزلابية وتتضاعف في الحجم. يجب طهيها من خلال.
  7. قبل دقيقة من نضج الحساء تقريبًا ، قلّب 1/4 كوب من كريمة الطهي النباتية وكوب من البازلاء (طازجة أو مجمدة) ، وانتظر حتى تنضج البازلاء ، ثم قدمها ساخنة.
معلومات التغذية:

يتم حساب بيانات التغذية تلقائيًا باستخدام Nutritionix وقد لا تكون دقيقة.

هذه الوصفة مقدمة لك من هوفر سلوفينيا.

هل صنعت هذه الوصفة؟ أخبرنا في التعليقات أدناه أو على وسائل التواصل الاجتماعي باستخدام #vibrantplate ووسم لنا vibrantplate. يسعدنا دائمًا قراءة تعليقاتك ونحب رؤية رأيك في وصفاتنا.

لا تنس التواصل معنا على Instagram أو Facebook أو Pinterest. نشارك العديد من صور ما وراء الكواليس والوصفات خطوة بخطوة في قصص Instagram الخاصة بنا ، لذا تأكد من إطلاعك عليها!


شوربة خس كريمية ساخنة أو باردة

قد لا تثير فكرة الخس المطبوخ شهيتك ، لكن هذا الحساء قد يقنعك فقط بفعل ما هو أكثر من إرمك في السلطة. نقوم بطهي الثوم والبصل حتى يصبح طرياً ، ثم نضيف المرق ونتركه على نار هادئة. بمجرد أن ينضج المرقة بشكل جيد ، نضيف الخس والبقدونس ونطهى حتى تذبل الخضار الهشة وتلين. بعد ذلك ، كل ما عليك فعله هو مزج الخليط وستكون جاهزًا لتناول الطعام. زين الحساء الأخضر الفاتح بالفجل وبراعم البازلاء وعصر خفيف من عصير الليمون.


تفاصيل

الخطوة 1

للنودلز:
نضع مكعبات الخبز في وعاء خلط كبير.
في مقلاة صغيرة ، يقلى البصل ، والكرفس حتى ينضج ، ويترك ليبرد.
في وعاء خلط صغير ، اخفقي البيض واخفقي في الزبدة المذابة والبصل والكرفس والبقدونس والملح والفلفل.

يُسكب المزيج فوق الخبز. اخلطها واهرسها بيديك حتى يصبح كل مكعب من الخبز رطبًا بشكل متساوٍ. قم بإزالة أي قطع لا تزال جافة. قد ترغبين في إضافة القليل من مرق الدجاج لضمان ترطيب الخبز.

تشكل على شكل كرات بحجم البلياردو معبأة بإحكام. ستمتلئ بحجم كرات التنس أثناء الطهي.

غطيها بمنشفة نظيفة واتركيها لمدة ساعة

املئي قدرًا (كبير بما يكفي لاستيعاب عدد الكرات التي تنوي صنعها) بحوالي 1/2 إلى 2/3 بالماء ومرق الدجاج واتركيه حتى يغلي.

باستخدام ملعقة ، ضع الزلابية في الماء المغلي. بمجرد دخولهم جميعًا ، دعهم يطبخون لمدة 20 دقيقة. في حالة عمل دفعة مزدوجة أو رباعية ، اتركها تطهى لمدة 30 دقيقة.

يُرفع عن الماء بملعقة مثقوبة ويوضع في طبق التقديم

صفي الماء الزائد قبل التقديم.

فكرة وجبة أخرى: ضع واحدة في وعاء من مرق الدجاج للحصول على Semmelknoedelsuppe اللذيذ على غرار حساء كرات الماتزو اليهودي. ☕

تُذوّب الزبدة على نار متوسطة إلى عالية في فرن هولندي أو في قدر ثمّ تحمير اللحم على دفعات. انقلي اللحم إلى طبق وضعيه جانبًا.

يقلى البصل المقطع في نفس القدر حتى يبدأ بالكراميل.

أضيفي الفلفل الحلو واطبخي لمدة دقيقة أو دقيقتين.

أضف النبيذ واللحوم. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يختفي معظم السائل.

أضف الماء فقط لتغطية اللحم. أضيفي معجون الطماطم والثوم والملح والفلفل.

يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة جدًا لمدة 90 دقيقة.

لمرق سميك: ملاط ​​نشا الذرة = 2 ملعقة كبيرة ممتلئة. نشا الذرة مذاب في 1 كوب ماء بارد. قلبي مع الصلصة المغلية في نهاية الطهي. يُقلل المزيج على نار خفيفة ويُطهى لمدة 5 دقائق إضافية حتى تتكاثف الصلصة قليلاً.

يقدم فوق semmelknoedel (فطائر الخبز الألمانية) ، نودلز البيض مثل Reames ، salzkartoffeln


شاهد الفيديو: عندك خبز الدار بايت حضري به الذ خبز منسم بالثوم والزعتر والجبن نقدموه مع الشاي اونرفقوا به الشوربات


تعليقات:

  1. Jankia

    قل لي أين يمكنك الحصول على مثل هذه المقالات؟

  2. Nawfal

    ما هي الكلمات ... فكر عظيم ورائع

  3. Piaras

    أعتقد أنك كنت مخطئا. أنا قادر على إثبات ذلك. اكتب لي في رئيس الوزراء ، يتحدث إليك.

  4. Mejar

    إنه مثير للاهتمام. من فضلك قل لي - أين يمكنني العثور على مزيد من المعلومات حول هذا الموضوع؟

  5. Shadd

    إنه مثير للاهتمام. أين يمكنني العثور على مزيد من المعلومات حول هذه المشكلة؟



اكتب رسالة