sd.drome-portdeplaisance.com
وصفات جديدة

وصفة جواكامولي مع توماتيلو

وصفة جواكامولي مع توماتيلو


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • المقبلات

تغيير رائع لتغميس الأفوكادو التقليدي. قدميها كمقبلات مع رقائق التورتيلا أو استخدمها كسندويتش أو بهار.

صنع هذا 87 شخصًا

مكوناتتكفي: 12

  • 3 أفوكادو مقشرة ومهروسة
  • 3 حبات طماطم مقشرة ومفرومة
  • 1 بصلة حمراء مفرومة ناعماً
  • 3 حبات طماطم برقوق ، منزوعة البذور ومفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون
  • 3 قطرات من صلصة الفلفل الحار
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الوقت الإضافي: 45 دقيقة للنقع› جاهز في: 1 ساعة

  1. في وعاء متوسط ​​، اخلطي الأفوكادو والطماطم والبصل الأحمر والطماطم البرقوق وعصير الليمون. يتبل بالفلفل الحار ، صوص الفلفل الحار والملح والفلفل. غطيها وضعيها في الثلاجة قبل 45 دقيقة على الأقل من التقديم.

مكونات

يمكن شراء الطماطم الطازجة في المتاجر المتخصصة من أصل إسباني أو عبر الإنترنت (في الموسم).

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(86)

المراجعات باللغة الإنجليزية (67)

وصفة رائعة بطعم منعش .... Guacamole مع اختلاف أنا أزرع Tomatilllos الخاص بي في الفناء. هم من السهل جدا أن تنمو. أحصل على البذور الخاصة بي من كتالوج بذور الطلبات عبر البريد ، -25 سبتمبر 2012

بواسطة The Food Fairy

Tomatillos صغيرة وخضراء مع قشر ورقي عليها. اعتمادًا على المكان الذي تعيش فيه ، قد تجدها في قسم المنتجات المتخصصة في متجر البقالة ، أو في السوق المكسيكية. في بعض الأحيان يمكنك شرائها معلبات ، ولكن بالنسبة لهذه الوصفة ، فإنني أنصح بالوصفات الطازجة. حظ سعيد! -07 Mar 2002


ملخص الوصفة

  • 6 حبات طماطم (حوالي 13 أونصة) ، مقشرة ومقطعة إلى أنصاف
  • 1/2 هلابينو مع البذور (حوالي 1/4 أونصة)
  • 1/4 كوب بصل أبيض مفروم ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة ناعماً
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح خشن
  • حبة أفوكادو ناضجة ، منزوعة النوى ، مقشرة ومفرومة بشكل خشن

هريس الطماطم والهلابينو والبصل والكزبرة والملح في محضر الطعام أو الخلاط حتى يصبح ناعمًا. احتفظ بنصف كوب من الصلصة ويمكن تقديم الكوب المتبقي من الصلصة بشكل منفصل. اهرس الأفوكادو والصلصة المحفوظة حتى تصبح ناعمة.


الطماطم المشوية والأفوكادو سالسا فيردي

قد تتساءل ما هو tomatillo ، هل أنا على حق؟ توماتيلو من عائلة عنب الثعلب. تقريبًا مثل الطماطم الخضراء التي تأتي في غلاف ورقي لطيف. يمكنك تحميصها واستخدامها في الصلصات ، ويمكنك حتى تناولها نيئة مع القليل من عصير الليمون وتوابل طاجين الفلفل الحار ، لكنها جيدة بشكل يبعث على السخرية في هذه الصلصة الرائعة. جيد جدا!

كل عام أقوم بعمل Tomatillo Salsa كهدايا للجيران والمعلمين والأصدقاء. لقد قيل لي إنهم يتطلعون إليه كل عام ، ويستهلكه معظمهم في جلسة واحدة لأنه & # 8217s جيد جدًا ما سمعته & # 8217. عائلتي تحبها بنفس القدر ، وعادة ما أضطر إلى وضع بضع مرطبان جانبًا لهم & # 8230 ، إنهم مجانين لذلك.

هذه الصلصا رائعة حقًا مع شريحة التورتيلا المفضلة لديك ، كما أنها تتوافق مع العديد من الوصفات المكسيكية. Enchiladas ، سندويشات التاكو ، بوريتو ، سلطات ، وحتى كاساديلا مقرمشة.


وصفة ل Guacamole محلية الصنع مع Tomatillos & # 9829 مراقبو الوزن ودية!

المنشور الأصلي لعام 2008: بقدر ما نأمل جميعًا (وقد أحاول ، على سبيل المثال ، باستخدام guacamole المصنوع من القرنبيط) ، لا يوجد حقًا بديل للأفوكادو الحقيقي إذا أردنا غواكامولي حقيقي. لذلك هذا العام ، قمت بتبديل الاستراتيجيات ، جربت وصفة تضيف كميات كبيرة من مكون منخفض السعرات الحرارية إلى الأفوكادو التقليدي.

TASTE Taste-Wise ، الجواكامولي المصنوع من مزيج من الأفوكادو والتوماتيلو يعمل بشكل كامل! إنه بالتأكيد ملف الأفوكادو الحقيقي guacamole. افضل حتى الآن؟ تضيف الطماطم ذات السعرات الحرارية المنخفضة سطوعًا مختلفًا تمامًا. يُطلق على Tomatillos أيضًا اسم الطماطم الخضراء المكسيكية ، فبالإضافة إلى كونها أقل في السعرات الحرارية ، فإنها تناسب أيضًا المظهر المكسيكي. نتيجة!

التغذية فهل استراتيجيتي لخفض السعرات الحرارية في الجواكامولي تعمل أيضًا؟ نعم! مع tomatillos ، لا يمكن أن يساعد guacamole ولكن يحتوي على سعرات حرارية أقل لحجم مكافئ & # 8211 ويضيف ربع كوب من هذا guacamole ما يصل إلى نقطتين لمراقبي الوزن (كل من Old Points & PointsPlus). لا يزال الأمر كله يتعلق بالتحكم في الجزء ، ومع ذلك ، تأكد من مراجعة معلومات التغذية المقدمة بعد الوصفة.

تحديث 2014: رائع ، نظرًا لأنني لست صانع guacamole في العائلة ، فقد مرت فترة منذ أن صنعت Guacamole مع Tomatillos. لكنني سأجمع هذا الجواكامولي مقابل أفضل وصفات غواكامولي في أي وقت! أنا أحب هذا القدر من السطوع من توماتيلو. وإذا كنت في وضع Superbowl ، فراجع مجموعتي من الوصفات لحفلات Superbowl في عمود الطعام الخاص بي ، Kitchen Parade.

جواكامولي مصنوع منزليًا مع طماطم

طماطم وأطفال
1/2 رطل توماتيلو
3 أو 4 فلفل سيرانو ، مقطع نصفين ، إزالة البذور والغشاء

جواكامول
1/2 بصلة حمراء صغيرة مبشورة على مبشرة يدوية
2 فص ثوم كبير ، مبشور على مبشرة يدوية (قد تكون هذه هي الطريقة المفضلة الجديدة للحصول على قطع صغيرة من الثوم ولكن لا تزال ملحوظة!)
1/2 كوب كزبرة طازجة مفرومة (لا تخطي هذا!)
قشر وعصير الليمون
1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 حبة أفوكادو كبيرة ناضجة من كاليفورنيا (حوالي 1 رطل) ، تمت إزالة البذور ، ومقطعة إلى مكعبات (أستخدم سكين الأفوكادو المفضل لدي)

قم بتشغيل TOMATILLOS & amp CHILES. قم بإزالة قشور الورق من الطماطم ، ثم اغسلها. ضعيها على صينية خبز مطوية وضعيها تحت الشواية ، على بعد 4 أو 5 بوصات من الحرارة. اتركه حتى يتفحم الطماطم ، حوالي 7 - 10 دقائق أو حتى تبدأ القشرة في التحول إلى اللون الأسود. في منتصف الطريق ، أضفت جانب لحم الفلفل الحار إلى الأسفل ، فهي ليست كثيفة لذا لا تستغرق وقتًا طويلاً. اقلب الطماطم ، واترك الجانب الآخر أيضًا. أخرجه من الشواية واتركه يبرد قليلاً. قم بإزالة اللب والجلود. يقطع. (ستكون زلقة وبذيئة ، لا تقلق ، هذا طبيعي.)

GUACAMOLE في هذه الأثناء ، في وعاء ، اجمع كل المكونات ما عدا الأفوكادو وقلّب. أضيفي الأفوكادو مع شوكة ، اهرسيها قليلًا مع ترك قطع من الأفوكادو الظاهرة.

تقدم للأمام للحصول على أقصى نضارة ، اجعل هذا الجواكامولي في نفس اليوم الذي ستقدمه فيه ، لكن لا بأس من تحضيره قبل ساعتين أو ثلاث أو حتى أربع ساعات. عصير الليمون يمنع تغير اللون.

نصائح ALANNA وملاحظات المطبخ
2008: لقد أحببت الطماطم المتفحمة! لقد تفحمت بعض الإضافات ، على أمل إضافة المزيد إلى guacamole. لم يحدث ذلك لذا وضعتهم فوق سلطة أو اثنتين. لذيذ!
2008: يعتقد الكثير من الناس أن "الحرارة" في الفلفل الحار تكمن في اللحم. لا. البذور إذن؟ لا مرة أخرى. الجلد؟ آسف. ماذا تبقى؟ تكون الحرارة في الفلفل الحار في الأغشية التي تربط البذور باللحم. دع السكين الخاص بك يقرر ما هي الحرارة التي يجب الاحتفاظ بها وما يجب قطعه.
2014: لقد تخطيت بطريق الخطأ تشيلي ولم يتم تفويتها على الإطلاق!
2008: قبل إضافة الكزبرة ، يضيف توماتيلو طعم حامض يجعل من الجواكامولي أكثر غرابة من كونها جيدة. لذلك إذا لم تكن من محبي الكزبرة ، ربما سأبحث عن وصفة أخرى.
2014: على الأقل في الغرب الأوسط ، من المفيد شراء الأفوكادو قبل يومين أو ثلاثة أيام من الموعد المحدد. دعهم ينتهون من النضج على المنضدة. عادة ما أشتري واحدة أو اثنتين أو ثلاثة إضافية ، في حالة عدم نضج المرء أو نضجه أكثر من اللازم.

الوصفة النباتية اليوم مصدر إلهام مقتبس من جورميه ، أغسطس 2000

معلومات التغذية لكل ملعقة طعام / ربع / نصف كوب (لأننا حقًا ، من نحن نمزح؟ ملعقة واحدة فقط ، حتى ربع كوب من الجواكامولي الجيد؟ صحيح.) 27/85/170 سعرات حرارية 2/7/14 جم إجمالي الدهون 0/1 / 2 جم دهون مشبعة 2/6/13 جم كربوهيدرات 1/4/8 جم ألياف صافي الكربوهيدرات 1/2/5 0/2/3 جم سكر 39/153/306 مجم صوديوم 0 مجم كوليسترول 0/1/3 جم بروتين. نقاط مراقبة الوزن: نقاط WW Old Points .5 / 1.5 / 3 & WW PointsPlus 2/2/5 CALORIE COUNTERS 1/3 كوب = 100 سعر حراري (2 جم بروتين).


وصفة Guacamole مع Tomatillos - الوصفات

من الصعب جدًا الحصول على أفوكادو ناضج تمامًا من متجر البقالة. لكن الحيلة التي تعلمتها لتسريع عملية النضج هي وضعها في أكياس ورقية مع التفاح أو الموز. تطلق تلك الفاكهة غاز الإيثيلين ، والذي يمكن أن يساعد في تليين الأفوكادو القاسي.

2 ملاعق كبيرة بصل أحمر مقطع إلى مكعبات

3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج

3 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة ناعماً

1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير أو أكثر حسب الرغبة

3 ملاعق كبيرة جبن كوتيجا (اختياري ، انظر الملاحظة)

قطع الأفوكادو بالطول بسكين حاد. قم بإزالة الحفرة ، وباستخدام ملعقة ، اكشط اللحم في وعاء صغير. انقلي النصف إلى وعاء متوسط ​​الحجم واستخدمي الجزء الخلفي من الشوكة لهرسها حتى تتكون عجينة. نضيف البصل وعصير الليمون والكزبرة والطماطم والملح ويقلب المزيج. قطعي الأفوكادو المحجوز إلى مكعبات بحجم 1/4 بوصة ، وأضيفيها إلى الأفوكادو المهروس ، واخلطيها برفق ، واتركيها بمزيد من الملح ، إذا لزم الأمر.

انقلي الجواكامولي إلى وعاء التقديم وزينيه بالجبن.

ملحوظة: ما هو جبن كوتيجا؟ Cotija هو جبن حليب البقر والرسكوس المسن الذي سمي على اسم بلدة Cotija في المكسيك ، لونه أبيض وله ملمس جاف ومتفتت. مالح وذو نكهة قوية ، لا يذوب Cotija وغالبًا ما يتم تقديمه متفتتًا فوق الأطباق. يلقب It & rsquos بـ & ldquoParmesan of Mexico. & rdquo ابحث عنه في محلات البقالة الدولية المجهزة جيدًا ، وفي محلات السوبر ماركت المكسيكية.


وصفة: Papalo-Tomatillo Guacamole

هذا جزء من سلسلة من قصص الوسائط المتعددة برعاية تعاون بين Earthworks Farm و KCETLink. شاهد مقطعًا من "SoCal Connected" الخاص بـ KCET وقم بزيارة مركز المشروع للحصول على مزيد من المعلومات.تسلط هذه السلسلة من الوصفات الضوء على المحاصيل المزروعة في Earthworks Farm.

البابالو هو عشب طري وعطر موطنه أمريكا الوسطى. قد تسمع أنه يشار إليه باسم pápaloquelite ، والكزبرة البوليفية ، والكزبرة الصيفية ، بوروفيلوم رودريل، أو عشبة الظربان. هذا الأخير هو حقًا تسمية خاطئة - هذه العشبة تنبعث منها رائحة الجير العشبي ، وحشيش تم قصه حديثًا ، وبيرة مدخنة قليلاً ، وبيرة شديدة النعومة. لها نكهة الفلفل من أزهار الكبوسين.

في أجزاء من بوليفيا والمكسيك ، يتم وضع باقات من البابالو على طاولات المطاعم حتى يتمكن رواد المطعم من مساعدة أنفسهم عن طريق قضم أوراق الشجر ورشها على وجبتهم. يستخدم Papalo بشكل شائع كدواء في جميع أنحاء أمريكا الوسطى والجنوبية لعلاج أمراض الكبد وتقليل ضغط الدم.

أوراق البابالو حساسة ولا تجف جيدًا. ابحث عن باقات من البابالو الطازج في أسواق المزارعين ومحلات البقالة اللاتينية.

بابالو توماتيلو جواكامولي

1 فص ثوم مقشر
1 حبة صغيرة من فلفل سيرانو أو هالابينو ، تمت إزالة البذور والساق
6 أونصات من الطماطم (حوالي 4 كبيرة) ، مقشر ، مغسول ، ومقطّع إلى أرباع
كوب أوراق بابالو معبأة بشكل غير محكم
نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
حبة أفوكادو صغيرة ناضجة
عصير ليمون طازج (اختياري)

يُمزج الثوم والفلفل والطماطم والبابالو والملح في وعاء محضر الطعام المزود بشفرة معدنية. امزج حتى يفرم ناعماً. قطعي الأفوكادو إلى نصفين ، ثم قومي بإزالة القشرة ، وقشريها. نقطع الأفوكادو إلى قطع كبيرة ، ونضيفها إلى وعاء محضر الطعام ، واخلطهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك ترقيق الجواكامولي مع بعض عصير الليمون الطازج.

قم بتخزين الجواكامولي المغطى بقطعة بلاستيكية مضغوطة مباشرة على السطح في الثلاجة.


الاتجاهات

قم بإعداد نار متوسطة الحرارة في شواية فحم / شواء ، قم بالتسخين المسبق لشواية الغاز / الشواء على درجة حرارة متوسطة إلى عالية ، أو ضع مقلاة شواء أعلى الموقد على نار متوسطة عالية.

ادهن الطماطم والطماطم بالزيت. ضعي الطماطم والطماطم على النار مباشرةً. غطي الشواية واطهيها ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى تظهر علامات الشواء بنية داكنة وتصبح طرية ، حوالي 3 دقائق لكل جانب. نقل إلى لوح التقطيع وقطع إلى مكعبات بوصة. اجلس جانبا.

في وعاء متوسط ​​، اهرسي الأفوكادو حتى يتكتل. أضف الطماطم المشوية والطماطم. أضيفي الكزبرة / الكزبرة الطازجة والبصل والفلفل الحار وعصير الليمون والملح. انقليها إلى وعاء التقديم وقدميها على الفور.


Tomatillo Guacamole

يعد طبق الجواكامولي الطازج طعامًا كلاسيكيًا للحفلات وممتعًا حقيقيًا للجمهور. إنه بسيط ومغذي وسهل التحضير. قم بتغيير ملف النكهة المعتاد بهذه الوصفة التي تمت إضافتها من الطماطم الخضراء!

نصيحة: على الرغم من عدم وجود طريقة حقيقية لمنع تحول الجواكامول إلى اللون البني في نهاية المطاف ، يمكنك إبطاء العملية عن طريق وضع طبقة من الغلاف البلاستيكي مباشرة فوق الجزء العلوي من الجواكامولي ، وإبقائها باردة - حتى أثناء التقديم.

1 صورة

جواكامولي مع طماطم محمصة وفلفل شيبوتل

العيش في منطقة دالاس ، تكساس يعني شيئًا واحدًا للطعام: لا يوجد أبدًا نقص في الطعام المكسيكي (الفاهيتا والفاصوليا والفلفل المشوي والبصل ، والقائمة تطول).

المفضل لدي هو الجواكامولي وهذا الطماطم المحمص والفلفل تشيبوتلي جاوكامول ليست استثناء. تضيف وصفة الجوكامول هذه بعض النكهات الإضافية إلى الجوكامول التقليدي ، لكن يمكنني أن أعدك بأنها لذيذة.

بالنسبة لأولئك الذين ليسوا على دراية بالأطعمة الإسبانية ، فإن الجواكامولي هو في الأساس الأفوكادو المهروس مع بعض التوابل والخضروات الأخرى للنكهة ، مثل الطماطم والبصل والثوم.

من المفترض أن يتم استخدامه كغطس للرقائق أو للدهن على السندويشات أو التورتيلا.

تلقينا مجموعة من الأفوكادو والخضروات المكسيكية الأخرى في اليوم الآخر من خلال سلة التعاونية العضوية التي نطلبها. شيئان خاصان حصلنا عليهما هما الطماطم والفلفل الحار المدخن الذي ألهم الطبق أدناه.


ملخص الوصفة

  • 1/2 رطل طماطم و مدشوش ، محفور ومقطع إلى أرباع
  • 3 فصوص ثوم مهروسة قليلاً ومقشرة
  • 1 جالاب و نتيلديو ، مُقطَّعة ومُقطَّعة إلى أنصاف
  • 1 كراث ، جزء أبيض فقط ، مقطع خشن
  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي
  • قطعتان من الأفوكادو و [مدش] مقشرة ومقطعة ومقطعة خشنة
  • 1/4 كوب كزبرة مفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1/4 كوب بصل مفروم ناعم
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف ، ويفضل أن يكون مكسيكيًا ، مفتت
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • ملح

سخن الفرن إلى 425 درجة. على صفيحة خبز مطوية ، تُقلب الطماطم والثوم والهالبو و ntildeo والكراث بالزيت وتُوزّع في طبقة واحدة. تحمص الخضار حتى تتفحم قليلاً وتنضج ، لمدة 12 دقيقة. انقله إلى الخلاط واتركه يبرد.

أضيفي الأفوكادو والكزبرة والسكر والكمون ونصف كوب من الماء وهرسها حتى تصبح ناعمة. يُضاف البصل والزعتر وعصير الليمون ويُخفق المزيج مرة أو مرتين حتى يتجانس. انقلي الصلصة إلى وعاء وتبليها بالملح. قدميها مبردة أو في درجة حرارة الغرفة.


شاهد الفيديو: كيف إلى يصنع الأفضل أبدا غواكامول - 3 سهل طرق


تعليقات:

  1. Ausar

    فيما يتعلق بأفكارك ، أشعر بالتضامن الكامل معك ، أريد حقًا أن أرى رأيك الأكثر توسيعًا حول هذا الموضوع.

  2. Lyle

    أنه يسأل في النهاية؟

  3. Dempsey

    في رأيي لم تكن على حق. يمكنني إثبات ذلك. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سنتحدث.

  4. Mabei

    domain name is crappy



اكتب رسالة