sd.drome-portdeplaisance.com
وصفات جديدة

مربى البرتقال

مربى البرتقال


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


شرعت على النحو التالي: بمساعدة مقشرة ، حلق قشر البرتقال (مغسول جيدًا مسبقًا) ، رقيقًا قدر الإمكان ، بدون الجزء الأبيض لأن هذا سيجعل المربى مرًا. بعد ذلك ، قمت بتنظيف البرتقال والجلد الأبيض (بمساعدة سكين) ، وقمت بتقطيعها إلى شرائح ثم إلى مكعبات كبيرة بشكل مناسب. إذا لزم الأمر ، قم بإزالة البذور. ولم يكن هذا هو الحال.

نغلي 400 مل من الماء مع السكر حتى يذوب تمامًا. ثم نضيف مكعبات البرتقال ونتركها تغلي على نار خفيفة ، وتجمع الرغوة عندما تتشكل. من حيث المبدأ ، عندما ينخفض ​​الشراب الناتج إلى نصف الكمية الأولية ، يكون المربى جاهزًا لوضعه في الجرار. ولكن ، إذا كنت ترغب في تناسق آخر ، فتحقق منه تدريجيًا.

قبل إطفاء النار ، أضيفي عصير الليمون ومسحوق القرفة.

نسكب المربى في برطمانات نظيفة تكون ساخنة. شد الأغطية جيدًا وضعها مع القاعدة لمدة 10 دقائق. نتركها تبرد ، وبعد ذلك يمكننا تخزينها في المكان المطلوب.

وكانت النتيجة 3 عبوات سعة 800 مل مليئة بالمربى.


مربى قشر البرتقال

لقد صنعت أيضًا مربى قشر البرتقال واستخدمت هذه الوصفة ، لكنني غيرتها قليلاً. : P أنا فقط أضع 1 كغم من السكر. أضع لترًا من الماء وقليلًا من العصير من برتقالة كبيرة. أضفت أيضًا بضع شرائح من التفاح إلى الغليان. لقد غليتها قليلاً على ما أعتقد (كانت أول مربى لي على الإطلاق) ، لكنها اتضح أنها جيدة جدًا ومرارة. : د

انه مذهل! لدي دائما هذه الحلاوة في منزلي. أستخدمه في جميع كعكاتي تقريبًا. من السهل جدًا صنعه وليس له موسم ، يمكنك تحضيره في أي وقت. كنت مصدر إلهام لنشره. تهانينا!

فالنتينا أيونيتا (طاهية المطبخ) ، 6 ديسمبر 2009

سيلي سنيجيك (رئيس المطبخ) ، 6 ديسمبر 2009

فيرا (Chef de kitchen) ، 30 نوفمبر 2009

حسنًا ، أقوم بإعدادها بشكل مختلف ، لكن وصفتك ممتعة.

ألينا (شيف دي كوزين) ، 27 يوليو 2009

نعم ، إنه لذيذ. لقد خرجت مرارة بعض الشيء ، لكني أحبها بهذه الطريقة. عادة ما يتم الاحتفاظ بالقذائف لفترة أطول في الماء البارد. لقد غيّرت الماء كثيرًا ، كل بضع ساعات. أولئك الذين يفضلونها أقل مرارة ، يمكنهم الاحتفاظ بالقشور في الماء البارد لعدة ساعات.


حلوى البرتقال

في اليوم الآخر صنعت مربى البرتقال. باتباع المبدأ الذي لا أنكره "لم يتم طرح أي شيء ، كل شيء يتغير" ، قمت بتحويل البرتقال الذي أظهر علامات على أنهم يريدون أن يفسدوا إلى مربى جيد بشكل لا يصدق.

منذ البداية أقول لكم إنه ليس مربى كما هو الحال في زمن الجدة ، والذي يستمر في المخزن لمدة 3 سنوات :) ، ولكن يجب تناوله في غضون 2-3 أسابيع. ولهذا أنصحك بعدم القيام بذلك بكميات صناعية. من الأفضل تكرار العملية عندما يفوتك المربى الطازج ، أو عندما يكون لديك شيء لتفعله به :)

البرتقال ، العدد 15 ، متوسط ​​الحجم ، غسلته جيدًا (بالماء الدافئ والإسفنجة المنقوعة في منظف غسل الأطباق).

لقد قشرتها وفكتها إلى شرائح وقطعت قطعها كما ترى في الصورة. احتفظت بالقشرة التي تحمل اللب ، لأنني أحب أن أشعر بها من خلال الحلاوة: د.

لقد استخدمت السكر المبلل من دكتور Oetker. إنها ليست الطريقة الأكثر صحة ، ولكنها بسيطة وإذا لم نقم بإساءة استخدامها ، فلا بأس :).

أضع الثمار في إناء ذي قاعين ، وسكب السكر فوقه وخلطهم.

حتى يذوب السكر وتترك الثمار عصيرها ، أبقيت الحرارة مرتفعة ، ثم قللت من ذلك.

. وتركت المربى ينضج لمدة 15 دقيقة.

أوقفت النار وتركت المربى يبرد في القدر الذي صنعته فيه. ثم أضعه في صندوق بلاستيكي في الثلاجة. أعتقد أنه قد يجلس في الجرة أيضًا. اخترت الصندوق لأنه أكثر راحة بالنسبة لي :) يمكنك أيضًا تخزينه في المخزن ، إذا سمحت درجة الحرارة بذلك.

كما أريتكم أمس ، لقد قدمت مربى على خبز محمص مع الزبدة والقهوة. اليوم أضعها على بعض البسكويت وأعجبني حقًا مع الحليب.

لدي بعض الطرق الأخرى للخدمة ، والتي سأعرضها لكم في الأيام القادمة.


100 عام من الوصفات القديمة: قطع من مربى البرتقال وشربات البرتقال

نقدم لكم في هذا القسم وصفات طهي قديمة مأخوذة من "معاهدات" متخصصة مختلفة ، مع تحديد المصدر في كل مرة.

نحن نتطلع إلى هذا "قطع مربى البرتقال" و "شربات برتقالية" ، وكلاهما وصفتان يتم نشرهما و icircn "كتاب المطبخ و mdash 1501 الأطباق" (1935) ، مع مقدمة بقلم كونستانتين باكالباشا.

قطع مربى برتقال

خذ خمس حبات برتقالات ، احتفظ بها لبضع ساعات في الماء البارد ، ثم ابشرها برفق على المبشرة واتركها تغلي حتى تنقع جيدًا ، ثم أخرجها واتركها تبرد. قم بتقطيعها إلى قطع على طبق حتى لا يضيع العصير الذي يتدفق منها ، وقطعها نظيفة من البذور والقشرة الصلبة الموجودة على السطح البرتقالي. تزن 1 كجم. من السكر ونضعه مثلج في tingire ، r & acircnduri-r & acircnduri ، مع قطع البرتقال ، اسكب العصير المتدفق منها وأضف ملعقة كبيرة أخرى من الماء. ثم تقوم بوضع الصبغة على نار خفيفة جدا حتى يذوب السكر ، ثم تقوم بإطفاء النار ليغلي بسرعة ، وتضع عصير نصف ليمونة وتحاول دائما أن تتماسك بسرعة ، وعندما تتماسك تصب المربى .
يمكن صنعه مثل المربيات الأخرى ، أي بعد غلي البرتقال ، ضعه على النار مع السكر المسحوق ، اربط السكر بثلاثة لترات من الماء ، ثم ضع القطع وثلج السكر المربوط واتركه يغلي على نار عالية مرة أخرى ، ما يربط.

شربات برتقال

تُطحن البذور مع حبتين من البرتقال في حبة الجوز ، ويُسكب فوقها لترًا من الماء وتخلط جيدًا. & يسركن هذا الخليط يذوب 1 كيلو. السكر ونشعل النار وتصفى مع بياض البيض. يصفى من خلال مصفاة ويضرم النار مرة أخرى. ابشري القشرة الرقيقة فوق ثلاث حبات برتقالات وضعيها في السكر المغلي ، واتركيها تنضج ثم صفيها مرة أخرى ، ثم ضعي الصبغة على نار عالية حتى تتماسك مثل أي شربات ، وخفضي الصبغة واتركيها تبرد. يمكنك إمساك إصبعك وفركه. بعد قطع الحبل ، أضف القليل من عصير الليمون.


100 عام من الوصفات القديمة: قطع من مربى البرتقال وشربات البرتقال

نقدم لكم في هذا القسم وصفات طهي قديمة مأخوذة من "معاهدات" متخصصة مختلفة ، مع تحديد المصدر في كل مرة.

نحن نتطلع إلى هذا "قطع مربى البرتقال" و "شربات برتقالية" ، وكلاهما وصفتان يتم نشرهما و icircn "كتاب المطبخ و mdash 1501 الأطباق" (1935) ، مع مقدمة بقلم كونستانتين باكالباشا.

قطع مربى برتقال

خذ خمس حبات برتقالات ، احتفظ بها لبضع ساعات في الماء البارد ، ثم ابشرها برفق على المبشرة واتركها تغلي حتى تنقع جيدًا ، ثم أخرجها واتركها تبرد. قم بتقطيعها إلى قطع على طبق حتى لا يضيع العصير الذي يتدفق منها ، وقطعها نظيفة من البذور والقشرة الصلبة الموجودة على السطح البرتقالي. تزن 1 كجم. من السكر ونضعه مثلج في tingire ، r & acircnduri-r & acircnduri ، مع قطع البرتقال ، اسكب العصير المتدفق منها وأضف ملعقة كبيرة أخرى من الماء. ثم تقوم بوضع الصبغة على نار خفيفة جدا حتى يذوب السكر ، ثم تقوم بإطفاء النار ليغلي بسرعة ، وتضع عصير نصف ليمونة وتحاول دائما أن تتماسك بسرعة ، وعندما تتماسك تصب المربى .
يمكن صنعه مثل المربيات الأخرى ، أي بعد غلي البرتقال ، ضعه على النار مع السكر المسحوق ، اربط السكر بثلاثة لترات من الماء ، ثم ضع القطع وثلج السكر المربوط واتركه يغلي مرة أخرى على نار عالية ما يربط.

شربات برتقال

تُطحن البذور مع حبتين من البرتقال في حبة الجوز ، ويُسكب فوقها لترًا من الماء وتخلط جيدًا. & يسركن هذا الخليط يذوب 1 كيلو. السكر ونشعل النار وتصفى مع بياض البيض. يصفى من خلال مصفاة ويضرم النار مرة أخرى. ابشري القشرة الرقيقة فوق ثلاث حبات برتقالات وضعيها في السكر المغلي ، واتركيها تنضج ثم صفيها مرة أخرى ، ثم ضعي الصبغة على نار عالية حتى تتماسك مثل أي شربات ، وخفضي الصبغة واتركيها تبرد. يمكنك إمساك إصبعك وفركه. بعد قطع الحبل ، أضف القليل من عصير الليمون.


مربى البرتقال استثنائية!

تحضير مربى البرتقال اللذيذ! على الرغم من أن الوصفة تتطلب القليل من الوقت والصبر ، إلا أنك ستكافأ تمامًا على مجهودك. المربى له مذاق جيد جدًا ولكنه قوي أيضًا في نفس الوقت.

المكونات (بنسبة 2: 1):

طريقة التحضير:

1. اغسل البرتقال جيدًا ثم قشره وغشاءه وبذوره حتى يتبقى منه اللب والعصير فقط.

نصيحة. يمكنك تحضير قذائف مسكرة من القذائف.

2. قطّعي قشر 2 برتقالة إلى قشور رفيعة ، وأضيفيهما إلى قدر ، وصبّ الماء واغليهما مرتين لمدة 10 دقائق تقريبًا ، وبالتالي إزالة الطعم المر.

3. في الوعاء مع اللب ، أضف السكر والقشور السائلة المصفاة. ضعه على نار خفيفة واطهي التركيبة لمدة 1-3 ساعات ، اعتمادًا على مدى سماكة المربى التي تريدها.

4. ينخفض ​​حجم الانحشار مرتين ويصبح أكثر قتامة في اللون. صبها في الجرار.


مربى البرتقال

3 قشور برتقال ، 1 كيلو سكر ، 3 أكواب ماء ، عصير نصف ليمونة. اختر البرتقال الحلو ، ذو القشرة السميكة والمناسب للبرتقال الكبير. قشر القرع وابشره واعصر العصير. يترك في ماء بارد لمدة 24 ساعة في مكان بارد. ثم يتم غليها في الماء حتى تنضج تمامًا ويمكن أن تثقب بأسنان الشوكة. توضع جانبا وتوضع في ماء بارد لمدة ساعة. قم بإزالة الماء ، وصرفه ، وتقطيعه إلى شرائح عرضية ، ثم إلى قطع كبيرة بشكل مناسب ، وإزالة البذور. ضعي السكر وثلاثة أكواب من الماء على نار خفيفة ، في صبغة حلوة. استمر حتى يذوب السكر ، ثم اتركه على نار هادئة ، خذ الرغوة عند نقطة الغليان الأولى واتركها تغلي حتى تلتصق جيدًا. ضعي الصبغة جانبًا ، وضعي قطع البرتقال ، واتركيها لمدة 10 دقائق ، ثم ضعيها على نار عالية لتغلي حتى تتماسك بشكل صحيح. خذ الرغوة من وقت لآخر. عند الغليان الأخير ، أضيفي عصير نصف ليمونة. توضع جانبا وتسكب في البرطمان.

ساندا مارين ، كتاب الطبخ ، دار كارتيا رومانيسكي للنشر ، بوخارست


مربى البرتقال

هناك العديد من الإصدارات ، لكنها تعتمد أيضًا على الأذواق. أنا أحب أن تكون مرارة ، لذلك لا أمانع في ترك القشرة. للحصول على مربى أقل مرارة ، قشر وإزالة الجزء الأبيض. هناك طرق أخرى تُترك لتنقع فيها لمدة 24 ساعة ، لكن هذه الطريقة تناسبني تمامًا!
يمكن تقديمه على الخبز والفطائر والفطائر وحتى بعض الأطباق التي تتطلب مربى البرتقال.
يمكن صنعها بكميات أكبر وهي أيضًا هدية رائعة إذا قمت بعمل سلال مع هدايا العيد.
من الأفضل القيام به في الشتاء عندما يكون البرتقال رخيصًا وفي الموسم.

المكونات:
1 برتقالة بقشرة رقيقة
2 ملاعق كبيرة ماء
1/2 كوب سكر

اغسل البرتقال جيدًا.
قطع الرؤوس.
نقطع إلى ثمانية أرباع ونقطعها باستخدام محضر الطعام.
يُضاف في قدر مع الماء والسكر ويُطهى لمدة 15 دقيقة مع التحريك كثيرًا.
تصب في جرة بعد أن تبرد.
احفظه في الثلاجة.


فيديو: مربى البرتقال انجح واسهل طريقة. Orange marmalade


تعليقات:

  1. Tedrick

    أنا أعتبر، أنك لست على حق. أنا مطمئن. يمكنني ان ادافع عن هذا المنصب. اكتب لي في PM.

  2. Voodoojas

    أتوسل إلى العفو الخاص بك أن أقاطعك ، هناك اقتراح للذهاب بطريقة أخرى.

  3. Mackaillyn

    الرسالة الجميلة

  4. Aelfdane

    أنا قلق أيضًا بشأن هذا السؤال. من فضلك قل لي - أين يمكنني العثور على مزيد من المعلومات حول هذا الموضوع؟

  5. Muran

    انت مخطئ. أنا قادر على إثبات ذلك. اكتب لي في PM.

  6. Adelbert

    هذه العبارة الرائعة ، بالمناسبة ، تتساقط

  7. Fenrikus

    على كل حال ليست موجوده. أنا أعرف.

  8. Mujar

    عبارة رائعة وفي الوقت المناسب



اكتب رسالة