وصفات جديدة

أزواج الحلويات والنبيذ لتجربة عيد الفصح هذا

أزواج الحلويات والنبيذ لتجربة عيد الفصح هذا


إرضاء أسنانك الحلوة مع هذه الأزواج الصاخبة

احتفل بعيد الفصح مع خيارات النبيذ والشمبانيا هذه.

لا يوجد شيء أفضل من وجبة لذيذة مصحوبة بمشروب سلس ، ولكن ماذا عن الأزواج لمن يحبون الحلويات؟ مع اقتراب عيد الفصح ووفرة من الحلوى والحلوى في متناول يدك ، لديك عدد لا نهائي من الخيارات.

إليك بعض الأزواج اللطيفة التي يمكنك تجربتها (مع مكافأة شمبانيا).

Girl Scouts Thin Mints و CasaSmith ViNO Rosso (12 دولارًا): قم بإقران نكهات الشوكولاتة بالنعناع مع مزيج Cabernet Sauvignon و Sangiovese لإحضار نكهات الفواكه والأعشاب إلى ملف تعريف الارتباط المفضل لدى Girl Scouts.

Cadbury Crème Eggs and Josh Cellars Rosé (13.99 دولارًا): يتطابق مزيج Barbera و Moscato و Syrah مع الملمس الحلو والكريمي لعنصر عيد الفصح الكلاسيكي.

Girl Scouts Do-si-dos and Wines of Substance Sauvignon Blanc (20 دولارًا): جرب كعكة الشوفان بزبدة الفول السوداني مع نبيذ أبيض متوسط ​​الحجم.

Jacques Torres Peanut Butter Marshmallow Lollipop و Champagne Taittinger Brut La Française NV (59.99 دولارًا): تطابق المارشميلو المنفوش وزبدة الفول السوداني الغنية ونكهات الشوكولاتة مع Brut La Francaise.


السر في إقران النبيذ الحلو بالطعام اللذيذ

هل أي واصف نبيذ من المحرمات أكثر من مصطلح "حلو"؟ على الرغم من حقيقة أننا نشرب الصودا وسننفق 15 دولارًا على اللبن المخفوق مع شريحة فعلية من الكعكة ، فإن الأمريكيين يتجنبون النبيذ الحلو كما لو كانوا الشيطان. ولكن إذا كانت هناك أي مناسبة لشرب النبيذ الحلو ، وبعضها من أكثر أنواع النبيذ تعقيدًا وطويلة العمر في العالم ، فهو عيد الحب المليء بالسكر.

القاعدة العامة هي أن النبيذ الحلو يجب أن يقترن دائمًا بالطعام الحلو (ومن هنا جاء مصطلح "نبيذ الحلوى") وأن النبيذ يجب أن يكون دائمًا أحلى من الطبق. ولكن هناك شيء يمكن أن يقال عن الجمع بين الحلو والمالح. هل تجرؤ على إقران النبيذ الحلو مع الطبق الرئيسي ، بدلاً من إبعاده إلى نهاية الوجبة؟ يمكن أن تؤدي بعض الإرشادات البسيطة إلى اقتران مليء بالمغامرة والعرض.

اتبع هذه القواعد الثمانية البسيطة للأزواج الحلوة والمالحة من خارج هذا العالم ، والتي ستجعلك تجرب فترة طويلة بعد 14 فبراير.

هذا هو آخر مفتاح تشتريه من أي وقت مضى

قارن أو تباين

هناك فلسفتان شاملتان عندما يتعلق الأمر بإقران الطعام والنبيذ: إما مقارنة النكهات ، أو مطابقة الملاحظات في الطعام مع النبيذ ، أو تباينهما ، باستخدام النبيذ لإضافة النكهات والروائح التي يفتقدها الطبق. هذا هو السبب في أن Sauternes ، الذي يتذوق عادة البرتقال والعسل ، يتناغم بشكل جميل مع بط من l’orange ، ويتناسب مع الحمضيات العصير ، وكذلك مع الجبن الأزرق اللذيذ بشدة. من ناحية أخرى ، إذا كان طبقك يحتوي على نكهات داكنة وغنية أو ملاحظات مميزة من التوت - فكر في لحم الخنزير المحمص ببطء مع صلصة التوت البري - يعتبر Ruby Port بمثابة الاقتران الطبيعي ، حيث يشترك في العديد من تلك النكهات.

الحموضة مهمة

لا يتم إنشاء جميع أنواع النبيذ الحلو على حد سواء ، وهذا هو السبب في أن Manischewitz و Liebfraumilch لا يندرجان حقًا في نفس فئة ماديرا وتوكاجي. التوازن هو أحد العوامل الرئيسية لنبيذ حلو رائع ، ومن أجل تحقيق التوازن ، يحتاج النبيذ الحلو إلى حموضة جيدة. ستساعد هذه الحموضة أيضًا في تحقيق التوازن بين إقران النبيذ الحلو ، والتخلص من ثراء بعض الأطباق والوقوف في وجه قسوة الأطباق الأخرى. هذا هو السبب في أن كبد الأوز الدهني هو مزيج كلاسيكي (ومكلف) من Sauternes ، أو لماذا يمكن أن يعمل Riesling غير الجاف بشكل جيد مع سلطة مرتدية صلصة خل حادة.

تطابق الجسم

لكي يعمل الاقتران جيدًا ، يجب أن يكون جسم كل من الطعام والنبيذ متشابهين. النبيذ الحلو الغني يتغلب على الطبق الخفيف والعكس صحيح. توكاجي غير اللطيف رائع مع كبد الأوز الغني ، حيث لن يسقط الطعام ولا النبيذ على جانب الطريق. هل تجرؤ على إقران النبيذ الحلو بالسمك؟ تأكد من أنه نبيذ حلو أخف ، مثل Moscato d’Asti ، في ضوء حساسية الطبق.

الصلصات الأكثر حلاوة تحب النبيذ الحلو

لا يجب بالضرورة أن تكون الأطعمة المالحة مالحة تمامًا. تعتبر الأطباق التي تحتوي على تخفيضات الفاكهة أو الصلصات الحلوة أو العسل الصقيل تطابقًا ممتازًا مع النبيذ الحلو. إذا كنت قلقًا من أن تكون الحلوى على الحلويات أمرًا جيدًا للغاية ، فلا تأكل السكر في الطعام يقلل بشكل طبيعي من إدراك السكر في النبيذ ، لذلك قد يكون النبيذ الجاف في الواقع قاسيًا وحمضيًا للغاية بالنسبة للأطباق التي تحتوي على مكونات حلوة . سيبدو النبيذ الحلو المقترن أكثر جفافًا مما هو عليه من تلقاء نفسه ، مما يقلل من الفاكهة الغنية ويسلط الضوء على النكهات المعقدة غير الفاكهة.

السكر والتوابل وكل شيء جميل

يعمل الكحول على إذكاء نيران الطعام الحار فقط ، فما سر إقران النبيذ بأطباق تخدير اللسان؟ سكر. التزم بالنبيذ الحلو الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول ، مثل Kabinett أو Spätlese Riesling ، لمقارنة التوابل القوية وتهدئة الحنك حتى أكثر الأطباق حارة.

تبّل الطعام جيدًا

يزيد السكر الموجود في النبيذ الحلو من كثافة النكهات ، لذا تأكد من أن الطعام لذيذ ومُتبل جيدًا. خلاف ذلك ، سوف يتلاشى الطبق في الخلفية.

الملح هو أفضل صديق للنبيذ الحلو

هل تشعر بالإغماء لتناول المعجنات المغطاة بالشوكولاتة أو لحم الخنزير المقدد المزجج بالقيقب؟ ثم سبق لك تجربة انفجار السعادة الذي يحدث عندما يتحد الحلو والمالح. رقائق البطاطس والبسكويت المملح والبطاطس المقلية كلها تجعل أزواجًا لذيذة وممتعة للنبيذ الحلو. نقاط المكافأة إذا اخترت فلفل الهالبينو مع أبيض حلو ومالح وحار على حد سواء يصرخون من أجل النبيذ الحلو. هل تشعر بمزيد من الجرأة؟ جرب ادامامي مع ملح البحر مقترنًا بضوء أبيض فاتح ، مدفوع بالحمض ، جاف ، أو جرب عن طريق إقران الضلع الرئيسي المغطى بالملح مع أحمر حلو منظم مثل بانيول.

لا تخافوا من التقدم في السن

يمكن أن يكون النبيذ الحلو من أكثر الخيارات جدارة بالعمر ، حيث يتم تعزيزه وحفظه بواسطة السكر الوفير. مع تقدم الخمور ، يكتسبون عادةً نكهات من الدرجة الثالثة مثل الفطر والمكسرات وأرضية الغابة ، والتي يمكن أن تدمج النبيذ الحلو في الاقتران اللذيذ بشكل طبيعي. هذا ما يسمح لـ Pineau des Charentes البيضاء القديمة بالاقتران بشكل جميل حتى مع طبق من المحار الخام الخفيف ، على سبيل المثال.


السر في إقران النبيذ الحلو بالطعام اللذيذ

هل أي واصف نبيذ من المحرمات أكثر من مصطلح "حلو"؟ على الرغم من حقيقة أننا نشرب الصودا وسننفق 15 دولارًا على اللبن المخفوق مع شريحة فعلية من الكعكة ، فإن الأمريكيين يتجنبون النبيذ الحلو كما لو كانوا الشيطان. ولكن إذا كانت هناك أي مناسبة لشرب النبيذ الحلو ، وبعضها من أكثر أنواع النبيذ تعقيدًا وطويلة العمر في العالم ، فهو عيد الحب المليء بالسكر.

القاعدة العامة هي أن النبيذ الحلو يجب أن يقترن دائمًا بالطعام الحلو (ومن هنا جاء مصطلح "نبيذ الحلوى") وأن النبيذ يجب أن يكون دائمًا أحلى من الطبق. ولكن هناك شيء يمكن أن يقال عن الجمع بين الحلو والمالح. هل تجرؤ على إقران النبيذ الحلو مع الطبق الرئيسي ، بدلاً من إبعاده إلى نهاية الوجبة؟ يمكن أن تؤدي بعض الإرشادات البسيطة إلى اقتران مليء بالمغامرة والعرض.

اتبع هذه القواعد الثمانية البسيطة للأزواج الحلوة والمالحة من خارج هذا العالم ، والتي ستجعلك تجرب فترة طويلة بعد 14 فبراير.

هذا هو آخر مفتاح تشتريه من أي وقت مضى

قارن أو تباين

هناك فلسفتان شاملتان عندما يتعلق الأمر بإقران الطعام والنبيذ: إما مقارنة النكهات ، أو مطابقة الملاحظات في الطعام مع النبيذ ، أو تباينهما ، باستخدام النبيذ لإضافة النكهات والروائح التي يفتقدها الطبق. هذا هو السبب في أن Sauternes ، الذي يتذوق عادة البرتقال والعسل ، يتناغم بشكل جميل مع بط من l’orange ، ويتناسب مع الحمضيات العصير ، وكذلك مع الجبن الأزرق اللذيذ بشدة. من ناحية أخرى ، إذا كان طبقك يحتوي على نكهات داكنة وغنية أو ملاحظات مميزة من التوت - فكر في لحم الخنزير المحمص ببطء مع صلصة التوت البري - يعتبر Ruby Port بمثابة الاقتران الطبيعي ، حيث يشترك في العديد من تلك النكهات.

الحموضة مهمة

لا يتم إنشاء جميع أنواع النبيذ الحلو على حد سواء ، وهذا هو السبب في أن Manischewitz و Liebfraumilch لا يندرجان حقًا في نفس فئة ماديرا وتوكاجي. التوازن هو أحد العوامل الرئيسية لنبيذ حلو رائع ، ومن أجل تحقيق التوازن ، يحتاج النبيذ الحلو إلى حموضة جيدة. ستساعد هذه الحموضة أيضًا في تحقيق التوازن بين إقران النبيذ الحلو ، والتخلص من ثراء بعض الأطباق والوقوف في وجه قسوة الأطباق الأخرى. هذا هو السبب في أن كبد الأوز الدهني هو مزيج كلاسيكي (ومكلف) من Sauternes ، أو لماذا يمكن أن يعمل Riesling غير الجاف بشكل جيد مع سلطة مرتدية صلصة خل حادة.

تطابق الجسم

لكي يعمل الاقتران جيدًا ، يجب أن يكون جسم كل من الطعام والنبيذ متشابهين. النبيذ الحلو الغني يتغلب على الطبق الخفيف والعكس صحيح. توكاجي غير اللطيف رائع مع كبد الأوز الغني ، حيث لن يسقط الطعام ولا النبيذ على جانب الطريق. هل تجرؤ على إقران النبيذ الحلو بالسمك؟ تأكد من أنه نبيذ حلو أخف ، مثل Moscato d’Asti ، في ضوء شهي الطبق.

الصلصات الأكثر حلاوة تحب النبيذ الحلو

ليس بالضرورة أن تكون الأطعمة المالحة مالحة تمامًا. تعتبر الأطباق التي تحتوي على تخفيضات الفاكهة أو الصلصات الحلوة أو العسل الصقيل تطابقًا ممتازًا مع النبيذ الحلو. إذا كنت قلقًا من أن تكون الحلوى على الحلويات أمرًا جيدًا للغاية ، فلا تأكل السكر في الطعام يقلل بشكل طبيعي من إدراك السكر في النبيذ ، لذلك قد يكون النبيذ الجاف في الواقع قاسيًا وحمضيًا للغاية بالنسبة للأطباق التي تحتوي على مكونات حلوة . سيبدو النبيذ الحلو المقترن أكثر جفافًا مما هو عليه من تلقاء نفسه ، مما يقلل من الفاكهة الغنية ويسلط الضوء على النكهات المعقدة غير الفاكهة.

السكر والتوابل وكل شيء جميل

يعمل الكحول على إذكاء نيران الطعام الحار فقط ، فما سر إقران النبيذ بأطباق تخدير اللسان؟ سكر. التزم بالنبيذ الحلو الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول ، مثل Kabinett أو Spätlese Riesling ، لمقارنة التوابل القوية وتهدئة الحنك حتى أكثر الأطباق حارة.

تبّل الطعام جيدًا

يزيد السكر الموجود في النبيذ الحلو من كثافة النكهات ، لذا تأكد من أن الطعام لذيذ ومُتبل جيدًا. خلاف ذلك ، سوف يتلاشى الطبق في الخلفية.

الملح هو أفضل صديق للنبيذ الحلو

هل تشعر بالإغماء لتناول المعجنات المغطاة بالشوكولاتة أو لحم الخنزير المقدد المزجج بالقيقب؟ ثم سبق لك تجربة انفجار السعادة الذي يحدث عندما يتحد الحلو والمالح. رقائق البطاطس والبسكويت المملح والبطاطس المقلية كلها تجعل أزواجًا لذيذة وممتعة للنبيذ الحلو. نقاط المكافأة إذا اخترت فلفل الهالبينو مع أبيض حلو ومالح وحار على حد سواء يصرخ من أجل النبيذ الحلو. هل تشعر بمزيد من الجرأة؟ جرب ادامامي مع ملح البحر مقترنًا بضوء أبيض فاتح ، مدفوع بالحمض ، جاف ، أو جرب عن طريق إقران الضلع الرئيسي المغطى بالملح مع أحمر حلو منظم مثل بانيول.

لا تخافوا من التقدم في السن

يمكن أن يكون النبيذ الحلو من أكثر الخيارات التي تستحقها العمر ، حيث يتم تعزيزها وحفظها بواسطة السكر الوفير. مع تقدم عمر الخمور ، يكتسبون عادةً نكهات من الدرجة الثالثة مثل الفطر والمكسرات وأرضية الغابة ، والتي يمكن أن تدمج النبيذ الحلو في الاقتران اللذيذ بشكل طبيعي. هذا ما يسمح لـ Pineau des Charentes البيضاء القديمة بالاقتران بشكل جميل حتى مع طبق من المحار الخام الخفيف ، على سبيل المثال.


السر في الجمع بين النبيذ الحلو والطعام اللذيذ

هل أي واصف نبيذ من المحرمات أكثر من مصطلح "حلو"؟ على الرغم من حقيقة أننا نشرب الصودا وسننفق 15 دولارًا على اللبن المخفوق مع شريحة فعلية من الكعكة ، فإن الأمريكيين يتجنبون النبيذ الحلو كما لو كانوا الشيطان. ولكن إذا كانت هناك أي مناسبة لشرب النبيذ الحلو ، وبعضها من أكثر أنواع النبيذ تعقيدًا وطويلة العمر في العالم ، فهو عيد الحب المليء بالسكر.

القاعدة العامة هي أن النبيذ الحلو يجب أن يقترن دائمًا بالطعام الحلو (ومن هنا جاء مصطلح "نبيذ الحلوى") وأن النبيذ يجب أن يكون دائمًا أحلى من الطبق. ولكن هناك شيء يمكن أن يقال عن الجمع بين الحلو والمالح. هل تجرؤ على إقران النبيذ الحلو مع الطبق الرئيسي ، بدلاً من إبعاده إلى نهاية الوجبة؟ يمكن أن تؤدي بعض الإرشادات البسيطة إلى اقتران مليء بالمغامرة والعرض.

اتبع هذه القواعد الثمانية البسيطة للأزواج الحلوة والمالحة من خارج هذا العالم ، والتي ستجعلك تجرب فترة طويلة بعد 14 فبراير.

هذا هو آخر مفتاح تشتريه من أي وقت مضى

قارن أو تباين

هناك فلسفتان شاملتان عندما يتعلق الأمر بإقران الطعام والنبيذ: إما مقارنة النكهات ، أو مطابقة الملاحظات في الطعام مع النبيذ ، أو تباينهما ، باستخدام النبيذ لإضافة النكهات والروائح التي يفتقدها الطبق. هذا هو السبب في أن Sauternes ، الذي يتذوق عادة البرتقال والعسل ، يتناغم بشكل جميل مع بط من l’orange ، ويتناسب مع الحمضيات العصير ، وكذلك مع الجبن الأزرق اللذيذ بشدة. من ناحية أخرى ، إذا كان طبقك يحتوي على نكهات داكنة وغنية أو ملاحظات مميزة من التوت - فكر في لحم الخنزير المحمص ببطء مع صلصة التوت البري - يعتبر Ruby Port مزيجًا طبيعيًا ، حيث يشترك في العديد من تلك النكهات.

الحموضة مهمة

لا يتم إنشاء جميع أنواع النبيذ الحلو على حد سواء ، وهذا هو السبب في أن Manischewitz و Liebfraumilch لا يندرجان حقًا في نفس فئة ماديرا وتوكاجي. التوازن هو أحد العوامل الرئيسية لنبيذ حلو رائع ، ومن أجل تحقيق التوازن ، يحتاج النبيذ الحلو إلى حموضة جيدة. ستساعد هذه الحموضة أيضًا في تحقيق التوازن بين إقران النبيذ الحلو ، والتخلص من ثراء بعض الأطباق والوقوف في وجه قسوة الأطباق الأخرى. هذا هو السبب في أن كبد الأوز الدهني هو مزيج كلاسيكي (ومكلف) من Sauternes ، أو لماذا يمكن أن يعمل Riesling غير الجاف بشكل جيد مع سلطة مرتدية صلصة خل حادة.

تطابق الجسم

لكي يعمل الاقتران بشكل جيد ، يجب أن يكون جسم كل من الطعام والنبيذ متشابهين. النبيذ الحلو الغني يتغلب على الطبق الخفيف والعكس صحيح. توكاجي غير اللذيذ رائع مع كبد الأوز الغني ، حيث لن يسقط الطعام ولا النبيذ على جانب الطريق. هل تجرؤ على إقران النبيذ الحلو بالسمك؟ تأكد من أنه نبيذ حلو أخف ، مثل Moscato d’Asti ، في ضوء شهي الطبق.

الصلصات الأكثر حلاوة تحب النبيذ الحلو

ليس بالضرورة أن تكون الأطعمة المالحة مالحة تمامًا. تعتبر الأطباق التي تحتوي على تخفيضات الفاكهة أو الصلصات الحلوة أو العسل الصقيل تطابقًا ممتازًا مع النبيذ الحلو. إذا كنت قلقًا من أن تكون الحلوى على الحلويات أمرًا جيدًا للغاية ، فلا تأكل السكر في الطعام يقلل بشكل طبيعي من إدراك السكر في النبيذ ، لذلك قد يكون النبيذ الجاف في الواقع قاسيًا وحمضيًا للغاية بالنسبة للأطباق التي تحتوي على مكونات حلوة . سيبدو النبيذ الحلو المقترن أكثر جفافًا مما هو عليه من تلقاء نفسه ، مما يقلل من الفاكهة الغنية ويسلط الضوء على النكهات المعقدة غير الفاكهة.

السكر والتوابل وكل شيء جميل

يعمل الكحول على إذكاء نيران الطعام الحار فقط ، فما سر إقران النبيذ بأطباق تخدير اللسان؟ سكر. التزم بالنبيذ الحلو الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول ، مثل Kabinett أو Spätlese Riesling ، لمقارنة التوابل القوية وتهدئة الحنك حتى أكثر الأطباق حارة.

تبّل الطعام جيدًا

يزيد السكر الموجود في النبيذ الحلو من كثافة النكهات ، لذا تأكد من أن الطعام لذيذ ومُتبل جيدًا. خلاف ذلك ، سوف يتلاشى الطبق في الخلفية.

الملح هو أفضل صديق للنبيذ الحلو

هل تشعر بالإغماء لتناول المعجنات المغطاة بالشوكولاتة أو لحم الخنزير المقدد المزجج بالقيقب؟ ثم سبق لك تجربة انفجار السعادة الذي يحدث عندما يتحد الحلو والمالح. رقائق البطاطس والبسكويت المملح والبطاطس المقلية كلها تجعل أزواجًا لذيذة وممتعة للنبيذ الحلو. نقاط المكافأة إذا اخترت فلفل الهالبينو مع أبيض حلو ومالح وحار على حد سواء يصرخ من أجل النبيذ الحلو. هل تشعر بمزيد من الجرأة؟ جرب ادامامي مع ملح البحر مقترنًا بضوء أبيض فاتح ، مدفوع بالحمض ، أو جاف ، أو جرب عن طريق إقران الضلع الرئيسي المغطى بالملح مع أحمر حلو منظم مثل بانيول.

لا تخافوا من التقدم في السن

يمكن أن يكون النبيذ الحلو من أكثر الخيارات التي تستحقها العمر ، حيث يتم تعزيزها وحفظها بواسطة السكر الوفير. مع تقدم عمر الخمور ، يكتسبون عادةً نكهات من الدرجة الثالثة مثل الفطر والمكسرات وأرضية الغابة ، والتي يمكن أن تدمج النبيذ الحلو في الاقتران اللذيذ بشكل طبيعي. هذا ما يسمح لـ Pineau des Charentes البيضاء القديمة بالاقتران بشكل جميل حتى مع طبق من المحار الخام الخفيف ، على سبيل المثال.


السر في إقران النبيذ الحلو بالطعام اللذيذ

هل أي واصف نبيذ من المحرمات أكثر من مصطلح "حلو"؟ على الرغم من حقيقة أننا نشرب الصودا وسننفق 15 دولارًا على اللبن المخفوق مع شريحة فعلية من الكعكة ، فإن الأمريكيين يتجنبون النبيذ الحلو كما لو كانوا الشيطان. ولكن إذا كانت هناك أي مناسبة لشرب النبيذ الحلو ، وبعضها من أكثر أنواع النبيذ تعقيدًا وطويلة العمر في العالم ، فهو عيد الحب المليء بالسكر.

القاعدة العامة هي أن النبيذ الحلو يجب أن يقترن دائمًا بالطعام الحلو (ومن هنا جاء مصطلح "نبيذ الحلوى") وأن النبيذ يجب أن يكون دائمًا أحلى من الطبق. ولكن هناك شيء يمكن أن يقال عن الجمع بين الحلو والمالح. هل تجرؤ على إقران النبيذ الحلو مع الطبق الرئيسي ، بدلاً من إبعاده إلى نهاية الوجبة؟ يمكن أن تؤدي بعض الإرشادات البسيطة إلى اقتران مليء بالمغامرة والعرض.

اتبع هذه القواعد الثمانية البسيطة للأزواج الحلوة والمالحة من خارج هذا العالم ، والتي ستجعلك تجرب فترة طويلة بعد 14 فبراير.

هذا هو آخر مفتاح تشتريه من أي وقت مضى

قارن أو تباين

هناك فلسفتان شاملتان عندما يتعلق الأمر بإقران الطعام والنبيذ: إما مقارنة النكهات ، أو مطابقة الملاحظات في الطعام مع النبيذ ، أو تباينهما ، باستخدام النبيذ لإضافة النكهات والروائح التي يفتقدها الطبق. هذا هو السبب في أن Sauternes ، الذي يتذوق عادة البرتقال والعسل ، يتناغم بشكل جميل مع بط من l’orange ، ويتناسب مع الحمضيات العصير ، وكذلك مع الجبن الأزرق اللذيذ بشدة. من ناحية أخرى ، إذا كان طبقك يحتوي على نكهات داكنة وغنية أو ملاحظات مميزة من التوت - فكر في لحم الخنزير المحمص ببطء مع صلصة التوت البري - يعتبر Ruby Port بمثابة الاقتران الطبيعي ، حيث يشترك في العديد من تلك النكهات.

الحموضة مهمة

لا يتم إنشاء جميع أنواع النبيذ الحلو على حد سواء ، وهذا هو السبب في أن Manischewitz و Liebfraumilch لا يندرجان حقًا في نفس فئة ماديرا وتوكاجي. التوازن هو أحد العوامل الرئيسية لنبيذ حلو رائع ، ومن أجل تحقيق التوازن ، يحتاج النبيذ الحلو إلى حموضة جيدة. ستساعد هذه الحموضة أيضًا في تحقيق التوازن بين إقران النبيذ الحلو ، والتخلص من ثراء بعض الأطباق والوقوف في وجه قسوة الأطباق الأخرى. هذا هو السبب في أن كبد الأوز الدهني هو مزيج كلاسيكي (ومكلف) من Sauternes ، أو لماذا يمكن أن يعمل Riesling غير الجاف بشكل جيد مع سلطة مرتدية صلصة خل حادة.

تطابق الجسم

لكي يعمل الاقتران جيدًا ، يجب أن يكون جسم كل من الطعام والنبيذ متشابهين. النبيذ الحلو الغني يتغلب على الطبق الخفيف والعكس صحيح. توكاجي غير اللطيف رائع مع كبد الأوز الغني ، حيث لن يسقط الطعام ولا النبيذ على جانب الطريق.هل تجرؤ على إقران النبيذ الحلو بالسمك؟ تأكد من أنه نبيذ حلو أخف ، مثل Moscato d’Asti ، في ضوء شهي الطبق.

الصلصات الأكثر حلاوة تحب النبيذ الحلو

ليس بالضرورة أن تكون الأطعمة المالحة مالحة تمامًا. تعتبر الأطباق التي تحتوي على تخفيضات الفاكهة أو الصلصات الحلوة أو العسل الصقيل تطابقًا ممتازًا مع النبيذ الحلو. إذا كنت قلقًا من أن تكون الحلوى على الحلويات أمرًا جيدًا للغاية ، فلا تأكل السكر في الطعام يقلل بشكل طبيعي من إدراك السكر في النبيذ ، لذلك قد يكون النبيذ الجاف في الواقع قاسيًا وحمضيًا للغاية بالنسبة للأطباق التي تحتوي على مكونات حلوة . سيبدو النبيذ الحلو المقترن أكثر جفافًا مما هو عليه من تلقاء نفسه ، مما يقلل من الفاكهة الغنية ويسلط الضوء على النكهات المعقدة غير الفاكهة.

السكر والتوابل وكل شيء جميل

يعمل الكحول على إذكاء نيران الطعام الحار فقط ، فما سر إقران النبيذ بأطباق تخدير اللسان؟ سكر. التزم بالنبيذ الحلو الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول ، مثل Kabinett أو Spätlese Riesling ، لمقارنة التوابل القوية وتهدئة الحنك حتى أكثر الأطباق حارة.

تبّل الطعام جيدًا

يزيد السكر الموجود في النبيذ الحلو من كثافة النكهات ، لذا تأكد من أن الطعام لذيذ ومُتبل جيدًا. خلاف ذلك ، سوف يتلاشى الطبق في الخلفية.

الملح هو أفضل صديق للنبيذ الحلو

هل تشعر بالإغماء لتناول المعجنات المغطاة بالشوكولاتة أو لحم الخنزير المقدد المزجج بالقيقب؟ ثم سبق لك تجربة انفجار السعادة الذي يحدث عندما يتحد الحلو والمالح. رقائق البطاطس والبسكويت المملح والبطاطس المقلية كلها تجعل أزواجًا لذيذة وممتعة للنبيذ الحلو. نقاط المكافأة إذا اخترت فلفل الهالبينو مع أبيض حلو ومالح وحار على حد سواء يصرخ من أجل النبيذ الحلو. هل تشعر بمزيد من الجرأة؟ جرب ادامامي مع ملح البحر مقترنًا بضوء أبيض فاتح ، مدفوع بالحمض ، أو جاف ، أو جرب عن طريق إقران الضلع الرئيسي المغطى بالملح مع أحمر حلو منظم مثل بانيول.

لا تخافوا من التقدم في السن

يمكن أن يكون النبيذ الحلو من أكثر الخيارات التي تستحقها العمر ، حيث يتم تعزيزها وحفظها بواسطة السكر الوفير. مع تقدم عمر الخمور ، يكتسبون عادةً نكهات من الدرجة الثالثة مثل الفطر والمكسرات وأرضية الغابة ، والتي يمكن أن تدمج النبيذ الحلو في الاقتران اللذيذ بشكل طبيعي. هذا ما يسمح لـ Pineau des Charentes البيضاء القديمة بالاقتران بشكل جميل حتى مع طبق من المحار الخام الخفيف ، على سبيل المثال.


السر في إقران النبيذ الحلو بالطعام اللذيذ

هل أي واصف نبيذ من المحرمات أكثر من مصطلح "حلو"؟ على الرغم من حقيقة أننا نشرب الصودا وسننفق 15 دولارًا على اللبن المخفوق مع شريحة فعلية من الكعكة ، فإن الأمريكيين يتجنبون النبيذ الحلو كما لو كانوا الشيطان. ولكن إذا كانت هناك أي مناسبة لشرب النبيذ الحلو ، وبعضها من أكثر أنواع النبيذ تعقيدًا وطويلة العمر في العالم ، فهو عيد الحب المليء بالسكر.

القاعدة العامة هي أن النبيذ الحلو يجب أن يقترن دائمًا بالطعام الحلو (ومن هنا جاء مصطلح "نبيذ الحلوى") وأن النبيذ يجب أن يكون دائمًا أحلى من الطبق. ولكن هناك شيء يمكن أن يقال عن الجمع بين الحلو والمالح. هل تجرؤ على إقران النبيذ الحلو مع الطبق الرئيسي ، بدلاً من إبعاده إلى نهاية الوجبة؟ يمكن أن تؤدي بعض الإرشادات البسيطة إلى اقتران مليء بالمغامرة والعرض.

اتبع هذه القواعد الثمانية البسيطة للأزواج الحلوة والمالحة من خارج هذا العالم ، والتي ستجعلك تجرب فترة طويلة بعد 14 فبراير.

هذا هو آخر مفتاح تشتريه من أي وقت مضى

قارن أو تباين

هناك فلسفتان شاملتان عندما يتعلق الأمر بإقران الطعام والنبيذ: إما مقارنة النكهات ، أو مطابقة الملاحظات في الطعام مع النبيذ ، أو تباينهما ، باستخدام النبيذ لإضافة النكهات والروائح التي يفتقدها الطبق. هذا هو السبب في أن Sauternes ، الذي يتذوق عادة البرتقال والعسل ، يتناغم بشكل جميل مع بط من l’orange ، ويتناسب مع الحمضيات العصير ، وكذلك مع الجبن الأزرق اللذيذ بشدة. من ناحية أخرى ، إذا كان طبقك يحتوي على نكهات داكنة وغنية أو ملاحظات مميزة من التوت - فكر في لحم الخنزير المحمص ببطء مع صلصة التوت البري - يعتبر Ruby Port بمثابة الاقتران الطبيعي ، حيث يشترك في العديد من تلك النكهات.

الحموضة مهمة

لا يتم إنشاء جميع أنواع النبيذ الحلو على حد سواء ، وهذا هو السبب في أن Manischewitz و Liebfraumilch لا يندرجان حقًا في نفس فئة ماديرا وتوكاجي. التوازن هو أحد العوامل الرئيسية لنبيذ حلو رائع ، ومن أجل تحقيق التوازن ، يحتاج النبيذ الحلو إلى حموضة جيدة. ستساعد هذه الحموضة أيضًا في تحقيق التوازن بين إقران النبيذ الحلو ، والتخلص من ثراء بعض الأطباق والوقوف في وجه قسوة الأطباق الأخرى. هذا هو السبب في أن كبد الأوز الدهني هو مزيج كلاسيكي (ومكلف) من Sauternes ، أو لماذا يمكن أن يعمل Riesling غير الجاف بشكل جيد مع سلطة مرتدية صلصة خل حادة.

تطابق الجسم

لكي يعمل الاقتران جيدًا ، يجب أن يكون جسم كل من الطعام والنبيذ متشابهين. النبيذ الحلو الغني يتغلب على الطبق الخفيف والعكس صحيح. توكاجي غير اللطيف رائع مع كبد الأوز الغني ، حيث لن يسقط الطعام ولا النبيذ على جانب الطريق. هل تجرؤ على إقران النبيذ الحلو بالسمك؟ تأكد من أنه نبيذ حلو أخف ، مثل Moscato d’Asti ، في ضوء شهي الطبق.

الصلصات الأكثر حلاوة تحب النبيذ الحلو

ليس بالضرورة أن تكون الأطعمة المالحة مالحة تمامًا. تعتبر الأطباق التي تحتوي على تخفيضات الفاكهة أو الصلصات الحلوة أو العسل الصقيل تطابقًا ممتازًا مع النبيذ الحلو. إذا كنت قلقًا من أن تكون الحلوى على الحلويات أمرًا جيدًا للغاية ، فلا تأكل السكر في الطعام يقلل بشكل طبيعي من إدراك السكر في النبيذ ، لذلك قد يكون النبيذ الجاف في الواقع قاسيًا وحمضيًا للغاية بالنسبة للأطباق التي تحتوي على مكونات حلوة . سيبدو النبيذ الحلو المقترن أكثر جفافًا مما هو عليه من تلقاء نفسه ، مما يقلل من الفاكهة الغنية ويسلط الضوء على النكهات المعقدة غير الفاكهة.

السكر والتوابل وكل شيء جميل

يعمل الكحول على إذكاء نيران الطعام الحار فقط ، فما سر إقران النبيذ بأطباق تخدير اللسان؟ سكر. التزم بالنبيذ الحلو الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول ، مثل Kabinett أو Spätlese Riesling ، لمقارنة التوابل القوية وتهدئة الحنك حتى أكثر الأطباق حارة.

تبّل الطعام جيدًا

يزيد السكر الموجود في النبيذ الحلو من كثافة النكهات ، لذا تأكد من أن الطعام لذيذ ومُتبل جيدًا. خلاف ذلك ، سوف يتلاشى الطبق في الخلفية.

الملح هو أفضل صديق للنبيذ الحلو

هل تشعر بالإغماء لتناول المعجنات المغطاة بالشوكولاتة أو لحم الخنزير المقدد المزجج بالقيقب؟ ثم سبق لك تجربة انفجار السعادة الذي يحدث عندما يتحد الحلو والمالح. رقائق البطاطس والبسكويت المملح والبطاطس المقلية كلها تجعل أزواجًا لذيذة وممتعة للنبيذ الحلو. نقاط المكافأة إذا اخترت فلفل الهالبينو مع أبيض حلو ومالح وحار على حد سواء يصرخ من أجل النبيذ الحلو. هل تشعر بمزيد من الجرأة؟ جرب ادامامي مع ملح البحر مقترنًا بضوء أبيض فاتح ، مدفوع بالحمض ، أو جاف ، أو جرب عن طريق إقران الضلع الرئيسي المغطى بالملح مع أحمر حلو منظم مثل بانيول.

لا تخافوا من التقدم في السن

يمكن أن يكون النبيذ الحلو من أكثر الخيارات التي تستحقها العمر ، حيث يتم تعزيزها وحفظها بواسطة السكر الوفير. مع تقدم عمر الخمور ، يكتسبون عادةً نكهات من الدرجة الثالثة مثل الفطر والمكسرات وأرضية الغابة ، والتي يمكن أن تدمج النبيذ الحلو في الاقتران اللذيذ بشكل طبيعي. هذا ما يسمح لـ Pineau des Charentes البيضاء القديمة بالاقتران بشكل جميل حتى مع طبق من المحار الخام الخفيف ، على سبيل المثال.


السر في إقران النبيذ الحلو بالطعام اللذيذ

هل أي واصف نبيذ من المحرمات أكثر من مصطلح "حلو"؟ على الرغم من حقيقة أننا نشرب الصودا وسننفق 15 دولارًا على اللبن المخفوق مع شريحة فعلية من الكعكة ، فإن الأمريكيين يتجنبون النبيذ الحلو كما لو كانوا الشيطان. ولكن إذا كانت هناك أي مناسبة لشرب النبيذ الحلو ، وبعضها من أكثر أنواع النبيذ تعقيدًا وطويلة العمر في العالم ، فهو عيد الحب المليء بالسكر.

القاعدة العامة هي أن النبيذ الحلو يجب أن يقترن دائمًا بالطعام الحلو (ومن هنا جاء مصطلح "نبيذ الحلوى") وأن النبيذ يجب أن يكون دائمًا أحلى من الطبق. ولكن هناك شيء يمكن أن يقال عن الجمع بين الحلو والمالح. هل تجرؤ على إقران النبيذ الحلو مع الطبق الرئيسي ، بدلاً من إبعاده إلى نهاية الوجبة؟ يمكن أن تؤدي بعض الإرشادات البسيطة إلى اقتران مليء بالمغامرة والعرض.

اتبع هذه القواعد الثمانية البسيطة للأزواج الحلوة والمالحة من خارج هذا العالم ، والتي ستجعلك تجرب فترة طويلة بعد 14 فبراير.

هذا هو آخر مفتاح تشتريه من أي وقت مضى

قارن أو تباين

هناك فلسفتان شاملتان عندما يتعلق الأمر بإقران الطعام والنبيذ: إما مقارنة النكهات ، أو مطابقة الملاحظات في الطعام مع النبيذ ، أو تباينهما ، باستخدام النبيذ لإضافة النكهات والروائح التي يفتقدها الطبق. هذا هو السبب في أن Sauternes ، الذي يتذوق عادة البرتقال والعسل ، يتناغم بشكل جميل مع بط من l’orange ، ويتناسب مع الحمضيات العصير ، وكذلك مع الجبن الأزرق اللذيذ بشدة. من ناحية أخرى ، إذا كان طبقك يحتوي على نكهات داكنة وغنية أو ملاحظات مميزة من التوت - فكر في لحم الخنزير المحمص ببطء مع صلصة التوت البري - يعتبر Ruby Port بمثابة الاقتران الطبيعي ، حيث يشترك في العديد من تلك النكهات.

الحموضة مهمة

لا يتم إنشاء جميع أنواع النبيذ الحلو على حد سواء ، وهذا هو السبب في أن Manischewitz و Liebfraumilch لا يندرجان حقًا في نفس فئة ماديرا وتوكاجي. التوازن هو أحد العوامل الرئيسية لنبيذ حلو رائع ، ومن أجل تحقيق التوازن ، يحتاج النبيذ الحلو إلى حموضة جيدة. ستساعد هذه الحموضة أيضًا في تحقيق التوازن بين إقران النبيذ الحلو ، والتخلص من ثراء بعض الأطباق والوقوف في وجه قسوة الأطباق الأخرى. هذا هو السبب في أن كبد الأوز الدهني هو مزيج كلاسيكي (ومكلف) من Sauternes ، أو لماذا يمكن أن يعمل Riesling غير الجاف بشكل جيد مع سلطة مرتدية صلصة خل حادة.

تطابق الجسم

لكي يعمل الاقتران جيدًا ، يجب أن يكون جسم كل من الطعام والنبيذ متشابهين. النبيذ الحلو الغني يتغلب على الطبق الخفيف والعكس صحيح. توكاجي غير اللطيف رائع مع كبد الأوز الغني ، حيث لن يسقط الطعام ولا النبيذ على جانب الطريق. هل تجرؤ على إقران النبيذ الحلو بالسمك؟ تأكد من أنه نبيذ حلو أخف ، مثل Moscato d’Asti ، في ضوء شهي الطبق.

الصلصات الأكثر حلاوة تحب النبيذ الحلو

ليس بالضرورة أن تكون الأطعمة المالحة مالحة تمامًا. تعتبر الأطباق التي تحتوي على تخفيضات الفاكهة أو الصلصات الحلوة أو العسل الصقيل تطابقًا ممتازًا مع النبيذ الحلو. إذا كنت قلقًا من أن تكون الحلوى على الحلويات أمرًا جيدًا للغاية ، فلا تأكل السكر في الطعام يقلل بشكل طبيعي من إدراك السكر في النبيذ ، لذلك قد يكون النبيذ الجاف في الواقع قاسيًا وحمضيًا للغاية بالنسبة للأطباق التي تحتوي على مكونات حلوة . سيبدو النبيذ الحلو المقترن أكثر جفافًا مما هو عليه من تلقاء نفسه ، مما يقلل من الفاكهة الغنية ويسلط الضوء على النكهات المعقدة غير الفاكهة.

السكر والتوابل وكل شيء جميل

يعمل الكحول على إذكاء نيران الطعام الحار فقط ، فما سر إقران النبيذ بأطباق تخدير اللسان؟ سكر. التزم بالنبيذ الحلو الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول ، مثل Kabinett أو Spätlese Riesling ، لمقارنة التوابل القوية وتهدئة الحنك حتى أكثر الأطباق حارة.

تبّل الطعام جيدًا

يزيد السكر الموجود في النبيذ الحلو من كثافة النكهات ، لذا تأكد من أن الطعام لذيذ ومُتبل جيدًا. خلاف ذلك ، سوف يتلاشى الطبق في الخلفية.

الملح هو أفضل صديق للنبيذ الحلو

هل تشعر بالإغماء لتناول المعجنات المغطاة بالشوكولاتة أو لحم الخنزير المقدد المزجج بالقيقب؟ ثم سبق لك تجربة انفجار السعادة الذي يحدث عندما يتحد الحلو والمالح. رقائق البطاطس والبسكويت المملح والبطاطس المقلية كلها تجعل أزواجًا لذيذة وممتعة للنبيذ الحلو. نقاط المكافأة إذا اخترت فلفل الهالبينو مع أبيض حلو ومالح وحار على حد سواء يصرخ من أجل النبيذ الحلو. هل تشعر بمزيد من الجرأة؟ جرب ادامامي مع ملح البحر مقترنًا بضوء أبيض فاتح ، مدفوع بالحمض ، أو جاف ، أو جرب عن طريق إقران الضلع الرئيسي المغطى بالملح مع أحمر حلو منظم مثل بانيول.

لا تخافوا من التقدم في السن

يمكن أن يكون النبيذ الحلو من أكثر الخيارات التي تستحقها العمر ، حيث يتم تعزيزها وحفظها بواسطة السكر الوفير. مع تقدم عمر الخمور ، يكتسبون عادةً نكهات من الدرجة الثالثة مثل الفطر والمكسرات وأرضية الغابة ، والتي يمكن أن تدمج النبيذ الحلو في الاقتران اللذيذ بشكل طبيعي. هذا ما يسمح لـ Pineau des Charentes البيضاء القديمة بالاقتران بشكل جميل حتى مع طبق من المحار الخام الخفيف ، على سبيل المثال.


السر في إقران النبيذ الحلو بالطعام اللذيذ

هل أي واصف نبيذ من المحرمات أكثر من مصطلح "حلو"؟ على الرغم من حقيقة أننا نشرب الصودا وسننفق 15 دولارًا على اللبن المخفوق مع شريحة فعلية من الكعكة ، فإن الأمريكيين يتجنبون النبيذ الحلو كما لو كانوا الشيطان. ولكن إذا كانت هناك أي مناسبة لشرب النبيذ الحلو ، وبعضها من أكثر أنواع النبيذ تعقيدًا وطويلة العمر في العالم ، فهو عيد الحب المليء بالسكر.

القاعدة العامة هي أن النبيذ الحلو يجب أن يقترن دائمًا بالطعام الحلو (ومن هنا جاء مصطلح "نبيذ الحلوى") وأن النبيذ يجب أن يكون دائمًا أحلى من الطبق. ولكن هناك شيء يمكن أن يقال عن الجمع بين الحلو والمالح. هل تجرؤ على إقران النبيذ الحلو مع الطبق الرئيسي ، بدلاً من إبعاده إلى نهاية الوجبة؟ يمكن أن تؤدي بعض الإرشادات البسيطة إلى اقتران مليء بالمغامرة والعرض.

اتبع هذه القواعد الثمانية البسيطة للأزواج الحلوة والمالحة من خارج هذا العالم ، والتي ستجعلك تجرب فترة طويلة بعد 14 فبراير.

هذا هو آخر مفتاح تشتريه من أي وقت مضى

قارن أو تباين

هناك فلسفتان شاملتان عندما يتعلق الأمر بإقران الطعام والنبيذ: إما مقارنة النكهات ، أو مطابقة الملاحظات في الطعام مع النبيذ ، أو تباينهما ، باستخدام النبيذ لإضافة النكهات والروائح التي يفتقدها الطبق. هذا هو السبب في أن Sauternes ، الذي يتذوق عادة البرتقال والعسل ، يتناغم بشكل جميل مع بط من l’orange ، ويتناسب مع الحمضيات العصير ، وكذلك مع الجبن الأزرق اللذيذ بشدة. من ناحية أخرى ، إذا كان طبقك يحتوي على نكهات داكنة وغنية أو ملاحظات مميزة من التوت - فكر في لحم الخنزير المحمص ببطء مع صلصة التوت البري - يعتبر Ruby Port بمثابة الاقتران الطبيعي ، حيث يشترك في العديد من تلك النكهات.

الحموضة مهمة

لا يتم إنشاء جميع أنواع النبيذ الحلو على حد سواء ، وهذا هو السبب في أن Manischewitz و Liebfraumilch لا يندرجان حقًا في نفس فئة ماديرا وتوكاجي. التوازن هو أحد العوامل الرئيسية لنبيذ حلو رائع ، ومن أجل تحقيق التوازن ، يحتاج النبيذ الحلو إلى حموضة جيدة. ستساعد هذه الحموضة أيضًا في تحقيق التوازن بين إقران النبيذ الحلو ، والتخلص من ثراء بعض الأطباق والوقوف في وجه قسوة الأطباق الأخرى. هذا هو السبب في أن كبد الأوز الدهني هو مزيج كلاسيكي (ومكلف) من Sauternes ، أو لماذا يمكن أن يعمل Riesling غير الجاف بشكل جيد مع سلطة مرتدية صلصة خل حادة.

تطابق الجسم

لكي يعمل الاقتران جيدًا ، يجب أن يكون جسم كل من الطعام والنبيذ متشابهين. النبيذ الحلو الغني يتغلب على الطبق الخفيف والعكس صحيح. توكاجي غير اللطيف رائع مع كبد الأوز الغني ، حيث لن يسقط الطعام ولا النبيذ على جانب الطريق. هل تجرؤ على إقران النبيذ الحلو بالسمك؟ تأكد من أنه نبيذ حلو أخف ، مثل Moscato d’Asti ، في ضوء شهي الطبق.

الصلصات الأكثر حلاوة تحب النبيذ الحلو

ليس بالضرورة أن تكون الأطعمة المالحة مالحة تمامًا. تعتبر الأطباق التي تحتوي على تخفيضات الفاكهة أو الصلصات الحلوة أو العسل الصقيل تطابقًا ممتازًا مع النبيذ الحلو. إذا كنت قلقًا من أن تكون الحلوى على الحلويات أمرًا جيدًا للغاية ، فلا تأكل السكر في الطعام يقلل بشكل طبيعي من إدراك السكر في النبيذ ، لذلك قد يكون النبيذ الجاف في الواقع قاسيًا وحمضيًا للغاية بالنسبة للأطباق التي تحتوي على مكونات حلوة . سيبدو النبيذ الحلو المقترن أكثر جفافًا مما هو عليه من تلقاء نفسه ، مما يقلل من الفاكهة الغنية ويسلط الضوء على النكهات المعقدة غير الفاكهة.

السكر والتوابل وكل شيء جميل

يعمل الكحول على إذكاء نيران الطعام الحار فقط ، فما سر إقران النبيذ بأطباق تخدير اللسان؟ سكر. التزم بالنبيذ الحلو الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول ، مثل Kabinett أو Spätlese Riesling ، لمقارنة التوابل القوية وتهدئة الحنك حتى أكثر الأطباق حارة.

تبّل الطعام جيدًا

يزيد السكر الموجود في النبيذ الحلو من كثافة النكهات ، لذا تأكد من أن الطعام لذيذ ومُتبل جيدًا. خلاف ذلك ، سوف يتلاشى الطبق في الخلفية.

الملح هو أفضل صديق للنبيذ الحلو

هل تشعر بالإغماء لتناول المعجنات المغطاة بالشوكولاتة أو لحم الخنزير المقدد المزجج بالقيقب؟ ثم سبق لك تجربة انفجار السعادة الذي يحدث عندما يتحد الحلو والمالح. رقائق البطاطس والبسكويت المملح والبطاطس المقلية كلها تجعل أزواجًا لذيذة وممتعة للنبيذ الحلو. نقاط المكافأة إذا اخترت فلفل الهالبينو مع أبيض حلو ومالح وحار على حد سواء يصرخ من أجل النبيذ الحلو. هل تشعر بمزيد من الجرأة؟ جرب ادامامي مع ملح البحر مقترنًا بضوء أبيض فاتح ، مدفوع بالحمض ، أو جاف ، أو جرب عن طريق إقران الضلع الرئيسي المغطى بالملح مع أحمر حلو منظم مثل بانيول.

لا تخافوا من التقدم في السن

يمكن أن يكون النبيذ الحلو من أكثر الخيارات التي تستحقها العمر ، حيث يتم تعزيزها وحفظها بواسطة السكر الوفير. مع تقدم عمر الخمور ، يكتسبون عادةً نكهات من الدرجة الثالثة مثل الفطر والمكسرات وأرضية الغابة ، والتي يمكن أن تدمج النبيذ الحلو في الاقتران اللذيذ بشكل طبيعي. هذا ما يسمح لـ Pineau des Charentes البيضاء القديمة بالاقتران بشكل جميل حتى مع طبق من المحار الخام الخفيف ، على سبيل المثال.


السر في إقران النبيذ الحلو بالطعام اللذيذ

هل أي واصف نبيذ من المحرمات أكثر من مصطلح "حلو"؟ على الرغم من حقيقة أننا نشرب الصودا وسننفق 15 دولارًا على اللبن المخفوق مع شريحة فعلية من الكعكة ، فإن الأمريكيين يتجنبون النبيذ الحلو كما لو كانوا الشيطان. ولكن إذا كانت هناك أي مناسبة لشرب النبيذ الحلو ، وبعضها من أكثر أنواع النبيذ تعقيدًا وطويلة العمر في العالم ، فهو عيد الحب المليء بالسكر.

القاعدة العامة هي أن النبيذ الحلو يجب أن يقترن دائمًا بالطعام الحلو (ومن هنا جاء مصطلح "نبيذ الحلوى") وأن النبيذ يجب أن يكون دائمًا أحلى من الطبق. ولكن هناك شيء يمكن أن يقال عن الجمع بين الحلو والمالح. هل تجرؤ على إقران النبيذ الحلو مع الطبق الرئيسي ، بدلاً من إبعاده إلى نهاية الوجبة؟ يمكن أن تؤدي بعض الإرشادات البسيطة إلى اقتران مليء بالمغامرة والعرض.

اتبع هذه القواعد الثمانية البسيطة للأزواج الحلوة والمالحة من خارج هذا العالم ، والتي ستجعلك تجرب فترة طويلة بعد 14 فبراير.

هذا هو آخر مفتاح تشتريه من أي وقت مضى

قارن أو تباين

هناك فلسفتان شاملتان عندما يتعلق الأمر بإقران الطعام والنبيذ: إما مقارنة النكهات ، أو مطابقة الملاحظات في الطعام مع النبيذ ، أو تباينهما ، باستخدام النبيذ لإضافة النكهات والروائح التي يفتقدها الطبق. هذا هو السبب في أن Sauternes ، الذي يتذوق عادة البرتقال والعسل ، يتناغم بشكل جميل مع بط من l’orange ، ويتناسب مع الحمضيات العصير ، وكذلك مع الجبن الأزرق اللذيذ بشدة. من ناحية أخرى ، إذا كان طبقك يحتوي على نكهات داكنة وغنية أو ملاحظات مميزة من التوت - فكر في لحم الخنزير المحمص ببطء مع صلصة التوت البري - يعتبر Ruby Port بمثابة الاقتران الطبيعي ، حيث يشترك في العديد من تلك النكهات.

الحموضة مهمة

لا يتم إنشاء جميع أنواع النبيذ الحلو على حد سواء ، وهذا هو السبب في أن Manischewitz و Liebfraumilch لا يندرجان حقًا في نفس فئة ماديرا وتوكاجي. التوازن هو أحد العوامل الرئيسية لنبيذ حلو رائع ، ومن أجل تحقيق التوازن ، يحتاج النبيذ الحلو إلى حموضة جيدة. ستساعد هذه الحموضة أيضًا في تحقيق التوازن بين إقران النبيذ الحلو ، والتخلص من ثراء بعض الأطباق والوقوف في وجه قسوة الأطباق الأخرى. هذا هو السبب في أن كبد الأوز الدهني هو مزيج كلاسيكي (ومكلف) من Sauternes ، أو لماذا يمكن أن يعمل Riesling غير الجاف بشكل جيد مع سلطة مرتدية صلصة خل حادة.

تطابق الجسم

لكي يعمل الاقتران جيدًا ، يجب أن يكون جسم كل من الطعام والنبيذ متشابهين. النبيذ الحلو الغني يتغلب على الطبق الخفيف والعكس صحيح. توكاجي غير اللطيف رائع مع كبد الأوز الغني ، حيث لن يسقط الطعام ولا النبيذ على جانب الطريق. هل تجرؤ على إقران النبيذ الحلو بالسمك؟ تأكد من أنه نبيذ حلو أخف ، مثل Moscato d’Asti ، في ضوء شهي الطبق.

الصلصات الأكثر حلاوة تحب النبيذ الحلو

ليس بالضرورة أن تكون الأطعمة المالحة مالحة تمامًا. تعتبر الأطباق التي تحتوي على تخفيضات الفاكهة أو الصلصات الحلوة أو العسل الصقيل تطابقًا ممتازًا مع النبيذ الحلو. إذا كنت قلقًا من أن تكون الحلوى على الحلويات أمرًا جيدًا للغاية ، فلا تأكل السكر في الطعام يقلل بشكل طبيعي من إدراك السكر في النبيذ ، لذلك قد يكون النبيذ الجاف في الواقع قاسيًا وحمضيًا للغاية بالنسبة للأطباق التي تحتوي على مكونات حلوة . سيبدو النبيذ الحلو المقترن أكثر جفافًا مما هو عليه من تلقاء نفسه ، مما يقلل من الفاكهة الغنية ويسلط الضوء على النكهات المعقدة غير الفاكهة.

السكر والتوابل وكل شيء جميل

يعمل الكحول على إذكاء نيران الطعام الحار فقط ، فما سر إقران النبيذ بأطباق تخدير اللسان؟ سكر. التزم بالنبيذ الحلو الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول ، مثل Kabinett أو Spätlese Riesling ، لمقارنة التوابل القوية وتهدئة الحنك حتى أكثر الأطباق حارة.

تبّل الطعام جيدًا

يزيد السكر الموجود في النبيذ الحلو من كثافة النكهات ، لذا تأكد من أن الطعام لذيذ ومُتبل جيدًا. خلاف ذلك ، سوف يتلاشى الطبق في الخلفية.

الملح هو أفضل صديق للنبيذ الحلو

هل تشعر بالإغماء لتناول المعجنات المغطاة بالشوكولاتة أو لحم الخنزير المقدد المزجج بالقيقب؟ ثم سبق لك تجربة انفجار السعادة الذي يحدث عندما يتحد الحلو والمالح. رقائق البطاطس والبسكويت المملح والبطاطس المقلية كلها تجعل أزواجًا لذيذة وممتعة للنبيذ الحلو. نقاط المكافأة إذا اخترت فلفل الهالبينو مع أبيض حلو ومالح وحار على حد سواء يصرخ من أجل النبيذ الحلو. هل تشعر بمزيد من الجرأة؟ جرب ادامامي مع ملح البحر مقترنًا بضوء أبيض فاتح ، مدفوع بالحمض ، أو جاف ، أو جرب عن طريق إقران الضلع الرئيسي المغطى بالملح مع أحمر حلو منظم مثل بانيول.

لا تخافوا من التقدم في السن

يمكن أن يكون النبيذ الحلو من أكثر الخيارات التي تستحقها العمر ، حيث يتم تعزيزها وحفظها بواسطة السكر الوفير. مع تقدم عمر الخمور ، يكتسبون عادةً نكهات من الدرجة الثالثة مثل الفطر والمكسرات وأرضية الغابة ، والتي يمكن أن تدمج النبيذ الحلو في الاقتران اللذيذ بشكل طبيعي. هذا ما يسمح لـ Pineau des Charentes البيضاء القديمة بالاقتران بشكل جميل حتى مع طبق من المحار الخام الخفيف ، على سبيل المثال.


السر في إقران النبيذ الحلو بالطعام اللذيذ

هل أي واصف نبيذ من المحرمات أكثر من مصطلح "حلو"؟ على الرغم من حقيقة أننا نشرب الصودا وسننفق 15 دولارًا على اللبن المخفوق مع شريحة فعلية من الكعكة ، فإن الأمريكيين يتجنبون النبيذ الحلو كما لو كانوا الشيطان. ولكن إذا كانت هناك أي مناسبة لشرب النبيذ الحلو ، وبعضها من أكثر أنواع النبيذ تعقيدًا وطويلة العمر في العالم ، فهو عيد الحب المليء بالسكر.

القاعدة العامة هي أن النبيذ الحلو يجب أن يقترن دائمًا بالطعام الحلو (ومن هنا جاء مصطلح "نبيذ الحلوى") وأن النبيذ يجب أن يكون دائمًا أحلى من الطبق. ولكن هناك شيء يمكن أن يقال عن الجمع بين الحلو والمالح. هل تجرؤ على إقران النبيذ الحلو مع الطبق الرئيسي ، بدلاً من إبعاده إلى نهاية الوجبة؟ يمكن أن تؤدي بعض الإرشادات البسيطة إلى اقتران مليء بالمغامرة والعرض.

اتبع هذه القواعد الثمانية البسيطة للأزواج الحلوة والمالحة من خارج هذا العالم ، والتي ستجعلك تجرب فترة طويلة بعد 14 فبراير.

هذا هو آخر مفتاح تشتريه من أي وقت مضى

قارن أو تباين

هناك فلسفتان شاملتان عندما يتعلق الأمر بإقران الطعام والنبيذ: إما مقارنة النكهات ، أو مطابقة الملاحظات في الطعام مع النبيذ ، أو تباينهما ، باستخدام النبيذ لإضافة النكهات والروائح التي يفتقدها الطبق. هذا هو السبب في أن Sauternes ، الذي يتذوق عادة البرتقال والعسل ، يتناغم بشكل جميل مع بط من l’orange ، ويتناسب مع الحمضيات العصير ، وكذلك مع الجبن الأزرق اللذيذ بشدة. من ناحية أخرى ، إذا كان طبقك يحتوي على نكهات داكنة وغنية أو ملاحظات مميزة من التوت - فكر في لحم الخنزير المحمص ببطء مع صلصة التوت البري - يعتبر Ruby Port بمثابة الاقتران الطبيعي ، حيث يشترك في العديد من تلك النكهات.

الحموضة مهمة

لا يتم إنشاء جميع أنواع النبيذ الحلو على حد سواء ، وهذا هو السبب في أن Manischewitz و Liebfraumilch لا يندرجان حقًا في نفس فئة ماديرا وتوكاجي. التوازن هو أحد العوامل الرئيسية لنبيذ حلو رائع ، ومن أجل تحقيق التوازن ، يحتاج النبيذ الحلو إلى حموضة جيدة. ستساعد هذه الحموضة أيضًا في تحقيق التوازن بين إقران النبيذ الحلو ، والتخلص من ثراء بعض الأطباق والوقوف في وجه قسوة الأطباق الأخرى. هذا هو السبب في أن كبد الأوز الدهني هو مزيج كلاسيكي (ومكلف) من Sauternes ، أو لماذا يمكن أن يعمل Riesling غير الجاف بشكل جيد مع سلطة مرتدية صلصة خل حادة.

تطابق الجسم

لكي يعمل الاقتران جيدًا ، يجب أن يكون جسم كل من الطعام والنبيذ متشابهين. النبيذ الحلو الغني يتغلب على الطبق الخفيف والعكس صحيح. توكاجي غير اللطيف رائع مع كبد الأوز الغني ، حيث لن يسقط الطعام ولا النبيذ على جانب الطريق. هل تجرؤ على إقران النبيذ الحلو بالسمك؟ تأكد من أنه نبيذ حلو أخف ، مثل Moscato d’Asti ، في ضوء شهي الطبق.

الصلصات الأكثر حلاوة تحب النبيذ الحلو

ليس بالضرورة أن تكون الأطعمة المالحة مالحة تمامًا. تعتبر الأطباق التي تحتوي على تخفيضات الفاكهة أو الصلصات الحلوة أو العسل الصقيل تطابقًا ممتازًا مع النبيذ الحلو. إذا كنت قلقًا من أن تكون الحلوى على الحلويات أمرًا جيدًا للغاية ، فلا تأكل السكر في الطعام يقلل بشكل طبيعي من إدراك السكر في النبيذ ، لذلك قد يكون النبيذ الجاف في الواقع قاسيًا وحمضيًا للغاية بالنسبة للأطباق التي تحتوي على مكونات حلوة . سيبدو النبيذ الحلو المقترن أكثر جفافًا مما هو عليه من تلقاء نفسه ، مما يقلل من الفاكهة الغنية ويسلط الضوء على النكهات المعقدة غير الفاكهة.

السكر والتوابل وكل شيء جميل

يعمل الكحول على إذكاء نيران الطعام الحار فقط ، فما سر إقران النبيذ بأطباق تخدير اللسان؟ سكر. التزم بالنبيذ الحلو الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول ، مثل Kabinett أو Spätlese Riesling ، لمقارنة التوابل القوية وتهدئة الحنك حتى أكثر الأطباق حارة.

تبّل الطعام جيدًا

يزيد السكر الموجود في النبيذ الحلو من كثافة النكهات ، لذا تأكد من أن الطعام لذيذ ومُتبل جيدًا. خلاف ذلك ، سوف يتلاشى الطبق في الخلفية.

الملح هو أفضل صديق للنبيذ الحلو

هل تشعر بالإغماء لتناول المعجنات المغطاة بالشوكولاتة أو لحم الخنزير المقدد المزجج بالقيقب؟ ثم سبق لك تجربة انفجار السعادة الذي يحدث عندما يتحد الحلو والمالح. رقائق البطاطس والبسكويت المملح والبطاطس المقلية كلها تجعل أزواجًا لذيذة وممتعة للنبيذ الحلو. نقاط المكافأة إذا اخترت فلفل الهالبينو مع أبيض حلو ومالح وحار على حد سواء يصرخ من أجل النبيذ الحلو. هل تشعر بمزيد من الجرأة؟ جرب ادامامي مع ملح البحر مقترنًا بضوء أبيض فاتح ، مدفوع بالحمض ، أو جاف ، أو جرب عن طريق إقران الضلع الرئيسي المغطى بالملح مع أحمر حلو منظم مثل بانيول.

لا تخافوا من التقدم في السن

يمكن أن يكون النبيذ الحلو من أكثر الخيارات التي تستحقها العمر ، حيث يتم تعزيزها وحفظها بواسطة السكر الوفير. مع تقدم عمر الخمور ، يكتسبون عادةً نكهات من الدرجة الثالثة مثل الفطر والمكسرات وأرضية الغابة ، والتي يمكن أن تدمج النبيذ الحلو في الاقتران اللذيذ بشكل طبيعي. هذا ما يسمح لـ Pineau des Charentes البيضاء القديمة بالاقتران بشكل جميل حتى مع طبق من المحار الخام الخفيف ، على سبيل المثال.


السر في إقران النبيذ الحلو بالطعام اللذيذ

هل أي واصف نبيذ من المحرمات أكثر من مصطلح "حلو"؟ على الرغم من حقيقة أننا نشرب الصودا وسننفق 15 دولارًا على اللبن المخفوق مع شريحة فعلية من الكعكة ، فإن الأمريكيين يتجنبون النبيذ الحلو كما لو كانوا الشيطان. ولكن إذا كانت هناك أي مناسبة لشرب النبيذ الحلو ، وبعضها من أكثر أنواع النبيذ تعقيدًا وطويلة العمر في العالم ، فهو عيد الحب المليء بالسكر.

القاعدة العامة هي أن النبيذ الحلو يجب أن يقترن دائمًا بالطعام الحلو (ومن هنا جاء مصطلح "نبيذ الحلوى") وأن النبيذ يجب أن يكون دائمًا أحلى من الطبق. ولكن هناك شيء يمكن أن يقال عن الجمع بين الحلو والمالح. هل تجرؤ على إقران النبيذ الحلو مع الطبق الرئيسي ، بدلاً من إبعاده إلى نهاية الوجبة؟ يمكن أن تؤدي بعض الإرشادات البسيطة إلى اقتران مليء بالمغامرة والعرض.

اتبع هذه القواعد الثمانية البسيطة للأزواج الحلوة والمالحة من خارج هذا العالم ، والتي ستجعلك تجرب فترة طويلة بعد 14 فبراير.

هذا هو آخر مفتاح تشتريه من أي وقت مضى

قارن أو تباين

هناك فلسفتان شاملتان عندما يتعلق الأمر بإقران الطعام والنبيذ: إما مقارنة النكهات ، أو مطابقة الملاحظات في الطعام مع النبيذ ، أو تباينهما ، باستخدام النبيذ لإضافة النكهات والروائح التي يفتقدها الطبق. هذا هو السبب في أن Sauternes ، الذي يتذوق عادة البرتقال والعسل ، يتناغم بشكل جميل مع بط من l’orange ، ويتناسب مع الحمضيات العصير ، وكذلك مع الجبن الأزرق اللذيذ بشدة. من ناحية أخرى ، إذا كان طبقك يحتوي على نكهات داكنة وغنية أو ملاحظات مميزة من التوت - فكر في لحم الخنزير المحمص ببطء مع صلصة التوت البري - يعتبر Ruby Port بمثابة الاقتران الطبيعي ، حيث يشترك في العديد من تلك النكهات.

الحموضة مهمة

لا يتم إنشاء جميع أنواع النبيذ الحلو على حد سواء ، وهذا هو السبب في أن Manischewitz و Liebfraumilch لا يندرجان حقًا في نفس فئة ماديرا وتوكاجي. التوازن هو أحد العوامل الرئيسية لنبيذ حلو رائع ، ومن أجل تحقيق التوازن ، يحتاج النبيذ الحلو إلى حموضة جيدة. ستساعد هذه الحموضة أيضًا في تحقيق التوازن بين إقران النبيذ الحلو ، والتخلص من ثراء بعض الأطباق والوقوف في وجه قسوة الأطباق الأخرى. هذا هو السبب في أن كبد الأوز الدهني هو مزيج كلاسيكي (ومكلف) من Sauternes ، أو لماذا يمكن أن يعمل Riesling غير الجاف بشكل جيد مع سلطة مرتدية صلصة خل حادة.

تطابق الجسم

لكي يعمل الاقتران جيدًا ، يجب أن يكون جسم كل من الطعام والنبيذ متشابهين. النبيذ الحلو الغني يتغلب على الطبق الخفيف والعكس صحيح. توكاجي غير اللطيف رائع مع كبد الأوز الغني ، حيث لن يسقط الطعام ولا النبيذ على جانب الطريق. هل تجرؤ على إقران النبيذ الحلو بالسمك؟ تأكد من أنه نبيذ حلو أخف ، مثل Moscato d’Asti ، في ضوء شهي الطبق.

الصلصات الأكثر حلاوة تحب النبيذ الحلو

ليس بالضرورة أن تكون الأطعمة المالحة مالحة تمامًا. تعتبر الأطباق التي تحتوي على تخفيضات الفاكهة أو الصلصات الحلوة أو العسل الصقيل تطابقًا ممتازًا مع النبيذ الحلو. إذا كنت قلقًا من أن تكون الحلوى على الحلويات أمرًا جيدًا للغاية ، فلا تأكل السكر في الطعام يقلل بشكل طبيعي من إدراك السكر في النبيذ ، لذلك قد يكون النبيذ الجاف في الواقع قاسيًا وحمضيًا للغاية بالنسبة للأطباق التي تحتوي على مكونات حلوة . سيبدو النبيذ الحلو المقترن أكثر جفافًا مما هو عليه من تلقاء نفسه ، مما يقلل من الفاكهة الغنية ويسلط الضوء على النكهات المعقدة غير الفاكهة.

السكر والتوابل وكل شيء جميل

يعمل الكحول على إذكاء نيران الطعام الحار فقط ، فما سر إقران النبيذ بأطباق تخدير اللسان؟ سكر. التزم بالنبيذ الحلو الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول ، مثل Kabinett أو Spätlese Riesling ، لمقارنة التوابل القوية وتهدئة الحنك حتى أكثر الأطباق حارة.

تبّل الطعام جيدًا

يزيد السكر الموجود في النبيذ الحلو من كثافة النكهات ، لذا تأكد من أن الطعام لذيذ ومُتبل جيدًا. خلاف ذلك ، سوف يتلاشى الطبق في الخلفية.

الملح هو أفضل صديق للنبيذ الحلو

هل تشعر بالإغماء لتناول المعجنات المغطاة بالشوكولاتة أو لحم الخنزير المقدد المزجج بالقيقب؟ ثم سبق لك تجربة انفجار السعادة الذي يحدث عندما يتحد الحلو والمالح. رقائق البطاطس والبسكويت المملح والبطاطس المقلية كلها تجعل أزواجًا لذيذة وممتعة للنبيذ الحلو. نقاط المكافأة إذا اخترت فلفل الهالبينو مع أبيض حلو ومالح وحار على حد سواء يصرخ من أجل النبيذ الحلو. هل تشعر بمزيد من الجرأة؟ جرب ادامامي مع ملح البحر مقترنًا بضوء أبيض فاتح ، مدفوع بالحمض ، أو جاف ، أو جرب عن طريق إقران الضلع الرئيسي المغطى بالملح مع أحمر حلو منظم مثل بانيول.

لا تخافوا من التقدم في السن

يمكن أن يكون النبيذ الحلو من أكثر الخيارات التي تستحقها العمر ، حيث يتم تعزيزها وحفظها بواسطة السكر الوفير. مع تقدم عمر الخمور ، يكتسبون عادةً نكهات من الدرجة الثالثة مثل الفطر والمكسرات وأرضية الغابة ، والتي يمكن أن تدمج النبيذ الحلو في الاقتران اللذيذ بشكل طبيعي. هذا ما يسمح لـ Pineau des Charentes البيضاء القديمة بالاقتران بشكل جميل حتى مع طبق من المحار الخام الخفيف ، على سبيل المثال.


السر في إقران النبيذ الحلو بالطعام اللذيذ

هل أي واصف نبيذ من المحرمات أكثر من مصطلح "حلو"؟ على الرغم من حقيقة أننا نشرب الصودا وسننفق 15 دولارًا على اللبن المخفوق مع شريحة فعلية من الكعكة ، فإن الأمريكيين يتجنبون النبيذ الحلو كما لو كانوا الشيطان. ولكن إذا كانت هناك أي مناسبة لشرب النبيذ الحلو ، وبعضها من أكثر أنواع النبيذ تعقيدًا وطويلة العمر في العالم ، فهو عيد الحب المليء بالسكر.

القاعدة العامة هي أن النبيذ الحلو يجب أن يقترن دائمًا بالطعام الحلو (ومن هنا جاء مصطلح "نبيذ الحلوى") وأن النبيذ يجب أن يكون دائمًا أحلى من الطبق. ولكن هناك شيء يمكن أن يقال عن الجمع بين الحلو والمالح. هل تجرؤ على إقران النبيذ الحلو مع الطبق الرئيسي ، بدلاً من إبعاده إلى نهاية الوجبة؟ يمكن أن تؤدي بعض الإرشادات البسيطة إلى اقتران مليء بالمغامرة والعرض.

اتبع هذه القواعد الثمانية البسيطة للأزواج الحلوة والمالحة من خارج هذا العالم ، والتي ستجعلك تجرب فترة طويلة بعد 14 فبراير.

هذا هو آخر مفتاح تشتريه من أي وقت مضى

قارن أو تباين

هناك فلسفتان شاملتان عندما يتعلق الأمر بإقران الطعام والنبيذ: إما مقارنة النكهات ، أو مطابقة الملاحظات في الطعام مع النبيذ ، أو تباينهما ، باستخدام النبيذ لإضافة النكهات والروائح التي يفتقدها الطبق. هذا هو السبب في أن Sauternes ، الذي يتذوق عادة البرتقال والعسل ، يتناغم بشكل جميل مع بط من l’orange ، ويتناسب مع الحمضيات العصير ، وكذلك مع الجبن الأزرق اللذيذ بشدة. من ناحية أخرى ، إذا كان طبقك يحتوي على نكهات داكنة وغنية أو ملاحظات مميزة من التوت - فكر في لحم الخنزير المحمص ببطء مع صلصة التوت البري - يعتبر Ruby Port بمثابة الاقتران الطبيعي ، حيث يشترك في العديد من تلك النكهات.

الحموضة مهمة

لا يتم إنشاء جميع أنواع النبيذ الحلو على حد سواء ، وهذا هو السبب في أن Manischewitz و Liebfraumilch لا يندرجان حقًا في نفس فئة ماديرا وتوكاجي. التوازن هو أحد العوامل الرئيسية لنبيذ حلو رائع ، ومن أجل تحقيق التوازن ، يحتاج النبيذ الحلو إلى حموضة جيدة. ستساعد هذه الحموضة أيضًا في تحقيق التوازن بين إقران النبيذ الحلو ، والتخلص من ثراء بعض الأطباق والوقوف في وجه قسوة الأطباق الأخرى. هذا هو السبب في أن كبد الأوز الدهني هو مزيج كلاسيكي (ومكلف) من Sauternes ، أو لماذا يمكن أن يعمل Riesling غير الجاف بشكل جيد مع سلطة مرتدية صلصة خل حادة.

تطابق الجسم

لكي يعمل الاقتران جيدًا ، يجب أن يكون جسم كل من الطعام والنبيذ متشابهين. النبيذ الحلو الغني يتغلب على الطبق الخفيف والعكس صحيح. توكاجي غير اللطيف رائع مع كبد الأوز الغني ، حيث لن يسقط الطعام ولا النبيذ على جانب الطريق. هل تجرؤ على إقران النبيذ الحلو بالسمك؟ تأكد من أنه نبيذ حلو أخف ، مثل Moscato d’Asti ، في ضوء شهي الطبق.

الصلصات الأكثر حلاوة تحب النبيذ الحلو

ليس بالضرورة أن تكون الأطعمة المالحة مالحة تمامًا. تعتبر الأطباق التي تحتوي على تخفيضات الفاكهة أو الصلصات الحلوة أو العسل الصقيل تطابقًا ممتازًا مع النبيذ الحلو. إذا كنت قلقًا من أن تكون الحلوى على الحلويات أمرًا جيدًا للغاية ، فلا تأكل السكر في الطعام يقلل بشكل طبيعي من إدراك السكر في النبيذ ، لذلك قد يكون النبيذ الجاف في الواقع قاسيًا وحمضيًا للغاية بالنسبة للأطباق التي تحتوي على مكونات حلوة . سيبدو النبيذ الحلو المقترن أكثر جفافًا مما هو عليه من تلقاء نفسه ، مما يقلل من الفاكهة الغنية ويسلط الضوء على النكهات المعقدة غير الفاكهة.

السكر والتوابل وكل شيء جميل

يعمل الكحول على إذكاء نيران الطعام الحار فقط ، فما سر إقران النبيذ بأطباق تخدير اللسان؟ سكر. التزم بالنبيذ الحلو الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول ، مثل Kabinett أو Spätlese Riesling ، لمقارنة التوابل القوية وتهدئة الحنك حتى أكثر الأطباق حارة.

تبّل الطعام جيدًا

يزيد السكر الموجود في النبيذ الحلو من كثافة النكهات ، لذا تأكد من أن الطعام لذيذ ومُتبل جيدًا. خلاف ذلك ، سوف يتلاشى الطبق في الخلفية.

الملح هو أفضل صديق للنبيذ الحلو

هل تشعر بالإغماء لتناول المعجنات المغطاة بالشوكولاتة أو لحم الخنزير المقدد المزجج بالقيقب؟ ثم سبق لك تجربة انفجار السعادة الذي يحدث عندما يتحد الحلو والمالح. رقائق البطاطس والبسكويت المملح والبطاطس المقلية كلها تجعل أزواجًا لذيذة وممتعة للنبيذ الحلو. نقاط المكافأة إذا اخترت فلفل الهالبينو مع أبيض حلو ومالح وحار على حد سواء يصرخ من أجل النبيذ الحلو. هل تشعر بمزيد من الجرأة؟ جرب ادامامي مع ملح البحر مقترنًا بضوء أبيض فاتح ، مدفوع بالحمض ، أو جاف ، أو جرب عن طريق إقران الضلع الرئيسي المغطى بالملح مع أحمر حلو منظم مثل بانيول.

لا تخافوا من التقدم في السن

يمكن أن يكون النبيذ الحلو من أكثر الخيارات التي تستحقها العمر ، حيث يتم تعزيزها وحفظها بواسطة السكر الوفير. مع تقدم عمر الخمور ، يكتسبون عادةً نكهات من الدرجة الثالثة مثل الفطر والمكسرات وأرضية الغابة ، والتي يمكن أن تدمج النبيذ الحلو في الاقتران اللذيذ بشكل طبيعي. هذا ما يسمح لـ Pineau des Charentes البيضاء القديمة بالاقتران بشكل جميل حتى مع طبق من المحار الخام الخفيف ، على سبيل المثال.


السر في إقران النبيذ الحلو بالطعام اللذيذ

هل أي واصف نبيذ من المحرمات أكثر من مصطلح "حلو"؟ على الرغم من حقيقة أننا نشرب الصودا وسننفق 15 دولارًا على اللبن المخفوق مع شريحة فعلية من الكعكة ، فإن الأمريكيين يتجنبون النبيذ الحلو كما لو كانوا الشيطان. ولكن إذا كانت هناك أي مناسبة لشرب النبيذ الحلو ، وبعضها من أكثر أنواع النبيذ تعقيدًا وطويلة العمر في العالم ، فهو عيد الحب المليء بالسكر.

القاعدة العامة هي أن النبيذ الحلو يجب أن يقترن دائمًا بالطعام الحلو (ومن هنا جاء مصطلح "نبيذ الحلوى") وأن النبيذ يجب أن يكون دائمًا أحلى من الطبق. ولكن هناك شيء يمكن أن يقال عن الجمع بين الحلو والمالح. هل تجرؤ على إقران النبيذ الحلو مع الطبق الرئيسي ، بدلاً من إبعاده إلى نهاية الوجبة؟ يمكن أن تؤدي بعض الإرشادات البسيطة إلى اقتران مليء بالمغامرة والعرض.

اتبع هذه القواعد الثمانية البسيطة للأزواج الحلوة والمالحة من خارج هذا العالم ، والتي ستجعلك تجرب فترة طويلة بعد 14 فبراير.

هذا هو آخر مفتاح تشتريه من أي وقت مضى

قارن أو تباين

هناك فلسفتان شاملتان عندما يتعلق الأمر بإقران الطعام والنبيذ: إما مقارنة النكهات ، أو مطابقة الملاحظات في الطعام مع النبيذ ، أو تباينهما ، باستخدام النبيذ لإضافة النكهات والروائح التي يفتقدها الطبق. هذا هو السبب في أن Sauternes ، الذي يتذوق عادة البرتقال والعسل ، يتناغم بشكل جميل مع بط من l’orange ، ويتناسب مع الحمضيات العصير ، وكذلك مع الجبن الأزرق اللذيذ بشدة. من ناحية أخرى ، إذا كان طبقك يحتوي على نكهات داكنة وغنية أو ملاحظات مميزة من التوت - فكر في لحم الخنزير المحمص ببطء مع صلصة التوت البري - يعتبر Ruby Port بمثابة الاقتران الطبيعي ، حيث يشترك في العديد من تلك النكهات.

الحموضة مهمة

لا يتم إنشاء جميع أنواع النبيذ الحلو على حد سواء ، وهذا هو السبب في أن Manischewitz و Liebfraumilch لا يندرجان حقًا في نفس فئة ماديرا وتوكاجي. التوازن هو أحد العوامل الرئيسية لنبيذ حلو رائع ، ومن أجل تحقيق التوازن ، يحتاج النبيذ الحلو إلى حموضة جيدة. ستساعد هذه الحموضة أيضًا في تحقيق التوازن بين إقران النبيذ الحلو ، والتخلص من ثراء بعض الأطباق والوقوف في وجه قسوة الأطباق الأخرى. هذا هو السبب في أن كبد الأوز الدهني هو مزيج كلاسيكي (ومكلف) من Sauternes ، أو لماذا يمكن أن يعمل Riesling غير الجاف بشكل جيد مع سلطة مرتدية صلصة خل حادة.

تطابق الجسم

لكي يعمل الاقتران جيدًا ، يجب أن يكون جسم كل من الطعام والنبيذ متشابهين. النبيذ الحلو الغني يتغلب على الطبق الخفيف والعكس صحيح. توكاجي غير اللطيف رائع مع كبد الأوز الغني ، حيث لن يسقط الطعام ولا النبيذ على جانب الطريق. هل تجرؤ على إقران النبيذ الحلو بالسمك؟ تأكد من أنه نبيذ حلو أخف ، مثل Moscato d’Asti ، في ضوء شهي الطبق.

الصلصات الأكثر حلاوة تحب النبيذ الحلو

ليس بالضرورة أن تكون الأطعمة المالحة مالحة تمامًا. تعتبر الأطباق التي تحتوي على تخفيضات الفاكهة أو الصلصات الحلوة أو العسل الصقيل تطابقًا ممتازًا مع النبيذ الحلو. إذا كنت قلقًا من أن تكون الحلوى على الحلويات أمرًا جيدًا للغاية ، فلا تأكل السكر في الطعام يقلل بشكل طبيعي من إدراك السكر في النبيذ ، لذلك قد يكون النبيذ الجاف في الواقع قاسيًا وحمضيًا للغاية بالنسبة للأطباق التي تحتوي على مكونات حلوة . سيبدو النبيذ الحلو المقترن أكثر جفافًا مما هو عليه من تلقاء نفسه ، مما يقلل من الفاكهة الغنية ويسلط الضوء على النكهات المعقدة غير الفاكهة.

السكر والتوابل وكل شيء جميل

يعمل الكحول على إذكاء نيران الطعام الحار فقط ، فما سر إقران النبيذ بأطباق تخدير اللسان؟ سكر. التزم بالنبيذ الحلو الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول ، مثل Kabinett أو Spätlese Riesling ، لمقارنة التوابل القوية وتهدئة الحنك حتى أكثر الأطباق حارة.

تبّل الطعام جيدًا

يزيد السكر الموجود في النبيذ الحلو من كثافة النكهات ، لذا تأكد من أن الطعام لذيذ ومُتبل جيدًا. خلاف ذلك ، سوف يتلاشى الطبق في الخلفية.

الملح هو أفضل صديق للنبيذ الحلو

هل تشعر بالإغماء لتناول المعجنات المغطاة بالشوكولاتة أو لحم الخنزير المقدد المزجج بالقيقب؟ ثم سبق لك تجربة انفجار السعادة الذي يحدث عندما يتحد الحلو والمالح. رقائق البطاطس والبسكويت المملح والبطاطس المقلية كلها تجعل أزواجًا لذيذة وممتعة للنبيذ الحلو. نقاط المكافأة إذا اخترت فلفل الهالبينو مع أبيض حلو ومالح وحار على حد سواء يصرخ من أجل النبيذ الحلو. هل تشعر بمزيد من الجرأة؟ جرب ادامامي مع ملح البحر مقترنًا بضوء أبيض فاتح ، مدفوع بالحمض ، أو جاف ، أو جرب عن طريق إقران الضلع الرئيسي المغطى بالملح مع أحمر حلو منظم مثل بانيول.

لا تخافوا من التقدم في السن

يمكن أن يكون النبيذ الحلو من أكثر الخيارات التي تستحقها العمر ، حيث يتم تعزيزها وحفظها بواسطة السكر الوفير. مع تقدم عمر الخمور ، يكتسبون عادةً نكهات من الدرجة الثالثة مثل الفطر والمكسرات وأرضية الغابة ، والتي يمكن أن تدمج النبيذ الحلو في الاقتران اللذيذ بشكل طبيعي. هذا ما يسمح لـ Pineau des Charentes البيضاء القديمة بالاقتران بشكل جميل حتى مع طبق من المحار الخام الخفيف ، على سبيل المثال.


السر في إقران النبيذ الحلو بالطعام اللذيذ

هل أي واصف نبيذ من المحرمات أكثر من مصطلح "حلو"؟ على الرغم من حقيقة أننا نشرب الصودا وسننفق 15 دولارًا على اللبن المخفوق مع شريحة فعلية من الكعكة ، فإن الأمريكيين يتجنبون النبيذ الحلو كما لو كانوا الشيطان. ولكن إذا كانت هناك أي مناسبة لشرب النبيذ الحلو ، وبعضها من أكثر أنواع النبيذ تعقيدًا وطويلة العمر في العالم ، فهو عيد الحب المليء بالسكر.

القاعدة العامة هي أن النبيذ الحلو يجب أن يقترن دائمًا بالطعام الحلو (ومن هنا جاء مصطلح "نبيذ الحلوى") وأن النبيذ يجب أن يكون دائمًا أحلى من الطبق. ولكن هناك شيء يمكن أن يقال عن الجمع بين الحلو والمالح. هل تجرؤ على إقران النبيذ الحلو مع الطبق الرئيسي ، بدلاً من إبعاده إلى نهاية الوجبة؟ يمكن أن تؤدي بعض الإرشادات البسيطة إلى اقتران مليء بالمغامرة والعرض.

اتبع هذه القواعد الثمانية البسيطة للأزواج الحلوة والمالحة من خارج هذا العالم ، والتي ستجعلك تجرب فترة طويلة بعد 14 فبراير.

هذا هو آخر مفتاح تشتريه من أي وقت مضى

قارن أو تباين

هناك فلسفتان شاملتان عندما يتعلق الأمر بإقران الطعام والنبيذ: إما مقارنة النكهات ، أو مطابقة الملاحظات في الطعام مع النبيذ ، أو تباينهما ، باستخدام النبيذ لإضافة النكهات والروائح التي يفتقدها الطبق. هذا هو السبب في أن Sauternes ، الذي يتذوق عادة البرتقال والعسل ، يتناغم بشكل جميل مع بط من l’orange ، ويتناسب مع الحمضيات العصير ، وكذلك مع الجبن الأزرق اللذيذ بشدة. من ناحية أخرى ، إذا كان طبقك يحتوي على نكهات داكنة وغنية أو ملاحظات مميزة من التوت - فكر في لحم الخنزير المحمص ببطء مع صلصة التوت البري - يعتبر Ruby Port بمثابة الاقتران الطبيعي ، حيث يشترك في العديد من تلك النكهات.

الحموضة مهمة

لا يتم إنشاء جميع أنواع النبيذ الحلو على حد سواء ، وهذا هو السبب في أن Manischewitz و Liebfraumilch لا يندرجان حقًا في نفس فئة ماديرا وتوكاجي. التوازن هو أحد العوامل الرئيسية لنبيذ حلو رائع ، ومن أجل تحقيق التوازن ، يحتاج النبيذ الحلو إلى حموضة جيدة. ستساعد هذه الحموضة أيضًا في تحقيق التوازن بين إقران النبيذ الحلو ، والتخلص من ثراء بعض الأطباق والوقوف في وجه قسوة الأطباق الأخرى. هذا هو السبب في أن كبد الأوز الدهني هو مزيج كلاسيكي (ومكلف) من Sauternes ، أو لماذا يمكن أن يعمل Riesling غير الجاف بشكل جيد مع سلطة مرتدية صلصة خل حادة.

تطابق الجسم

لكي يعمل الاقتران جيدًا ، يجب أن يكون جسم كل من الطعام والنبيذ متشابهين. النبيذ الحلو الغني يتغلب على الطبق الخفيف والعكس صحيح. توكاجي غير اللطيف رائع مع كبد الأوز الغني ، حيث لن يسقط الطعام ولا النبيذ على جانب الطريق. هل تجرؤ على إقران النبيذ الحلو بالسمك؟ تأكد من أنه نبيذ حلو أخف ، مثل Moscato d’Asti ، في ضوء شهي الطبق.

الصلصات الأكثر حلاوة تحب النبيذ الحلو

ليس بالضرورة أن تكون الأطعمة المالحة مالحة تمامًا. تعتبر الأطباق التي تحتوي على تخفيضات الفاكهة أو الصلصات الحلوة أو العسل الصقيل تطابقًا ممتازًا مع النبيذ الحلو. إذا كنت قلقًا من أن تكون الحلوى على الحلويات أمرًا جيدًا للغاية ، فلا تأكل السكر في الطعام يقلل بشكل طبيعي من إدراك السكر في النبيذ ، لذلك قد يكون النبيذ الجاف في الواقع قاسيًا وحمضيًا للغاية بالنسبة للأطباق التي تحتوي على مكونات حلوة . سيبدو النبيذ الحلو المقترن أكثر جفافًا مما هو عليه من تلقاء نفسه ، مما يقلل من الفاكهة الغنية ويسلط الضوء على النكهات المعقدة غير الفاكهة.

السكر والتوابل وكل شيء جميل

يعمل الكحول على إذكاء نيران الطعام الحار فقط ، فما سر إقران النبيذ بأطباق تخدير اللسان؟ سكر. التزم بالنبيذ الحلو الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول ، مثل Kabinett أو Spätlese Riesling ، لمقارنة التوابل القوية وتهدئة الحنك حتى أكثر الأطباق حارة.

تبّل الطعام جيدًا

يزيد السكر الموجود في النبيذ الحلو من كثافة النكهات ، لذا تأكد من أن الطعام لذيذ ومُتبل جيدًا. خلاف ذلك ، سوف يتلاشى الطبق في الخلفية.

الملح هو أفضل صديق للنبيذ الحلو

هل تشعر بالإغماء لتناول المعجنات المغطاة بالشوكولاتة أو لحم الخنزير المقدد المزجج بالقيقب؟ ثم سبق لك تجربة انفجار السعادة الذي يحدث عندما يتحد الحلو والمالح. رقائق البطاطس والبسكويت المملح والبطاطس المقلية كلها تجعل أزواجًا لذيذة وممتعة للنبيذ الحلو. نقاط المكافأة إذا اخترت فلفل الهالبينو مع أبيض حلو ومالح وحار على حد سواء يصرخ من أجل النبيذ الحلو. هل تشعر بمزيد من الجرأة؟ جرب ادامامي مع ملح البحر مقترنًا بضوء أبيض فاتح ، مدفوع بالحمض ، أو جاف ، أو جرب عن طريق إقران الضلع الرئيسي المغطى بالملح مع أحمر حلو منظم مثل بانيول.

لا تخافوا من التقدم في السن

يمكن أن يكون النبيذ الحلو من أكثر الخيارات التي تستحقها العمر ، حيث يتم تعزيزها وحفظها بواسطة السكر الوفير. مع تقدم عمر الخمور ، يكتسبون عادةً نكهات من الدرجة الثالثة مثل الفطر والمكسرات وأرضية الغابة ، والتي يمكن أن تدمج النبيذ الحلو في الاقتران اللذيذ بشكل طبيعي. هذا ما يسمح لـ Pineau des Charentes البيضاء القديمة بالاقتران بشكل جميل حتى مع طبق من المحار الخام الخفيف ، على سبيل المثال.


السر في إقران النبيذ الحلو بالطعام اللذيذ

هل أي واصف نبيذ من المحرمات أكثر من مصطلح "حلو"؟ على الرغم من حقيقة أننا نشرب الصودا وسننفق 15 دولارًا على اللبن المخفوق مع شريحة فعلية من الكعكة ، فإن الأمريكيين يتجنبون النبيذ الحلو كما لو كانوا الشيطان. ولكن إذا كانت هناك أي مناسبة لشرب النبيذ الحلو ، وبعضها من أكثر أنواع النبيذ تعقيدًا وطويلة العمر في العالم ، فهو عيد الحب المليء بالسكر.

القاعدة العامة هي أن النبيذ الحلو يجب أن يقترن دائمًا بالطعام الحلو (ومن هنا جاء مصطلح "نبيذ الحلوى") وأن النبيذ يجب أن يكون دائمًا أحلى من الطبق. ولكن هناك شيء يمكن أن يقال عن الجمع بين الحلو والمالح. هل تجرؤ على إقران النبيذ الحلو مع الطبق الرئيسي ، بدلاً من إبعاده إلى نهاية الوجبة؟ يمكن أن تؤدي بعض الإرشادات البسيطة إلى اقتران مليء بالمغامرة والعرض.

اتبع هذه القواعد الثمانية البسيطة للأزواج الحلوة والمالحة من خارج هذا العالم ، والتي ستجعلك تجرب فترة طويلة بعد 14 فبراير.

هذا هو آخر مفتاح تشتريه من أي وقت مضى

قارن أو تباين

هناك فلسفتان شاملتان عندما يتعلق الأمر بإقران الطعام والنبيذ: إما مقارنة النكهات ، أو مطابقة الملاحظات في الطعام مع النبيذ ، أو تباينهما ، باستخدام النبيذ لإضافة النكهات والروائح التي يفتقدها الطبق. هذا هو السبب في أن Sauternes ، الذي يتذوق عادة البرتقال والعسل ، يتناغم بشكل جميل مع بط من l’orange ، ويتناسب مع الحمضيات العصير ، وكذلك مع الجبن الأزرق اللذيذ بشدة. من ناحية أخرى ، إذا كان طبقك يحتوي على نكهات داكنة وغنية أو ملاحظات مميزة من التوت - فكر في لحم الخنزير المحمص ببطء مع صلصة التوت البري - يعتبر Ruby Port بمثابة الاقتران الطبيعي ، حيث يشترك في العديد من تلك النكهات.

الحموضة مهمة

لا يتم إنشاء جميع أنواع النبيذ الحلو على حد سواء ، وهذا هو السبب في أن Manischewitz و Liebfraumilch لا يندرجان حقًا في نفس فئة ماديرا وتوكاجي. التوازن هو أحد العوامل الرئيسية لنبيذ حلو رائع ، ومن أجل تحقيق التوازن ، يحتاج النبيذ الحلو إلى حموضة جيدة. ستساعد هذه الحموضة أيضًا في تحقيق التوازن بين إقران النبيذ الحلو ، والتخلص من ثراء بعض الأطباق والوقوف في وجه قسوة الأطباق الأخرى. هذا هو السبب في أن كبد الأوز الدهني هو مزيج كلاسيكي (ومكلف) من Sauternes ، أو لماذا يمكن أن يعمل Riesling غير الجاف بشكل جيد مع سلطة مرتدية صلصة خل حادة.

تطابق الجسم

لكي يعمل الاقتران جيدًا ، يجب أن يكون جسم كل من الطعام والنبيذ متشابهين. النبيذ الحلو الغني يتغلب على الطبق الخفيف والعكس صحيح. توكاجي غير اللطيف رائع مع كبد الأوز الغني ، حيث لن يسقط الطعام ولا النبيذ على جانب الطريق. هل تجرؤ على إقران النبيذ الحلو بالسمك؟ تأكد من أنه نبيذ حلو أخف ، مثل Moscato d’Asti ، في ضوء شهي الطبق.

الصلصات الأكثر حلاوة تحب النبيذ الحلو

ليس بالضرورة أن تكون الأطعمة المالحة مالحة تمامًا. تعتبر الأطباق التي تحتوي على تخفيضات الفاكهة أو الصلصات الحلوة أو العسل الصقيل تطابقًا ممتازًا مع النبيذ الحلو. إذا كنت قلقًا من أن تكون الحلوى على الحلويات أمرًا جيدًا للغاية ، فلا تأكل السكر في الطعام يقلل بشكل طبيعي من إدراك السكر في النبيذ ، لذلك قد يكون النبيذ الجاف في الواقع قاسيًا وحمضيًا للغاية بالنسبة للأطباق التي تحتوي على مكونات حلوة . سيبدو النبيذ الحلو المقترن أكثر جفافًا مما هو عليه من تلقاء نفسه ، مما يقلل من الفاكهة الغنية ويسلط الضوء على النكهات المعقدة غير الفاكهة.

السكر والتوابل وكل شيء جميل

يعمل الكحول على إذكاء نيران الطعام الحار فقط ، فما سر إقران النبيذ بأطباق تخدير اللسان؟ سكر. التزم بالنبيذ الحلو الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول ، مثل Kabinett أو Spätlese Riesling ، لمقارنة التوابل القوية وتهدئة الحنك حتى أكثر الأطباق حارة.

تبّل الطعام جيدًا

يزيد السكر الموجود في النبيذ الحلو من كثافة النكهات ، لذا تأكد من أن الطعام لذيذ ومُتبل جيدًا. خلاف ذلك ، سوف يتلاشى الطبق في الخلفية.

الملح هو أفضل صديق للنبيذ الحلو

هل تشعر بالإغماء لتناول المعجنات المغطاة بالشوكولاتة أو لحم الخنزير المقدد المزجج بالقيقب؟ ثم سبق لك تجربة انفجار السعادة الذي يحدث عندما يتحد الحلو والمالح. رقائق البطاطس والبسكويت المملح والبطاطس المقلية كلها تجعل أزواجًا لذيذة وممتعة للنبيذ الحلو. نقاط المكافأة إذا اخترت فلفل الهالبينو مع أبيض حلو ومالح وحار على حد سواء يصرخ من أجل النبيذ الحلو. هل تشعر بمزيد من الجرأة؟ جرب ادامامي مع ملح البحر مقترنًا بضوء أبيض فاتح ، مدفوع بالحمض ، أو جاف ، أو جرب عن طريق إقران الضلع الرئيسي المغطى بالملح مع أحمر حلو منظم مثل بانيول.

لا تخافوا من التقدم في السن

يمكن أن يكون النبيذ الحلو من أكثر الخيارات التي تستحقها العمر ، حيث يتم تعزيزها وحفظها بواسطة السكر الوفير. مع تقدم عمر الخمور ، يكتسبون عادةً نكهات من الدرجة الثالثة مثل الفطر والمكسرات وأرضية الغابة ، والتي يمكن أن تدمج النبيذ الحلو في الاقتران اللذيذ بشكل طبيعي. هذا ما يسمح لـ Pineau des Charentes البيضاء القديمة بالاقتران بشكل جميل حتى مع طبق من المحار الخام الخفيف ، على سبيل المثال.


السر في إقران النبيذ الحلو بالطعام اللذيذ

هل أي واصف نبيذ من المحرمات أكثر من مصطلح "حلو"؟ على الرغم من حقيقة أننا نشرب الصودا وسننفق 15 دولارًا على اللبن المخفوق مع شريحة فعلية من الكعكة ، فإن الأمريكيين يتجنبون النبيذ الحلو كما لو كانوا الشيطان. ولكن إذا كانت هناك أي مناسبة لشرب النبيذ الحلو ، وبعضها من أكثر أنواع النبيذ تعقيدًا وطويلة العمر في العالم ، فهو عيد الحب المليء بالسكر.

القاعدة العامة هي أن النبيذ الحلو يجب أن يقترن دائمًا بالطعام الحلو (ومن هنا جاء مصطلح "نبيذ الحلوى") وأن النبيذ يجب أن يكون دائمًا أحلى من الطبق. ولكن هناك شيء يمكن أن يقال عن الجمع بين الحلو والمالح. هل تجرؤ على إقران النبيذ الحلو مع الطبق الرئيسي ، بدلاً من إبعاده إلى نهاية الوجبة؟ يمكن أن تؤدي بعض الإرشادات البسيطة إلى اقتران مليء بالمغامرة والعرض.

اتبع هذه القواعد الثمانية البسيطة للأزواج الحلوة والمالحة من خارج هذا العالم ، والتي ستجعلك تجرب فترة طويلة بعد 14 فبراير.

هذا هو آخر مفتاح تشتريه من أي وقت مضى

قارن أو تباين

هناك فلسفتان شاملتان عندما يتعلق الأمر بإقران الطعام والنبيذ: إما مقارنة النكهات ، أو مطابقة الملاحظات في الطعام مع النبيذ ، أو تباينهما ، باستخدام النبيذ لإضافة النكهات والروائح التي يفتقدها الطبق. هذا هو السبب في أن Sauternes ، الذي يتذوق عادة البرتقال والعسل ، يتناغم بشكل جميل مع بط من l’orange ، ويتناسب مع الحمضيات العصير ، وكذلك مع الجبن الأزرق اللذيذ بشدة. من ناحية أخرى ، إذا كان طبقك يحتوي على نكهات داكنة وغنية أو ملاحظات مميزة من التوت - فكر في لحم الخنزير المحمص ببطء مع صلصة التوت البري - يعتبر Ruby Port بمثابة الاقتران الطبيعي ، حيث يشترك في العديد من تلك النكهات.

الحموضة مهمة

لا يتم إنشاء جميع أنواع النبيذ الحلو على حد سواء ، وهذا هو السبب في أن Manischewitz و Liebfraumilch لا يندرجان حقًا في نفس فئة ماديرا وتوكاجي. التوازن هو أحد العوامل الرئيسية لنبيذ حلو رائع ، ومن أجل تحقيق التوازن ، يحتاج النبيذ الحلو إلى حموضة جيدة. ستساعد هذه الحموضة أيضًا في تحقيق التوازن بين إقران النبيذ الحلو ، والتخلص من ثراء بعض الأطباق والوقوف في وجه قسوة الأطباق الأخرى. هذا هو السبب في أن كبد الأوز الدهني هو مزيج كلاسيكي (ومكلف) من Sauternes ، أو لماذا يمكن أن يعمل Riesling غير الجاف بشكل جيد مع سلطة مرتدية صلصة خل حادة.

تطابق الجسم

لكي يعمل الاقتران جيدًا ، يجب أن يكون جسم كل من الطعام والنبيذ متشابهين. النبيذ الحلو الغني يتغلب على الطبق الخفيف والعكس صحيح. توكاجي غير اللطيف رائع مع كبد الأوز الغني ، حيث لن يسقط الطعام ولا النبيذ على جانب الطريق. هل تجرؤ على إقران النبيذ الحلو بالسمك؟ تأكد من أنه نبيذ حلو أخف ، مثل Moscato d’Asti ، في ضوء شهي الطبق.

الصلصات الأكثر حلاوة تحب النبيذ الحلو

ليس بالضرورة أن تكون الأطعمة المالحة مالحة تمامًا. تعتبر الأطباق التي تحتوي على تخفيضات الفاكهة أو الصلصات الحلوة أو العسل الصقيل تطابقًا ممتازًا مع النبيذ الحلو. إذا كنت قلقًا من أن تكون الحلوى على الحلويات أمرًا جيدًا للغاية ، فلا تأكل السكر في الطعام يقلل بشكل طبيعي من إدراك السكر في النبيذ ، لذلك قد يكون النبيذ الجاف في الواقع قاسيًا وحمضيًا للغاية بالنسبة للأطباق التي تحتوي على مكونات حلوة . سيبدو النبيذ الحلو المقترن أكثر جفافًا مما هو عليه من تلقاء نفسه ، مما يقلل من الفاكهة الغنية ويسلط الضوء على النكهات المعقدة غير الفاكهة.

السكر والتوابل وكل شيء جميل

يعمل الكحول على إذكاء نيران الطعام الحار فقط ، فما سر إقران النبيذ بأطباق تخدير اللسان؟ سكر. التزم بالنبيذ الحلو الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول ، مثل Kabinett أو Spätlese Riesling ، لمقارنة التوابل القوية وتهدئة الحنك حتى أكثر الأطباق حارة.

تبّل الطعام جيدًا

يزيد السكر الموجود في النبيذ الحلو من كثافة النكهات ، لذا تأكد من أن الطعام لذيذ ومُتبل جيدًا. خلاف ذلك ، سوف يتلاشى الطبق في الخلفية.

الملح هو أفضل صديق للنبيذ الحلو

هل تشعر بالإغماء لتناول المعجنات المغطاة بالشوكولاتة أو لحم الخنزير المقدد المزجج بالقيقب؟ ثم سبق لك تجربة انفجار السعادة الذي يحدث عندما يتحد الحلو والمالح. رقائق البطاطس والبسكويت المملح والبطاطس المقلية كلها تجعل أزواجًا لذيذة وممتعة للنبيذ الحلو. نقاط المكافأة إذا اخترت فلفل الهالبينو مع أبيض حلو ومالح وحار على حد سواء يصرخ من أجل النبيذ الحلو. هل تشعر بمزيد من الجرأة؟ جرب ادامامي مع ملح البحر مقترنًا بضوء أبيض فاتح ، مدفوع بالحمض ، أو جاف ، أو جرب عن طريق إقران الضلع الرئيسي المغطى بالملح مع أحمر حلو منظم مثل بانيول.

لا تخافوا من التقدم في السن

يمكن أن يكون النبيذ الحلو من أكثر الخيارات التي تستحقها العمر ، حيث يتم تعزيزها وحفظها بواسطة السكر الوفير. مع تقدم عمر الخمور ، يكتسبون عادةً نكهات من الدرجة الثالثة مثل الفطر والمكسرات وأرضية الغابة ، والتي يمكن أن تدمج النبيذ الحلو في الاقتران اللذيذ بشكل طبيعي. هذا ما يسمح لـ Pineau des Charentes البيضاء القديمة بالاقتران بشكل جميل حتى مع طبق من المحار الخام الخفيف ، على سبيل المثال.


السر في إقران النبيذ الحلو بالطعام اللذيذ

هل أي واصف نبيذ من المحرمات أكثر من مصطلح "حلو"؟ على الرغم من حقيقة أننا نشرب الصودا وسننفق 15 دولارًا على اللبن المخفوق مع شريحة فعلية من الكعكة ، فإن الأمريكيين يتجنبون النبيذ الحلو كما لو كانوا الشيطان. ولكن إذا كانت هناك أي مناسبة لشرب النبيذ الحلو ، وبعضها من أكثر أنواع النبيذ تعقيدًا وطويلة العمر في العالم ، فهو عيد الحب المليء بالسكر.

القاعدة العامة هي أن النبيذ الحلو يجب أن يقترن دائمًا بالطعام الحلو (ومن هنا جاء مصطلح "نبيذ الحلوى") وأن النبيذ يجب أن يكون دائمًا أحلى من الطبق. ولكن هناك شيء يمكن أن يقال عن الجمع بين الحلو والمالح. هل تجرؤ على إقران النبيذ الحلو مع الطبق الرئيسي ، بدلاً من إبعاده إلى نهاية الوجبة؟ يمكن أن تؤدي بعض الإرشادات البسيطة إلى اقتران مليء بالمغامرة والعرض.

اتبع هذه القواعد الثمانية البسيطة للأزواج الحلوة والمالحة من خارج هذا العالم ، والتي ستجعلك تجرب فترة طويلة بعد 14 فبراير.

هذا هو آخر مفتاح تشتريه من أي وقت مضى

قارن أو تباين

هناك فلسفتان شاملتان عندما يتعلق الأمر بإقران الطعام والنبيذ: إما مقارنة النكهات ، أو مطابقة الملاحظات في الطعام مع النبيذ ، أو تباينهما ، باستخدام النبيذ لإضافة النكهات والروائح التي يفتقدها الطبق. هذا هو السبب في أن Sauternes ، الذي يتذوق عادة البرتقال والعسل ، يتناغم بشكل جميل مع بط من l’orange ، ويتناسب مع الحمضيات العصير ، وكذلك مع الجبن الأزرق اللذيذ بشدة. من ناحية أخرى ، إذا كان طبقك يحتوي على نكهات داكنة وغنية أو ملاحظات مميزة من التوت - فكر في لحم الخنزير المحمص ببطء مع صلصة التوت البري - يعتبر Ruby Port بمثابة الاقتران الطبيعي ، حيث يشترك في العديد من تلك النكهات.

الحموضة مهمة

لا يتم إنشاء جميع أنواع النبيذ الحلو على حد سواء ، وهذا هو السبب في أن Manischewitz و Liebfraumilch لا يندرجان حقًا في نفس فئة ماديرا وتوكاجي. التوازن هو أحد العوامل الرئيسية لنبيذ حلو رائع ، ومن أجل تحقيق التوازن ، يحتاج النبيذ الحلو إلى حموضة جيدة. ستساعد هذه الحموضة أيضًا في تحقيق التوازن بين إقران النبيذ الحلو ، والتخلص من ثراء بعض الأطباق والوقوف في وجه قسوة الأطباق الأخرى. هذا هو السبب في أن كبد الأوز الدهني هو مزيج كلاسيكي (ومكلف) من Sauternes ، أو لماذا يمكن أن يعمل Riesling غير الجاف بشكل جيد مع سلطة مرتدية صلصة خل حادة.

تطابق الجسم

لكي يعمل الاقتران جيدًا ، يجب أن يكون جسم كل من الطعام والنبيذ متشابهين. النبيذ الحلو الغني يتغلب على الطبق الخفيف والعكس صحيح. توكاجي غير اللطيف رائع مع كبد الأوز الغني ، حيث لن يسقط الطعام ولا النبيذ على جانب الطريق. هل تجرؤ على إقران النبيذ الحلو بالسمك؟ تأكد من أنه نبيذ حلو أخف ، مثل Moscato d’Asti ، في ضوء شهي الطبق.

الصلصات الأكثر حلاوة تحب النبيذ الحلو

ليس بالضرورة أن تكون الأطعمة المالحة مالحة تمامًا. تعتبر الأطباق التي تحتوي على تخفيضات الفاكهة أو الصلصات الحلوة أو العسل الصقيل تطابقًا ممتازًا مع النبيذ الحلو. إذا كنت قلقًا من أن تكون الحلوى على الحلويات أمرًا جيدًا للغاية ، فلا تأكل السكر في الطعام يقلل بشكل طبيعي من إدراك السكر في النبيذ ، لذلك قد يكون النبيذ الجاف في الواقع قاسيًا وحمضيًا للغاية بالنسبة للأطباق التي تحتوي على مكونات حلوة . سيبدو النبيذ الحلو المقترن أكثر جفافًا مما هو عليه من تلقاء نفسه ، مما يقلل من الفاكهة الغنية ويسلط الضوء على النكهات المعقدة غير الفاكهة.

السكر والتوابل وكل شيء جميل

يعمل الكحول على إذكاء نيران الطعام الحار فقط ، فما سر إقران النبيذ بأطباق تخدير اللسان؟ سكر. التزم بالنبيذ الحلو الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول ، مثل Kabinett أو Spätlese Riesling ، لمقارنة التوابل القوية وتهدئة الحنك حتى أكثر الأطباق حارة.

تبّل الطعام جيدًا

يزيد السكر الموجود في النبيذ الحلو من كثافة النكهات ، لذا تأكد من أن الطعام لذيذ ومُتبل جيدًا. خلاف ذلك ، سوف يتلاشى الطبق في الخلفية.

الملح هو أفضل صديق للنبيذ الحلو

هل تشعر بالإغماء لتناول المعجنات المغطاة بالشوكولاتة أو لحم الخنزير المقدد المزجج بالقيقب؟ ثم سبق لك تجربة انفجار السعادة الذي يحدث عندما يتحد الحلو والمالح. رقائق البطاطس والبسكويت المملح والبطاطس المقلية كلها تجعل أزواجًا لذيذة وممتعة للنبيذ الحلو. نقاط المكافأة إذا اخترت فلفل الهالبينو مع أبيض حلو ومالح وحار على حد سواء يصرخ من أجل النبيذ الحلو. هل تشعر بمزيد من الجرأة؟ جرب ادامامي مع ملح البحر مقترنًا بضوء أبيض فاتح ، مدفوع بالحمض ، أو جاف ، أو جرب عن طريق إقران الضلع الرئيسي المغطى بالملح مع أحمر حلو منظم مثل بانيول.

لا تخافوا من التقدم في السن

يمكن أن يكون النبيذ الحلو من أكثر الخيارات التي تستحقها العمر ، حيث يتم تعزيزها وحفظها بواسطة السكر الوفير. مع تقدم عمر الخمور ، يكتسبون عادةً نكهات من الدرجة الثالثة مثل الفطر والمكسرات وأرضية الغابة ، والتي يمكن أن تدمج النبيذ الحلو في الاقتران اللذيذ بشكل طبيعي. هذا ما يسمح لـ Pineau des Charentes البيضاء القديمة بالاقتران بشكل جميل حتى مع طبق من المحار الخام الخفيف ، على سبيل المثال.


السر في إقران النبيذ الحلو بالطعام اللذيذ

هل أي واصف نبيذ من المحرمات أكثر من مصطلح "حلو"؟ على الرغم من حقيقة أننا نشرب الصودا وسننفق 15 دولارًا على اللبن المخفوق مع شريحة فعلية من الكعكة ، فإن الأمريكيين يتجنبون النبيذ الحلو كما لو كانوا الشيطان. ولكن إذا كانت هناك أي مناسبة لشرب النبيذ الحلو ، وبعضها من أكثر أنواع النبيذ تعقيدًا وطويلة العمر في العالم ، فهو عيد الحب المليء بالسكر.

القاعدة العامة هي أن النبيذ الحلو يجب أن يقترن دائمًا بالطعام الحلو (ومن هنا جاء مصطلح "نبيذ الحلوى") وأن النبيذ يجب أن يكون دائمًا أحلى من الطبق. ولكن هناك شيء يمكن أن يقال عن الجمع بين الحلو والمالح. هل تجرؤ على إقران النبيذ الحلو مع الطبق الرئيسي ، بدلاً من إبعاده إلى نهاية الوجبة؟ يمكن أن تؤدي بعض الإرشادات البسيطة إلى اقتران مليء بالمغامرة والعرض.

اتبع هذه القواعد الثمانية البسيطة للأزواج الحلوة والمالحة من خارج هذا العالم ، والتي ستجعلك تجرب فترة طويلة بعد 14 فبراير.

هذا هو آخر مفتاح تشتريه من أي وقت مضى

قارن أو تباين

هناك فلسفتان شاملتان عندما يتعلق الأمر بإقران الطعام والنبيذ: إما مقارنة النكهات ، أو مطابقة الملاحظات في الطعام مع النبيذ ، أو تباينهما ، باستخدام النبيذ لإضافة النكهات والروائح التي يفتقدها الطبق. هذا هو السبب في أن Sauternes ، الذي يتذوق عادة البرتقال والعسل ، يتناغم بشكل جميل مع بط من l’orange ، ويتناسب مع الحمضيات العصير ، وكذلك مع الجبن الأزرق اللذيذ بشدة. من ناحية أخرى ، إذا كان طبقك يحتوي على نكهات داكنة وغنية أو ملاحظات مميزة من التوت - فكر في لحم الخنزير المحمص ببطء مع صلصة التوت البري - يعتبر Ruby Port بمثابة الاقتران الطبيعي ، حيث يشترك في العديد من تلك النكهات.

الحموضة مهمة

لا يتم إنشاء جميع أنواع النبيذ الحلو على حد سواء ، وهذا هو السبب في أن Manischewitz و Liebfraumilch لا يندرجان حقًا في نفس فئة ماديرا وتوكاجي. التوازن هو أحد العوامل الرئيسية لنبيذ حلو رائع ، ومن أجل تحقيق التوازن ، يحتاج النبيذ الحلو إلى حموضة جيدة. ستساعد هذه الحموضة أيضًا في تحقيق التوازن بين إقران النبيذ الحلو ، والتخلص من ثراء بعض الأطباق والوقوف في وجه قسوة الأطباق الأخرى. هذا هو السبب في أن كبد الأوز الدهني هو مزيج كلاسيكي (ومكلف) من Sauternes ، أو لماذا يمكن أن يعمل Riesling غير الجاف بشكل جيد مع سلطة مرتدية صلصة خل حادة.

تطابق الجسم

لكي يعمل الاقتران جيدًا ، يجب أن يكون جسم كل من الطعام والنبيذ متشابهين. النبيذ الحلو الغني يتغلب على الطبق الخفيف والعكس صحيح. توكاجي غير اللطيف رائع مع كبد الأوز الغني ، حيث لن يسقط الطعام ولا النبيذ على جانب الطريق. هل تجرؤ على إقران النبيذ الحلو بالسمك؟ تأكد من أنه نبيذ حلو أخف ، مثل Moscato d’Asti ، في ضوء شهي الطبق.

الصلصات الأكثر حلاوة تحب النبيذ الحلو

ليس بالضرورة أن تكون الأطعمة المالحة مالحة تمامًا. تعتبر الأطباق التي تحتوي على تخفيضات الفاكهة أو الصلصات الحلوة أو العسل الصقيل تطابقًا ممتازًا مع النبيذ الحلو. إذا كنت قلقًا من أن تكون الحلوى على الحلويات أمرًا جيدًا للغاية ، فلا تأكل السكر في الطعام يقلل بشكل طبيعي من إدراك السكر في النبيذ ، لذلك قد يكون النبيذ الجاف في الواقع قاسيًا وحمضيًا للغاية بالنسبة للأطباق التي تحتوي على مكونات حلوة . سيبدو النبيذ الحلو المقترن أكثر جفافًا مما هو عليه من تلقاء نفسه ، مما يقلل من الفاكهة الغنية ويسلط الضوء على النكهات المعقدة غير الفاكهة.

السكر والتوابل وكل شيء جميل

يعمل الكحول على إذكاء نيران الطعام الحار فقط ، فما سر إقران النبيذ بأطباق تخدير اللسان؟ سكر. التزم بالنبيذ الحلو الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول ، مثل Kabinett أو Spätlese Riesling ، لمقارنة التوابل القوية وتهدئة الحنك حتى أكثر الأطباق حارة.

تبّل الطعام جيدًا

يزيد السكر الموجود في النبيذ الحلو من كثافة النكهات ، لذا تأكد من أن الطعام لذيذ ومُتبل جيدًا. خلاف ذلك ، سوف يتلاشى الطبق في الخلفية.

الملح هو أفضل صديق للنبيذ الحلو

هل تشعر بالإغماء لتناول المعجنات المغطاة بالشوكولاتة أو لحم الخنزير المقدد المزجج بالقيقب؟ ثم سبق لك تجربة انفجار السعادة الذي يحدث عندما يتحد الحلو والمالح. رقائق البطاطس والبسكويت المملح والبطاطس المقلية كلها تجعل أزواجًا لذيذة وممتعة للنبيذ الحلو. نقاط المكافأة إذا اخترت فلفل الهالبينو مع أبيض حلو ومالح وحار على حد سواء يصرخ من أجل النبيذ الحلو. هل تشعر بمزيد من الجرأة؟ جرب ادامامي مع ملح البحر مقترنًا بضوء أبيض فاتح ، مدفوع بالحمض ، أو جاف ، أو جرب عن طريق إقران الضلع الرئيسي المغطى بالملح مع أحمر حلو منظم مثل بانيول.

لا تخافوا من التقدم في السن

يمكن أن يكون النبيذ الحلو من أكثر الخيارات التي تستحقها العمر ، حيث يتم تعزيزها وحفظها بواسطة السكر الوفير. مع تقدم عمر الخمور ، يكتسبون عادةً نكهات من الدرجة الثالثة مثل الفطر والمكسرات وأرضية الغابة ، والتي يمكن أن تدمج النبيذ الحلو في الاقتران اللذيذ بشكل طبيعي. هذا ما يسمح لـ Pineau des Charentes البيضاء القديمة بالاقتران بشكل جميل حتى مع طبق من المحار الخام الخفيف ، على سبيل المثال.


السر في إقران النبيذ الحلو بالطعام اللذيذ

هل أي واصف نبيذ من المحرمات أكثر من مصطلح "حلو"؟ على الرغم من حقيقة أننا نشرب الصودا وسننفق 15 دولارًا على اللبن المخفوق مع شريحة فعلية من الكعكة ، فإن الأمريكيين يتجنبون النبيذ الحلو كما لو كانوا الشيطان. ولكن إذا كانت هناك أي مناسبة لشرب النبيذ الحلو ، وبعضها من أكثر أنواع النبيذ تعقيدًا وطويلة العمر في العالم ، فهو عيد الحب المليء بالسكر.

القاعدة العامة هي أن النبيذ الحلو يجب أن يقترن دائمًا بالطعام الحلو (ومن هنا جاء مصطلح "نبيذ الحلوى") وأن النبيذ يجب أن يكون دائمًا أحلى من الطبق. ولكن هناك شيء يمكن أن يقال عن الجمع بين الحلو والمالح. هل تجرؤ على إقران النبيذ الحلو مع الطبق الرئيسي ، بدلاً من إبعاده إلى نهاية الوجبة؟ يمكن أن تؤدي بعض الإرشادات البسيطة إلى اقتران مليء بالمغامرة والعرض.

اتبع هذه القواعد الثمانية البسيطة للأزواج الحلوة والمالحة من خارج هذا العالم ، والتي ستجعلك تجرب فترة طويلة بعد 14 فبراير.

هذا هو آخر مفتاح تشتريه من أي وقت مضى

قارن أو تباين

هناك فلسفتان شاملتان عندما يتعلق الأمر بإقران الطعام والنبيذ: إما مقارنة النكهات ، أو مطابقة الملاحظات في الطعام مع النبيذ ، أو تباينهما ، باستخدام النبيذ لإضافة النكهات والروائح التي يفتقدها الطبق. هذا هو السبب في أن Sauternes ، الذي يتذوق عادة البرتقال والعسل ، يتناغم بشكل جميل مع بط من l’orange ، ويتناسب مع الحمضيات العصير ، وكذلك مع الجبن الأزرق اللذيذ بشدة. من ناحية أخرى ، إذا كان طبقك يحتوي على نكهات داكنة وغنية أو ملاحظات مميزة من التوت - فكر في لحم الخنزير المحمص ببطء مع صلصة التوت البري - يعتبر Ruby Port بمثابة الاقتران الطبيعي ، حيث يشترك في العديد من تلك النكهات.

الحموضة مهمة

لا يتم إنشاء جميع أنواع النبيذ الحلو على حد سواء ، وهذا هو السبب في أن Manischewitz و Liebfraumilch لا يندرجان حقًا في نفس فئة ماديرا وتوكاجي. التوازن هو أحد العوامل الرئيسية لنبيذ حلو رائع ، ومن أجل تحقيق التوازن ، يحتاج النبيذ الحلو إلى حموضة جيدة. ستساعد هذه الحموضة أيضًا في تحقيق التوازن بين إقران النبيذ الحلو ، والتخلص من ثراء بعض الأطباق والوقوف في وجه قسوة الأطباق الأخرى. هذا هو السبب في أن كبد الأوز الدهني هو مزيج كلاسيكي (ومكلف) من Sauternes ، أو لماذا يمكن أن يعمل Riesling غير الجاف بشكل جيد مع سلطة مرتدية صلصة خل حادة.

تطابق الجسم

لكي يعمل الاقتران جيدًا ، يجب أن يكون جسم كل من الطعام والنبيذ متشابهين. النبيذ الحلو الغني يتغلب على الطبق الخفيف والعكس صحيح. توكاجي غير اللطيف رائع مع كبد الأوز الغني ، حيث لن يسقط الطعام ولا النبيذ على جانب الطريق. هل تجرؤ على إقران النبيذ الحلو بالسمك؟ تأكد من أنه نبيذ حلو أخف ، مثل Moscato d’Asti ، في ضوء شهي الطبق.

الصلصات الأكثر حلاوة تحب النبيذ الحلو

ليس بالضرورة أن تكون الأطعمة المالحة مالحة تمامًا. تعتبر الأطباق التي تحتوي على تخفيضات الفاكهة أو الصلصات الحلوة أو العسل الصقيل تطابقًا ممتازًا مع النبيذ الحلو. إذا كنت قلقًا من أن تكون الحلوى على الحلويات أمرًا جيدًا للغاية ، فلا تأكل السكر في الطعام يقلل بشكل طبيعي من إدراك السكر في النبيذ ، لذلك قد يكون النبيذ الجاف في الواقع قاسيًا وحمضيًا للغاية بالنسبة للأطباق التي تحتوي على مكونات حلوة . سيبدو النبيذ الحلو المقترن أكثر جفافًا مما هو عليه من تلقاء نفسه ، مما يقلل من الفاكهة الغنية ويسلط الضوء على النكهات المعقدة غير الفاكهة.

السكر والتوابل وكل شيء جميل

يعمل الكحول على إذكاء نيران الطعام الحار فقط ، فما سر إقران النبيذ بأطباق تخدير اللسان؟ سكر. التزم بالنبيذ الحلو الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول ، مثل Kabinett أو Spätlese Riesling ، لمقارنة التوابل القوية وتهدئة الحنك حتى أكثر الأطباق حارة.

تبّل الطعام جيدًا

يزيد السكر الموجود في النبيذ الحلو من كثافة النكهات ، لذا تأكد من أن الطعام لذيذ ومُتبل جيدًا. خلاف ذلك ، سوف يتلاشى الطبق في الخلفية.

الملح هو أفضل صديق للنبيذ الحلو

هل تشعر بالإغماء لتناول المعجنات المغطاة بالشوكولاتة أو لحم الخنزير المقدد المزجج بالقيقب؟ ثم سبق لك تجربة انفجار السعادة الذي يحدث عندما يتحد الحلو والمالح. رقائق البطاطس والبسكويت المملح والبطاطس المقلية كلها تجعل أزواجًا لذيذة وممتعة للنبيذ الحلو. نقاط المكافأة إذا اخترت فلفل الهالبينو مع أبيض حلو ومالح وحار على حد سواء يصرخ من أجل النبيذ الحلو. هل تشعر بمزيد من الجرأة؟ جرب ادامامي مع ملح البحر مقترنًا بضوء أبيض فاتح ، مدفوع بالحمض ، أو جاف ، أو جرب عن طريق إقران الضلع الرئيسي المغطى بالملح مع أحمر حلو منظم مثل بانيول.

لا تخافوا من التقدم في السن

يمكن أن يكون النبيذ الحلو من أكثر الخيارات التي تستحقها العمر ، حيث يتم تعزيزها وحفظها بواسطة السكر الوفير. مع تقدم عمر الخمور ، يكتسبون عادةً نكهات من الدرجة الثالثة مثل الفطر والمكسرات وأرضية الغابة ، والتي يمكن أن تدمج النبيذ الحلو في الاقتران اللذيذ بشكل طبيعي. هذا ما يسمح لـ Pineau des Charentes البيضاء القديمة بالاقتران بشكل جميل حتى مع طبق من المحار الخام الخفيف ، على سبيل المثال.


السر في إقران النبيذ الحلو بالطعام اللذيذ

هل أي واصف نبيذ من المحرمات أكثر من مصطلح "حلو"؟ على الرغم من حقيقة أننا نشرب الصودا وسننفق 15 دولارًا على اللبن المخفوق مع شريحة فعلية من الكعكة ، فإن الأمريكيين يتجنبون النبيذ الحلو كما لو كانوا الشيطان. ولكن إذا كانت هناك أي مناسبة لشرب النبيذ الحلو ، وبعضها من أكثر أنواع النبيذ تعقيدًا وطويلة العمر في العالم ، فهو عيد الحب المليء بالسكر.

القاعدة العامة هي أن النبيذ الحلو يجب أن يقترن دائمًا بالطعام الحلو (ومن هنا جاء مصطلح "نبيذ الحلوى") وأن النبيذ يجب أن يكون دائمًا أحلى من الطبق. ولكن هناك شيء يمكن أن يقال عن الجمع بين الحلو والمالح. هل تجرؤ على إقران النبيذ الحلو مع الطبق الرئيسي ، بدلاً من إبعاده إلى نهاية الوجبة؟ يمكن أن تؤدي بعض الإرشادات البسيطة إلى اقتران مليء بالمغامرة والعرض.

اتبع هذه القواعد الثمانية البسيطة للأزواج الحلوة والمالحة من خارج هذا العالم ، والتي ستجعلك تجرب فترة طويلة بعد 14 فبراير.

هذا هو آخر مفتاح تشتريه من أي وقت مضى

قارن أو تباين

هناك فلسفتان شاملتان عندما يتعلق الأمر بإقران الطعام والنبيذ: إما مقارنة النكهات ، أو مطابقة الملاحظات في الطعام مع النبيذ ، أو تباينهما ، باستخدام النبيذ لإضافة النكهات والروائح التي يفتقدها الطبق. هذا هو السبب في أن Sauternes ، الذي يتذوق عادة البرتقال والعسل ، يتناغم بشكل جميل مع بط من l’orange ، ويتناسب مع الحمضيات العصير ، وكذلك مع الجبن الأزرق اللذيذ بشدة. من ناحية أخرى ، إذا كان طبقك يحتوي على نكهات داكنة وغنية أو ملاحظات مميزة من التوت - فكر في لحم الخنزير المحمص ببطء مع صلصة التوت البري - يعتبر Ruby Port بمثابة الاقتران الطبيعي ، حيث يشترك في العديد من تلك النكهات.

الحموضة مهمة

لا يتم إنشاء جميع أنواع النبيذ الحلو على حد سواء ، وهذا هو السبب في أن Manischewitz و Liebfraumilch لا يندرجان حقًا في نفس فئة ماديرا وتوكاجي. التوازن هو أحد العوامل الرئيسية لنبيذ حلو رائع ، ومن أجل تحقيق التوازن ، يحتاج النبيذ الحلو إلى حموضة جيدة. ستساعد هذه الحموضة أيضًا في تحقيق التوازن بين إقران النبيذ الحلو ، والتخلص من ثراء بعض الأطباق والوقوف في وجه قسوة الأطباق الأخرى. هذا هو السبب في أن كبد الأوز الدهني هو مزيج كلاسيكي (ومكلف) من Sauternes ، أو لماذا يمكن أن يعمل Riesling غير الجاف بشكل جيد مع سلطة مرتدية صلصة خل حادة.

تطابق الجسم

لكي يعمل الاقتران جيدًا ، يجب أن يكون جسم كل من الطعام والنبيذ متشابهين. النبيذ الحلو الغني يتغلب على الطبق الخفيف والعكس صحيح. توكاجي غير اللطيف رائع مع كبد الأوز الغني ، حيث لن يسقط الطعام ولا النبيذ على جانب الطريق. هل تجرؤ على إقران النبيذ الحلو بالسمك؟ تأكد من أنه نبيذ حلو أخف ، مثل Moscato d’Asti ، في ضوء شهي الطبق.

الصلصات الأكثر حلاوة تحب النبيذ الحلو

ليس بالضرورة أن تكون الأطعمة المالحة مالحة تمامًا. تعتبر الأطباق التي تحتوي على تخفيضات الفاكهة أو الصلصات الحلوة أو العسل الصقيل تطابقًا ممتازًا مع النبيذ الحلو. إذا كنت قلقًا من أن تكون الحلوى على الحلويات أمرًا جيدًا للغاية ، فلا تأكل السكر في الطعام يقلل بشكل طبيعي من إدراك السكر في النبيذ ، لذلك قد يكون النبيذ الجاف في الواقع قاسيًا وحمضيًا للغاية بالنسبة للأطباق التي تحتوي على مكونات حلوة . سيبدو النبيذ الحلو المقترن أكثر جفافًا مما هو عليه من تلقاء نفسه ، مما يقلل من الفاكهة الغنية ويسلط الضوء على النكهات المعقدة غير الفاكهة.

السكر والتوابل وكل شيء جميل

يعمل الكحول على إذكاء نيران الطعام الحار فقط ، فما سر إقران النبيذ بأطباق تخدير اللسان؟ سكر. التزم بالنبيذ الحلو الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول ، مثل Kabinett أو Spätlese Riesling ، لمقارنة التوابل القوية وتهدئة الحنك حتى أكثر الأطباق حارة.

تبّل الطعام جيدًا

يزيد السكر الموجود في النبيذ الحلو من كثافة النكهات ، لذا تأكد من أن الطعام لذيذ ومُتبل جيدًا. خلاف ذلك ، سوف يتلاشى الطبق في الخلفية.

الملح هو أفضل صديق للنبيذ الحلو

هل تشعر بالإغماء لتناول المعجنات المغطاة بالشوكولاتة أو لحم الخنزير المقدد المزجج بالقيقب؟ ثم سبق لك تجربة انفجار السعادة الذي يحدث عندما يتحد الحلو والمالح.رقائق البطاطس والبسكويت المملح والبطاطس المقلية كلها تجعل أزواجًا لذيذة وممتعة للنبيذ الحلو. نقاط المكافأة إذا اخترت فلفل الهالبينو مع أبيض حلو ومالح وحار على حد سواء يصرخ من أجل النبيذ الحلو. هل تشعر بمزيد من الجرأة؟ جرب ادامامي مع ملح البحر مقترنًا بضوء أبيض فاتح ، مدفوع بالحمض ، أو جاف ، أو جرب عن طريق إقران الضلع الرئيسي المغطى بالملح مع أحمر حلو منظم مثل بانيول.

لا تخافوا من التقدم في السن

يمكن أن يكون النبيذ الحلو من أكثر الخيارات التي تستحقها العمر ، حيث يتم تعزيزها وحفظها بواسطة السكر الوفير. مع تقدم عمر الخمور ، يكتسبون عادةً نكهات من الدرجة الثالثة مثل الفطر والمكسرات وأرضية الغابة ، والتي يمكن أن تدمج النبيذ الحلو في الاقتران اللذيذ بشكل طبيعي. هذا ما يسمح لـ Pineau des Charentes البيضاء القديمة بالاقتران بشكل جميل حتى مع طبق من المحار الخام الخفيف ، على سبيل المثال.


السر في إقران النبيذ الحلو بالطعام اللذيذ

هل أي واصف نبيذ من المحرمات أكثر من مصطلح "حلو"؟ على الرغم من حقيقة أننا نشرب الصودا وسننفق 15 دولارًا على اللبن المخفوق مع شريحة فعلية من الكعكة ، فإن الأمريكيين يتجنبون النبيذ الحلو كما لو كانوا الشيطان. ولكن إذا كانت هناك أي مناسبة لشرب النبيذ الحلو ، وبعضها من أكثر أنواع النبيذ تعقيدًا وطويلة العمر في العالم ، فهو عيد الحب المليء بالسكر.

القاعدة العامة هي أن النبيذ الحلو يجب أن يقترن دائمًا بالطعام الحلو (ومن هنا جاء مصطلح "نبيذ الحلوى") وأن النبيذ يجب أن يكون دائمًا أحلى من الطبق. ولكن هناك شيء يمكن أن يقال عن الجمع بين الحلو والمالح. هل تجرؤ على إقران النبيذ الحلو مع الطبق الرئيسي ، بدلاً من إبعاده إلى نهاية الوجبة؟ يمكن أن تؤدي بعض الإرشادات البسيطة إلى اقتران مليء بالمغامرة والعرض.

اتبع هذه القواعد الثمانية البسيطة للأزواج الحلوة والمالحة من خارج هذا العالم ، والتي ستجعلك تجرب فترة طويلة بعد 14 فبراير.

هذا هو آخر مفتاح تشتريه من أي وقت مضى

قارن أو تباين

هناك فلسفتان شاملتان عندما يتعلق الأمر بإقران الطعام والنبيذ: إما مقارنة النكهات ، أو مطابقة الملاحظات في الطعام مع النبيذ ، أو تباينهما ، باستخدام النبيذ لإضافة النكهات والروائح التي يفتقدها الطبق. هذا هو السبب في أن Sauternes ، الذي يتذوق عادة البرتقال والعسل ، يتناغم بشكل جميل مع بط من l’orange ، ويتناسب مع الحمضيات العصير ، وكذلك مع الجبن الأزرق اللذيذ بشدة. من ناحية أخرى ، إذا كان طبقك يحتوي على نكهات داكنة وغنية أو ملاحظات مميزة من التوت - فكر في لحم الخنزير المحمص ببطء مع صلصة التوت البري - يعتبر Ruby Port بمثابة الاقتران الطبيعي ، حيث يشترك في العديد من تلك النكهات.

الحموضة مهمة

لا يتم إنشاء جميع أنواع النبيذ الحلو على حد سواء ، وهذا هو السبب في أن Manischewitz و Liebfraumilch لا يندرجان حقًا في نفس فئة ماديرا وتوكاجي. التوازن هو أحد العوامل الرئيسية لنبيذ حلو رائع ، ومن أجل تحقيق التوازن ، يحتاج النبيذ الحلو إلى حموضة جيدة. ستساعد هذه الحموضة أيضًا في تحقيق التوازن بين إقران النبيذ الحلو ، والتخلص من ثراء بعض الأطباق والوقوف في وجه قسوة الأطباق الأخرى. هذا هو السبب في أن كبد الأوز الدهني هو مزيج كلاسيكي (ومكلف) من Sauternes ، أو لماذا يمكن أن يعمل Riesling غير الجاف بشكل جيد مع سلطة مرتدية صلصة خل حادة.

تطابق الجسم

لكي يعمل الاقتران جيدًا ، يجب أن يكون جسم كل من الطعام والنبيذ متشابهين. النبيذ الحلو الغني يتغلب على الطبق الخفيف والعكس صحيح. توكاجي غير اللطيف رائع مع كبد الأوز الغني ، حيث لن يسقط الطعام ولا النبيذ على جانب الطريق. هل تجرؤ على إقران النبيذ الحلو بالسمك؟ تأكد من أنه نبيذ حلو أخف ، مثل Moscato d’Asti ، في ضوء شهي الطبق.

الصلصات الأكثر حلاوة تحب النبيذ الحلو

ليس بالضرورة أن تكون الأطعمة المالحة مالحة تمامًا. تعتبر الأطباق التي تحتوي على تخفيضات الفاكهة أو الصلصات الحلوة أو العسل الصقيل تطابقًا ممتازًا مع النبيذ الحلو. إذا كنت قلقًا من أن تكون الحلوى على الحلويات أمرًا جيدًا للغاية ، فلا تأكل السكر في الطعام يقلل بشكل طبيعي من إدراك السكر في النبيذ ، لذلك قد يكون النبيذ الجاف في الواقع قاسيًا وحمضيًا للغاية بالنسبة للأطباق التي تحتوي على مكونات حلوة . سيبدو النبيذ الحلو المقترن أكثر جفافًا مما هو عليه من تلقاء نفسه ، مما يقلل من الفاكهة الغنية ويسلط الضوء على النكهات المعقدة غير الفاكهة.

السكر والتوابل وكل شيء جميل

يعمل الكحول على إذكاء نيران الطعام الحار فقط ، فما سر إقران النبيذ بأطباق تخدير اللسان؟ سكر. التزم بالنبيذ الحلو الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول ، مثل Kabinett أو Spätlese Riesling ، لمقارنة التوابل القوية وتهدئة الحنك حتى أكثر الأطباق حارة.

تبّل الطعام جيدًا

يزيد السكر الموجود في النبيذ الحلو من كثافة النكهات ، لذا تأكد من أن الطعام لذيذ ومُتبل جيدًا. خلاف ذلك ، سوف يتلاشى الطبق في الخلفية.

الملح هو أفضل صديق للنبيذ الحلو

هل تشعر بالإغماء لتناول المعجنات المغطاة بالشوكولاتة أو لحم الخنزير المقدد المزجج بالقيقب؟ ثم سبق لك تجربة انفجار السعادة الذي يحدث عندما يتحد الحلو والمالح. رقائق البطاطس والبسكويت المملح والبطاطس المقلية كلها تجعل أزواجًا لذيذة وممتعة للنبيذ الحلو. نقاط المكافأة إذا اخترت فلفل الهالبينو مع أبيض حلو ومالح وحار على حد سواء يصرخ من أجل النبيذ الحلو. هل تشعر بمزيد من الجرأة؟ جرب ادامامي مع ملح البحر مقترنًا بضوء أبيض فاتح ، مدفوع بالحمض ، أو جاف ، أو جرب عن طريق إقران الضلع الرئيسي المغطى بالملح مع أحمر حلو منظم مثل بانيول.

لا تخافوا من التقدم في السن

يمكن أن يكون النبيذ الحلو من أكثر الخيارات التي تستحقها العمر ، حيث يتم تعزيزها وحفظها بواسطة السكر الوفير. مع تقدم عمر الخمور ، يكتسبون عادةً نكهات من الدرجة الثالثة مثل الفطر والمكسرات وأرضية الغابة ، والتي يمكن أن تدمج النبيذ الحلو في الاقتران اللذيذ بشكل طبيعي. هذا ما يسمح لـ Pineau des Charentes البيضاء القديمة بالاقتران بشكل جميل حتى مع طبق من المحار الخام الخفيف ، على سبيل المثال.


شاهد الفيديو: زينة عيد الفصح Happy Easter