sd.drome-portdeplaisance.com
وصفات جديدة

وصفة فطيرة البرقوق

وصفة فطيرة البرقوق


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر والفطائر

فطيرة الفاكهة هذه هي بديل لذيذ لفطيرة التفاح. استمتع بالسكر الناعم مع الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم.

15 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • من أجل المعجنات
  • 300 جرام دقيق عادي
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 200 جرام زبدة
  • 200 جرام سكر ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سكر
  • 1 بيضة
  • لملء
  • 2 كوب من البرقوق المقطّع ، معصور محفوظ
  • 2 حبة ليمون معصورة
  • 2 ملاعق صغيرة من سكر الفانيليا
  • 2 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة
  • للتزيين
  • سكر ناعم (اختياري)

طريقةالتحضير: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ساعة واحدة› الوقت الإضافي: ساعة تقشعر لها الأبدان ›جاهز في: ساعتان و ٢٠ دقيقة

  1. اخلطي الدقيق والبيكنج باودر معًا. تُضاف مكونات المعجنات المتبقية وتُعمل في عجينة العجين. غطيه واتركيه يبرد لمدة ساعة.
  2. ادهني قالب كيك دائري الشكل سبرينغفورمي وادهن سطح عمل بقليل من الدقيق.
  3. نقطع العجينة إلى نصفين ونفرم قطعة واحدة. تُبطن قاع وجوانب القصدير بعجين الفطائر.
  4. للحشوة: ضعي عصير البرقوق وعصير الليمون ودقيق الذرة في مقلاة صغيرة. سخنيها حتى تتكاثف. اتركيها تبرد ، ثم رشّيها فوق علبة مبطنة بالمعجنات.
  5. ضع طبقة من البرقوق على الوجه ورش سكر الفانيليا.
  6. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4.
  7. افردي ما تبقى من عجينة العجين وضعيها فوق البرقوق.
  8. تُخبز في فرن مُسخن لمدة ساعة تقريبًا. إذا رغبت في ذلك ، قم برش مسحوق السكر.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(3)

المزيد من المجموعات


  • معجنات لفطيرة مزدوجة 9 بوصة ، مصنوعة في المنزل أو شراؤها
  • 3 ملاعق كبيرة تابيوكا (طبخ سريع)
  • 1 كوب سكر
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
  • 3 أكواب خوخ. طازج ، منزوع النواة ومقطع إلى شرائح
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة (مقطعة إلى قطع صغيرة)

اجمع المكونات. سخني الفرن مسبقًا إلى 425 درجة فهرنهايت.

تحضير فطيرة المعجنات. لف ولف طبق فطيرة مقاس 9 بوصات بنصف كمية المعجنات.

يُمزج التابيوكا والسكر والملح والقرفة والخوخ في وعاء كبير.

يُسكب مزيج البرقوق في طبق الفطيرة المُجهز. انقع بالزبدة.

تُلف العجينة المتبقية وتُطوى وتغطي مزيج الفاكهة بحذر. تقليم الحواف ، وترك 1/2-inch متدلية ثم الناي. قم بقص عدة فتحات بقياس 1/2 بوصة في تصميم دولاب الهواء أعلى الفطيرة للسماح للبخار بالخروج.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 45 إلى 55 دقيقة ، أو حتى تصبح الحشوة فقاعات وتتحول القشرة إلى اللون البني. إذا تحولت الحافة إلى اللون البني بسرعة كبيرة ، فقم بالحماية بشريط من الرقائق.


15 وصفة لفطيرة البرقوق المجففة

بيتزا البرقوق مع الريكوتا ومحميات المشمش والفول السوداني

بيتزا البرقوق مع الريكوتا ومحميات المشمش والفول السوداني

فطيرة فواكه طازجة بدون خبز

فطيرة فواكه طازجة بدون خبز

ثلاث فطائر بصل مع جبنة فيتا

ثلاث فطائر بصل مع جبنة فيتا

كومبوت الكرز الكرز

كومبوت الكرز الكرز

فطيرة توتي فروتي الإسكافي

فطيرة توتي فروتي الإسكافي

فطيرة بولينتا مخبوزة على الطراز الريفي (Emeril Lagasse)

فطيرة بولينتا مخبوزة على الطراز الريفي (Emeril Lagasse)

تورتة بصل بجبنة الفيتا والبصل والطماطم

الفيديو ذات الصلة

هذه المراجعة للحشو لأن لدي وصفة قشرة استخدمتها دائمًا وهي لذيذة تمامًا. لقد استخدمت 3 أرطال. من الخوخ و 2 من الخوخ الناضج التي كانت بحاجة إلى التعود لأنني شعرت أنه لم يكن هناك ما يكفي من البرقوق. بدلاً من نشا الذرة ، استخدمت 3 ملاعق كبيرة في الثانية. دقيق. قلل الهال إلى 1/2 ملعقة صغيرة ، أضف 1/2 قرفة ، 1/4 زنجبيل ، 1/8 فلفل حلو ، 1/8 صولجان و 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون. أضع أيضًا ربتات صغيرة من الزبدة فوق الحشوة قبل وضع القشرة العلوية عليها. مرة أخرى ، أضاف هذا المزيد من السائل إلى حشوة الفطيرة الغنية بالعصارة بالفعل. فاز & # x27t بفعل ذلك مرة أخرى أيضًا. أعتقد أن درجة الحرارة. تم إيقاف لأن قشرتي لم تنجز في 40 دقيقة. انتهى بي الأمر إلى رفع درجة الحرارة إلى 400 درجة في آخر 15 دقيقة. لا يزال الأمر يحتاج إلى مزيد من الوقت لطهي القشرة ، لذلك ارتطمت درجة الحرارة مرة أخرى إلى 425 درجة لمدة 15 دقيقة. وتركت الفطيرة في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى. مع إيقاف تشغيل الفرن. أعتقد أنني قمت بطهي طريقة الفطيرة لفترة طويلة جدًا لمجرد طهي القشرة. كانت النتيجة أن حشوتي تحولت إلى هريسة وكان هناك الكثير من العصير الذي كان يسير على المنضدة. كانت الفطيرة لذيذة ، لكنني أعتقد أنني سأخبزها في المرة القادمة عند 425 درجة. وتقليل الهيل والقرفة إلى 1/4 ملعقة صغيرة. كل. العصير كان رائعا خدم فوق صرخة الجليد الفانيليا! كان لذيذًا للأكل على أي حال. أول فطيرة برقوق لي في كل سنوات الخبز! أنا & # x27m مستعد لمواجهة التحدي مرة أخرى!

أعجبتني فكرة هذه الفطيرة ، لكنني لم أحب نشا الذرة كمكثف. لقد استخدمت 2 تيرابايت (لكل وصفة) ، وليس أكثر ، وشعرت أنها تضعف النكهة. أعتقد أنني & # x27m اعتدت للتو على استخدام التابيوكا في فطائر الفاكهة الخاصة بي. في المرة القادمة التي أقوم فيها بإعداد هذه الفطيرة ، من المحتمل أن أستخدم التابيوكا المطحونة. أحببت الشركة الفطيرة - قدمتها مع آيس كريم الفانيليا.

هذه المراجعة للحشو فقط كوصفة أخرى للقشرة. انا احب هذه الوصفة أنا أفعلها طوال الوقت. لدي شجرة برقوق في الفناء لذا لدينا الكثير من البرقوق. حتى أنني أصنع هذه الوصفة مع البرقوق الذي تم تجميده. النكهات قوية في هذه الوصفة ، لذا اضبطها لتتناسب مع الأشخاص الذين تخدمهم.

المراجعة للحشو فقط ، حيث أستخدم وصفة عائلتي وقشرة الفطيرة # x27s لجميع الفطائر. هذه الفطيرة مدهشة. لقد وجدت هذه الفطيرة منذ عدة سنوات ، وأنا & # x27ve صنعتها كل عام منذ ذلك الحين. بسبب مزيج التوابل ، فهي تذكرنا تمامًا بعيد الميلاد ، لذا فإن تناول هذه الفطيرة يذكرنا جميعًا بالعطلات. عندما يكون البرقوق في الموسم هنا (أواخر الصيف) سأقوم بإعداد حشوة الفطيرة وتجميدها لاستخدامها في وقت لاحق من العام - وقت عيد الميلاد! إنه & # x27s على الإطلاق حارس مرمى.

الحب الأول على الإطلاق هذه الوصفة! هذه الفطيرة للموت من أجلها - ولكن هنا السر. لقد أحببته في المرة الأولى التي صنعت فيها هذا ، لكن هذه المرة تعلمت درسًا رائعًا. اصنع هذه الفطيرة قبل يومين إلى ثلاثة أيام من نيتك في تقديمها. بحلول ذلك الوقت ، ستكون النكهات قد استقرت وأصبحت متوازنة. لقد أحببنا جميعًا الكعكة في اليوم - لكن في اليوم الثاني والثالث (صنعت فطيرة كبيرة) كنا بجانب أنفسنا. أيضًا ، كنت كسولًا للذهاب إلى المتجر لشراء القرنفل - لذلك استخدمت Pumpkin Pie Spice بدلاً من ذلك. كانت لا تزال رائعة.

كنت متحمسًا لاكتشاف وصفة الفطيرة هذه. لسوء الحظ ، شعرت بخيبة أمل حقًا من الحشو ، وكذلك كانت شركتي. وجدنا أن البهارات غمرت الفاكهة. أخبز كثيرًا وتوابلي طازجة حقًا ، خاصة جوزة الطيب المبشورة حديثًا. في النهاية ، ذكرني الفطيرة بفطيرة اللحم المفروم ، في النكهة. ومع ذلك ، فإن وصفة قشرة الفطيرة الطرية ممتازة. سيكون في صندوق الوصفات الخاص بي إلى الأبد.

أحب الخبز ، وهذا أفضل فطيرة صنعتها على الإطلاق. كانت وصفة العجين متقشرة وخفيفة. (لقد قمت بتبريد العجين لمدة 5 ساعات تقريبًا ، ثم قمت بتدوير كل واحدة في كيس Ziploc قبل أن تنتهي على المنضدة - وهذا يساعد حقًا في إخراج قشرة متساوية لا تلتصق بـ & # x27t.) التغييرات الوحيدة التي أجريتها كانت الإضافة حوالي 8 حبات من الفراولة منذ أن لم يكن لدي ما يكفي من البرقوق ، لتحل محل ملعقة شاي واحدة. من قشر البرتقال مع قشر الليمون ، واستخدام حوالي 4 1/3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة ، في المراجعات الأخرى. كانت النكهة من التوابل رائعة ، واتساق الحشو كان رائعًا. مثالي مع مغرفة آيس كريم فانيليا. ينصح به بشده!

ذهبت مع 4 نشا الذرة التي كانت على حق. في المرة القادمة سأستخدم المشمش أو حتى التفاح لأننا لم نتمكن من تذوق البرقوق حقًا. عموما ، لذيذ جدا.

هذه المراجعة للحشو فقط ، وللأسف لم أصنع القشرة. لم أكن مجنونًا بالحشو باستخدام البرقوق البنفسجي لأنه كان قويًا جدًا ومرًا بالنسبة لذوقي ، على الرغم من تذوقه جيدًا ، أود أن أوصي بالخوخ الأحمر أو الحشيش والمشمش الذي سأجربه في المرة القادمة. كان المزج مع الحماس رائعًا. توازن مثالي بين النكهات وبالتأكيد ضعف نشا الذرة. لقد استخدمت 3 ملاعق كبيرة وتمنيت لو استخدمت 4 ملاعق ونصف لأنها كانت لا تزال سائلة جدًا.

أنا حقا أحب هذه الفطيرة. لقد استخدمت أيضًا نباتات الزينة مع البرقوق وأضفت أيضًا المزيد من نشا الذرة. كان مزيج التوابل مثيرًا للاهتمام حقًا مع البرقوق وصفات القشرة التي أستخدمها مرارًا وتكرارًا. أحب زوجي القشرة ، أحب التوابل ، كان جيدًا مع البرقوق. الذي ترك المزيد من الفطيرة بالنسبة لي. (وأنا أعلم أنه يمكنني & # x27t أن أكون الوحيد الذي سيأكل الفطيرة على الإفطار ، أليس كذلك؟)

جيد جدا! إن مجموعة التوابل جيدة حقًا ، ولا تغلب كما اعتقدت. مثل المراجعين الآخرين ، استخدمت 4 ملاعق كبيرة من نشا الذرة بدلاً من 2. لم يكن الخوخ الخاص بي يبدو كثير العصير عندما قطعته ، لذلك كنت مترددًا في زيادة نشا الذرة ، لكنني سعيد لأنني فعلت ذلك ، لأنه صنع الفطيرة الاتساق المثالي. أيضًا ، لا تنسَ صينية التنقيط.

رائع ، أحد أفضل فطائر الفاكهة التي أكلتها وصنعتها على الإطلاق. الهيل رائع في هذه الفطيرة. لقد استخدمت نباتات المزروعات والمشمش المزروعة في المنزل. رائع. كانت فاكهتي شديدة العصير لدرجة أنني ذهبت بالفعل إلى 4 1/2 ملاعق كبيرة من نشا الذرة وعندما أضع الفاكهة في قشرة الفطيرة ، استخدمت ملعقة مشقوقة وأخذت خليط الفاكهة فقط ، وتركت كل العصير في الوعاء الذي كان عبارة عن فكرة جيدة لأنه حتى القيام بذلك كان العصير يمر فوق طبق الفطيرة أثناء الطهي. أوصي بعمل هذه الفطيرة في الصباح حتى تتاح للفاكهة فرصة الإعداد قبل التقديم.

لقد صنعت نسخة من هذه الفطيرة كانت عبارة عن فراولة وخوخ. كان رائعا للغاية. كان لحفلة عشاء وقد أحبها مستقبلي في القوانين. لقد أضفت 4 ملاعق كبيرة من نشا الذرة كما اقترح شخص آخر في مراجعته ، وكان التماسك المثالي. ليس حساء جدا على الإطلاق. لقد كان شائعًا جدًا وأنا أقوم بصنع اثنين آخرين من نفس الليلة.

ربما يكون هذا هو أفضل فطيرة صنعتها على الإطلاق! لقد استخدمت pluots (عبر راجع للشغل من البرقوق والمشمش) ، والتي كانت لذيذة. لقد خدمته أيضًا مع الكريمة المخفوقة الطازجة. ينصح به بشده!

اتفقت العائلة بأكملها على أن هذا كان أفضل فطيرة على الإطلاق. لقد صنعته مرتين وذهبت إلى المتجر واشتريت 8 أرطال من البرقوق للتجميد حتى نتمكن من الاستمتاع بهذه الفطيرة في العام. كنتيجة للتعليقات الأخرى ، أعددت الحشو في قدر وقمت بطهيه حتى يصبح قوامه صحيحًا. أضفت التابيوكا لتحقيق ذلك. بالتأكيد سوف تستمتع بهذه الفطيرة. كارولين

لقد نجحت في صنع حوالي 10 فطائر من هذا الموقع في الأشهر القليلة الماضية ، ويجب أن أقول إن هذه الفطيرة هي أفضل فطيرة صنعتها أو تذوقتها على الإطلاق. لقد استخدمت وصفة & quotEasy Pie Crust & quot من Bon Appetit في نوفمبر 2000. في الفطيرة ، استخدمت 4 1/2 ملاعق كبيرة من نشا الذرة ، لأن آخرين قالوا إنه سائل جدًا مع 2. قوامه ولونه وطعمه كان مثاليًا تمامًا. أعتقد أنني & # x27ll أصنع واحدة أخرى غدًا.

لقد صنعت هذه الفطيرة الرائعة لحفلة صيفية ، وكانت لذيذة. ومع ذلك ، كانت هناك مشكلة رئيسية واحدة: كان بالكاد صالحًا للأكل لأنه كان شهيًا جدًا! (كان العرض التقديمي غير مرضٍ للغاية بمجرد قطع الفطيرة.) كان فكرتي الأولية هي استخدام التابيوكا ، والتي أجدها جديرة بالثقة للغاية ، لكنني اتبعت الوصفة الأصلية. سأخبز هذا مرة أخرى وإحضاره إلى مكتبي ، لكنني سأستخدم التابيوكا وأعلمك بالنتائج.

حقا ممتاز! نكهة البرتقال والتوابل هي مكمل رائع للفاكهة ووصفة القشرة رائعة. كانت المشكلة التي واجهتها عبارة عن حشوة شوربة إلى حد ما ، لكنني متأكد من أنه يمكن معالجة ذلك عن طريق زيادة نشا الذرة.


وصفة فطيرة البرقوق الحائزة على جوائز

لأي سبب من الأسباب ، كنت أشتري الكثير من الفاكهة من كوستكو. من بين كل الأماكن ، كوستكو. كانت زوجتي وابنتي تحرثان الفاكهة كما لو كانت نهاية العالم. يبدو كما لو أنني أعود كل يومين إلى كوستكو لشراء كميات كبيرة من الفراولة والتوت والمانجو الفلبيني. لا تفهموني بشكل خاطئ ، فأنا لا أمانع في الذهاب وإعادة شحن الفاكهة الطازجة (أفضل أن أفعل ذلك بدلاً من إعادة تحميل الرقائق) ، وتنظيف كل شيء ، والتكرار. أثناء عملي في Costco ، أميل إلى التصفح لفترة أطول قليلاً مما أفعله عادةً ، وأنا محظوظ لأنني صادفت حاوية كبيرة من البرقوق. أنا & # 8217m عادة لست متسوقًا مندفعًا لذلك جلست هناك وفكرت من سيأكل كل هذه الخوخ إذا كنت سأشتريها؟ أنا أتخلى عن ابنتي على الفور ، لكنني كنت أعلم أنه إذا قضمت أحد تلك الخوخات وإذا لم يكن ذلك يسعدها ، على الفور إلى حد كبير ، فسوف أجلس على 20 حبة برقوق. انتهزت الفرصة.

هذا & # 8217s عندما جاء كل ذلك من أجلي. إذا فشل تذوق البرقوق ، فقد علمت أنه يمكنني على الأقل إنشاء فطيرة وإدخالها في مسابقة الفطيرة السنوية التي كانت على بعد أيام فقط. كان لدي بعض الاختبارات التي يجب القيام بها ، وبنيت الإثارة. هذا & # 8217s عندما أخذت بعض مهاراتي في صنع الفطائر واختبارها مع فطيرة البرقوق هذه.

هذه الفطيرة هي طريقة سهلة للغاية. يستخدم فقط بعض مكونات المخزن الأساسية ، ويستخدم قشرة الفطيرة المجمدة المفضلة لديك. كنت أعلم أنني ربما لن أفوز لأنني أعتقد أن الأمر يتطلب الكثير من الفطائر لإتقان (آمل) قشرة كبيرة. قررت استخدام قشرة الفطيرة المشتراة من المتجر من Trader Joe & # 8217s ، والتي أوصي بها بشدة.

  • 1 قشرة فطيرة مجمدة (استخدمت Trader Joe & # 8217s جنبًا إلى جنب مع صينية الفطيرة)
  • 9 حبات من البرقوق ، مقطعة إلى شرائح حسب رغبتك (

مكونات كرامبل:

  • 1/2 كوب سكر
  • 3/4 كوب دقيق
  • 1/4 كوب سكر بني فاتح
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، باردة جدا ، مقطعة إلى شرائح

سخني الفرن على 375 درجة.

جهز بضعة سلطانيات. واحد للفاكهة وواحد للفتات.

إلى وعاء الفاكهة ، أضيفي شرائح البرقوق. لقد قطعت الخوخ بشكل عشوائي إلى حد ما. أنت تفعل ما تشعر به ، لكن فكر في أولئك الذين يأكلون فطيرتك. هل تريد قطعًا ضخمة من البرقوق ، أم شرائح عشوائية بحجم القضمة؟ انت صاحب القرار. تبقى الجلود ، وتقطع حول الحفرة.

يضاف إلى الفاكهة عصير الليمون ويقلب جيدًا. إلى وعاء الفتات (سنستخدمه للفتات في بضع دقائق) ، اخلطي المكونات الجافة لوعاء الفاكهة. لذلك يدخل الطحين ، القرفة ، الملح ، نشا الذرة ، وجوزة الطيب. اخفقها لدمج كل تلك المكونات الجافة. الآن اسكبي ذلك على الفاكهة وقلبيها جيدًا واتركيها تنقع في هذا الخليط. فقط تأكد من عدم وجود كتل من المكونات الجافة معلقة على الفاكهة.

مكونات وصفة فطيرة البرقوق

أضف إلى هذا الوعاء جميع المكونات الجافة واخفقها أيضًا. نأخذ الزبدة ونقطعها إلى المزيج الجاف. تريد الزبدة الباردة حتى يتمكن المزيج الجاف من الاحتفاظ بتلك الزبدة. امزجها حتى تحصل على بعض الفتات اللطيفة.

صب الفاكهة في قشرة الفطيرة. أضع خاصتي على ورقة خبز في حالة طهيها. فوضى أقل أمر جيد.

اسكبي خليط الكريب على سطح الفطيرة ورتبيه وفقًا لذلك إذا كنتِ من هواة هذا النوع من الأشياء.

ضعيها في الفرن واتركيها لمدة 50 دقيقة. إذا كان فرنك ساخنًا ، فقط افحصه حوالي 40 دقيقة. يجب أن تبدو مثل فطيرة لذيذة. أنت تعرف ماذا تفعل. لقد حصلت على هذا.

بمجرد طهيه ، أخرجه من الفرن واتركه يبرد لمدة ساعة على الأقل. إن الشيء العظيم في هذه الفطيرة هو أنه يمكنك الاستمتاع بها دافئة أو باردة. ما الذي لا تحبه في ذلك.

بعد أن يبرد ، قطعيها إلى شرائح وقدميها مع آيس كريم الفانيليا لأنه ، لم لا؟

حفر في شريحة وتحصل على هذا الانهيار. يا رب الخير الذي ينهار. أعطني قشرة فطيرة مليئة بالانهيار بمفردي وأنا سعيد & # 8217m. لكن الفتات يقترن بهذا البرقوق اللذيذ السميك مع حلاوة السكر. فقاعة. هذا ما تشعر به. وكان ذلك بالنسبة لي. لقد رأيت هذا الشعور يحدث مع اللقمة الأولى لزوجتي & # 8217s (والأخيرة) ، وكذلك لدغة ابنتي & # 8217s. كنت أعلم أن هذا قد يفوز في مسابقة.

لذلك دخلت في المسابقة وأنا أعلم أنني لن أفوز. كنت أعرف ما كنت أواجهه. لقد دخلت & # 8217 في الماضي وعرفت أن هناك بعض الأشخاص الجادين الذين كانوا في الفطيرة. أنت تعرف النوع. هارلي ديفيدسون المتأنق ذو المظهر الصعب الذي يأتي في المرتبة الثانية لفطيرة Apple Cheddar ، أليس كذلك؟ هذا النوع من المسابقات (الذي أحبه تمامًا). عندما جلسنا في الصف الأمامي في المسابقة ، لاحظت أن الحكام كانوا ينهضون وينظرون إلى الفطائر. أنا & # 8217m مبتدئًا كليًا / هاويًا في هذه الأشياء ، لذا ها أنا مع فطيرتي على الطاولة والغطاء لا يزال مفتوحًا (وشريط الإغلاق!) ، لذلك اضطررت إلى الإسراع هناك لإزالة الغطاء. لا يزال مشهد تلك الفطيرة بمفرده يبدو رائعًا لذلك كنت أعرف أنني ما زلت على ما يرام.

الشيء الثاني الذي لاحظته هو أنني لم أقم بتسمية فطيرتي لأن الآخرين من حولي قاموا بتسمية فطائرهم في فئة الفاكهة على أنها & # 8216Strawberry & # 8217 أو & # 8216Peach Something or Another & # 8221 ، ولكن أنا؟ لا تسمية. أدركت أن هذا لم يكن مهمًا في النهاية أو أثناء الحكم لأنهم طاروا حقًا في فئة الفاكهة. لاحظت زوجتي أن القضاة أخذوا عينات من فطيرتي. بالمناسبة ، كنت رقم 12 ، لذا كان لا بد من إقالة هؤلاء القضاة الآن. ليس في مصلحتي ، لكن زوجتي قالت إنهم كانوا يلعقون شوكهم جيدًا (LOL) ورفعت حواجب السيدة New Berlin & # 8217s في بهجة. جلست هناك أفكر أن هذا قد يكون سنتي. تم الإعلان عن الأسماء. أنا لم أضع. كنت بخير.

هل ابنتي تحب البرقوق؟ غير متأكد! ضربتها بقوة وصنعت الفطيرة قبل أن تصل إليهم. هل تحب فطيرة البرقوق؟ لقد احبته! وقد أحببت مشاهدتها وهي تأكله. كان هذا هو الفوز بالنسبة لي ، وكانت تلك جائزتي وأنا & # 8217 سآخذ ذلك في أي وقت أستطيع.

اصنع هذه الفطيرة الحائزة على جوائز عندما يحين الوقت المناسب. أعلم أنه موجود في ترسانتي من الفطائر من الآن فصاعدًا. اتمنى ان تستمتع!

ربما يعجبك أيضا

ألواح توفي سالتين بالشوكولاتة والمكسرات


فطيرة البرقوق الحائزة على جوائز

فطيرة سهلة التقديم منعشة ولذيذة. إقرانها مع آيس كريم الفانيليا للحصول على علاج حقيقي.

مكونات

  • للفطيرة:
  • 9 حبات من البرقوق ، مقطعة حسب الرغبة
  • 1- & frac12 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • & frac12 كوب سكر
  • & frac14 أكواب طحين
  • & frac14 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • & frac14 ملاعق صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة نشا ذرة
  • & frac14 ملاعق صغيرة من جوزة الطيب المطحون
  • 1 قشرة فطيرة مجمدة كاملة (لقد استخدمت Trader Joe's جنبًا إلى جنب مع صينية الفطيرة)
  • للتفتت:
  • & frac12 كوب سكر
  • & frac34 كوب طحين
  • & frac14 أكواب سكر بني فاتح
  • & frac14 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مكعبات باردة جدا

تحضير

جهز بضعة سلطانيات.

في وعاء واحد ، أضيفي شرائح الخوخ. لقد قطعت الخوخ بشكل عشوائي إلى حد ما. أنت تفعل ما تشعر به ، لكن فكر في أولئك الذين يأكلون فطيرتك. هل تريد قطعًا ضخمة من البرقوق ، أم شرائح عشوائية بحجم القضمة؟ انت صاحب القرار. تبقى الجلود ، فقط قطع حول الحفرة. أضف عصير الليمون وقلبه جيدًا.

في الوعاء الآخر ، اخلطي الدقيق ، القرفة ، الملح ، نشا الذرة ، وجوزة الطيب. تُسكب فوق الثمرة وتُحرّك وتترك منقوعة. فقط تأكد من عدم وجود كتل من المكونات الجافة معلقة على الفاكهة.

في الوعاء الفارغ الآن ، أضيفي المكونات الجافة للغطاء المفتت واخفقيها. خذ الزبدة وقطّعها إلى المزيج الجاف حتى تحصل على بعض الفتات اللذيذة.

صب الفاكهة في قشرة فطيرة. (لقد وضعت خاصتي على صفيحة خبز في حالة طهيها. أقل فوضى جيدة.) اسكب خليط الفتات في جميع أنحاء الجزء العلوي من الفطيرة ، وقم بترتيبها حسب الرغبة.

ضعيها في الفرن واتركيها لمدة 50 دقيقة. إذا كان فرنك ساخنًا ، ما عليك سوى التحقق منه لمدة 40 دقيقة تقريبًا. يجب أن تبدو مثل فطيرة لذيذة. أنت تعرف ماذا تفعل. لقد حصلت على هذا.

بمجرد طهيه ، أخرجه من الفرن واتركه يبرد لمدة ساعة على الأقل. إن الشيء العظيم في هذه الفطيرة هو أنه يمكنك الاستمتاع بها دافئة أو باردة. ما لا تحبه في ذلك.

بعد أن يبرد ، قطعيها إلى شرائح وقدميها مع آيس كريم الفانيليا لأنه ، لم لا؟

حفر في شريحة وتحصل على هذا الانهيار. يا رب ، هذا الانهيار. أعطني قشرة فطيرة مليئة بالفتات وحدي وأنا سعيد. لكن الفتات يقترن بهذا البرقوق اللذيذ السميك مع حلاوة السكر. فقاعة. هذا ما تشعر به. وكان ذلك بالنسبة لي. لقد رأيت ذلك يحدث مع اللقمة الأولى (والأخيرة) لزوجتي ، بالإضافة إلى لدغة ابنتي. كنت أعلم أن هذا قد يفوز في مسابقة.


المكونات الرئيسية

1/2 كوب المارجرين (استخدم خالٍ من الصويا ، إذا لزم الأمر) ، أو قليلًا أقل من نصف كوب زيت

1 و 1/2 كوب دقيق

3/4 كوب السكر، بالإضافة إلى 2 ملاعق صغيرة سكر لطلاء الخوخ ، بالإضافة إلى سكر للرش

اندفاعة القرفة ، زائد 1/2 ملعقة صغيرة القرفة لطلاء البرقوق

4 برقوق كبير مقطع إلى شرائح رفيعة


وصفة فطيرة البرقوق

لطهي وصفة المطبخ الألماني فطيرة البرقوقنذوب الخميرة في ماء دافئ ، نضيف نصف السكر ونخفق في بيضة ونضيف الزبدة المخففة ونحرك. أضيفي الدقيق تدريجياً (350 جم) ، واعجن العجينة ، وغطيها بلفائف مطاطية أو منشفة ، وضعيها في مكان دافئ لمدة 20-30 دقيقة.

اغسل البرقوق واقطعه إلى نصفين وأزل الحفرة.

دهن الشكل بالزيت النباتي. اعجن العجينة المتطابقة ، ضعيها على لوح ، ورشيها بالدقيق المتبقي واعجنها. يجب ألا تكون العجينة كثيفة ، لكن لا يجب أن تلتصق بيديك. تُطحن إلى طبقة ، توضع على ورقة خبز أو قالب وتشكيل جوانب صغيرة.

ضعي البرقوق فوق العجينة في طبقة واحدة ، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل. ضعي فطيرة البرقوق المحضرة في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية (355 درجة فهرنهايت) واخبزيها لمدة 35-40 دقيقة.

يُمزج السكر المتبقي مع القرفة المطحونة ويُرش بهذا المزيج فوق كعكة البرقوق المخبوزة.


قشرة واحدة من البرقوق وفطيرة التفاح

الخريف المبكر هو وقت مثير للسخرية للحصول على كتلة الطهي. الإلهام موجود في كل مكان تقريبًا مثل كل شيء يمكن أن يكون في الموسم الحالي. تغمر الأسواق بأشياء رائعة من الطماطم الصيفية والباذنجان والذرة والفلفل من أجل الحصول على مساحة على الطاولات مع التفاح والكمثرى والخضر والقرع الشتوي. ولكن بطريقة ما & # 8212 عندما & # 8217m لا ألعب SuperMom أو Good Football Wife أو أتدفق على ملابس السقوط الصغيرة & # 8212 لقد كنت في طريق مسدود. كانت الأشياء الصيفية تتضاءل آخر طماطم أحضرتها للمنزل كانت & # 8230 خشنة ، لوضعها بشكل جيد. وبالنظر إلى أن قرع الجوز والكرنب هي القطع الأخيرة من المنتجات الطازجة التي نراها حتى ظهور حراب الهليون في مايو 2011 ، سبعة جدا بعد أشهر طويلة من الآن ، أنا متأكد من أنك تفهم سبب تأجيل الطهي معهم لأطول فترة ممكنة.


لذلك كنت أقضي وقتًا غير صحي في التفكير في مشكلتي العالمية الأولى & # 8212 ماذا علي أن أطبخ بعد ذلك؟ & # 8212 عندما أرسل لي قارئ (مرحبًا ، جانيت!) رابطًا إلى فطيرة البرقوق أحادية القشرة Nigel Slater & # 8217s في The Guardian منذ أسبوعين ، ومن الواضح أن هذا كان مع اقتراب موسم البرقوق. يجادل سلاتر بأن بعض الفاكهة رطبة جدًا بالنسبة للفطيرة ذات القشرة المزدوجة وأن البرقوق أحدها. للتعويض عن التصلب بسبب عدم وجود قشرة سفلية ، فإنه يجعل القشرة العلوية سميكة للغاية ، انظروا ، هذه & # 8217t كلماته ولكن لنكن صريحين & # 8217s: إنه ملف تعريف ارتباط. و # 8217s رهيبة.

أنا أيضًا أحب الطريقة التي تتحدى بها بعض افتراضات الفطيرة بدلاً من الحشو الحلو مقابل قشرة غير محلاة عمليًا ، فهذه قشرة حلوة والفاكهة على النقيض من ذلك. أحب بشكل خاص أنه يُدرج فطيرة في شهر غالبًا ما يكون قاصرًا بشكل مؤسف ، في فترة الهدوء بين الصيف وفطائر التوت والكرز ذات القشرة المزدوجة في الصيف وعيد الشكر والقرع الثقيل # 8217s.


أوه ، والغطاء ينهار. كما هو الحال في ، من المفترض أن & # 8217s. & # 8217s لا توجد طريقة للحصول على شريحة نظيفة ولا يجب عليك & # 8217t حتى المحاولة. يُقصد بهذه الفطيرة أن تُغرف بشكل غير منتظم بملعقة كبيرة ، وتنزلق بشكل غير رسمي على طبق ، وتُغلى بشكل عشوائي مع الكريمة المخفوقة برفق وتؤكل بعد وقت قصير من خروجها من الفرن. إنها & # 8217s أجرة أيام الأسبوع ، وأفضل نوع لأنه حقًا ، ما الذي يمنعك من تناول هذا بعد العشاء الليلة؟


قطعة واحدة من البرقوق وفطيرة التفاح
مقتبس من رواية نايجل سلاتر

كنت في مأدبة طعام في عطلة نهاية الأسبوع الماضي حيث أعطاني أحد الأصدقاء وقتًا عصيبًا (على سبيل المزاح) بشأن العدد السخيف من التغييرات التي أجريها على الوصفة بينما كنت لا أزال أسميها & # 8220 مقتبسًا من & # 8221 ، لذا فإن هذه المقدمة مخصصة لها فقط: أولاً ، لقد وضعت جميع القياسات في & # 8220American & # 8221 ، أي أكواب وملاعق ، لذا إذا بدا بعضها كمقادير فردية ، ضع في اعتبارك أنها كانت أوزانًا مستديرة لطيفة لتبدأ بها. لقد أجريت بعض التعديلات هناك ، يمكنك أيضًا استخدام السكر العادي أو الخشن (سكر التوربينادو أو السكر الذهبي ، وهذا الأخير لا يمكنني قوله إلا بلهجة بريطانية مزيفة). لقد أضفت بعض الملح غير المستقر إلى القشرة لأنه لذيذ هناك ، وكذلك بعض الكشط من نكهة البرتقال ، لأنني أحبها حقًا مع البرقوق. ألصق العجين في الفريزر بدلاً من الثلاجة لأنني لم & # 8217t في انتظار فطيرتي أكثر مما كان عليّ أن أنتظر.

تتطلب الحشوة إما برقوق خوخ أو أوراق خضراء (برقوق حلو أصفر مخضر) ، لكني لم أجد سوى البرقوق الخوخ ، لكن فطيرة القراصيا جعلتني أشعر بالتوتر حيالها ، كما تعلمون ، شدة. اهم. لذلك قمت بتبديل نصف الخوخ بالتفاح ولكني نسيت أن التفاح يستغرق وقتًا أطول للخبز من البرقوق وكنت قد قطعته أصغر حجمًا ، لا ينبغي أن يكون هذا & # 8217t مشكلة. أو كان بإمكاني التوقف عن المضايقة وصنع فطيرة من البرقوق. أضفت القليل من عصير البرتقال إلى الحشوة ، مرة أخرى لأنني أحب البرتقال مع الخوخ ، وقليل من السكر وقمت بخلط كل شيء في طبق الفطيرة ، لأنني كسول. أراهن أنه يمكنك سماع صديقتي وهي تدق عينيها على الجانب الآخر من الإنترنت ، هاه؟

جفن العين
7 ملاعق كبيرة (100 جرام) زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة
1/2 كوب (100 جرام) سكر حبيبي
1/2 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور ناعماً
1 بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً
1 كوب بالإضافة إلى 6 1/2 ملاعق كبيرة (175 جرام) دقيق لجميع الأغراض
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/4 ملعقة صغيرة ملح خشن أو قشاري (أو أقل من ملح الطعام)
حليب أو كريمة لدهن القشرة بالفرشاة
السكر الخشن أو الناعم لرش القشرة
كريمة مخفوقة برفق ومحلاة قليلاً للتقديم

حشوة
1 رطل من البرقوق أو الخوخ الناضج ، مقسم إلى نصفين ، منقور ، ومقطع إلى النصف مرة أخرى (أي أرباع)
1 رطل تفاح مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى قطع أصغر (مما تراه في صوري)
2 ملاعق كبيرة سكر
1/8 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
عصارة أو اثنتين من عصير البرتقال أو الليمون

اصنع الغطاء: في الخلاط ، اخفقي الزبدة والسكر وقشر البرتقال حتى تصبح خفيفة ورقيقة. يُمزج البيض المخفوق قليلاً ويُكشط الجوانب. أضيفي الدقيق والباكينج باودر والملح ببطء واخفقيهم حتى يتجانسوا. اكشطي العجينة في قطعة من الورق المشمع أو غلاف بلاستيكي ، وضعيها في الفريزر لمدة 10 إلى 20 دقيقة ، أو حتى تتماسك.

اجمع الفطيرة: يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 & # 176 درجة مئوية أو علامة الغاز 4) زبدة فطيرة أو طبق خبز. أضيفي الفاكهة ورشّيها بالسكر والقرفة وعصير البرتقال أو الليمون. قلّب المكونات معًا مرة أو مرتين برفق دون القلق ، فهي & # 8217ll & # 8220 muddle & # 8221 جيدًا بمجرد طهيها في الفرن.

افردي عجينة الغطاء المحكم على منضدة مملوءة بالدقيق جيدًا وارفعها برفق على الفطيرة وقم بقص الجزء العلوي. سوف تمزق. هذا جيد ، ومن الأفضل ترك العصير ينفجر. إذا كانت تزعجك ، يمكنك استخدام بعض الزركشة لإصلاحها ولكن مع ذلك ، ستخرج الفطيرة من خلال أماكن أخرى. تُدهن العجينة بالحليب أو الكريمة ، وتُرش بالسكر وتُخبز لمدة 40 دقيقة ، حتى يصبح لونها ذهبيًا قليلاً. يُسكب على الأطباق ويقدم مع الكريمة المخفوقة.


وصفة تريبل بيري بلوم فطيرة

  • المؤلف: ريبيكا بلاكويل
  • وقت التحضير: 60 دقيقة (بالإضافة إلى 3 ساعات للسماح للفاكهة بالتجفيف)
  • وقت الطهي: 1 ساعة
  • الوقت الإجمالي: ساعتان (بالإضافة إلى 3 ساعات للسماح للفاكهة بالتجفيف)
  • المحصول: 8 شرائح

وصف

تحتوي فطيرة التوت والبرقوق المختلطة على حشوة حلوة متوازنة تمامًا مصنوعة من توت العليق والتوت الأسود والتوت الأزرق والخوخ داخل عجينة مقشرة ومغطاة بالسكر. لا أستطيع التفكير في طريقة أفضل للاستفادة من موسم التوت الطازج.


شاهد الفيديو: كيك يومي اقتصادي لذيذ ومعلك من داخل بطريقة متخطرشي على بالككيكة وشمن كيكة إدمان حقيقي


تعليقات:

  1. Udall

    أعتقد أنك مخطئ. أنا متأكد. دعونا نناقش. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا في PM ، سنتحدث.

  2. Elzie

    تحية طيبة! إنه ليس اليوم الأول الذي قرأت فيه هذه الصفحة. لكن سرعة الاتصال ضعيفة. كيف يمكنك الاشتراك في موجز RSS الخاص بك؟ أود أن أقرأ لك أكثر.

  3. Ohanzee

    نعم جيد نوعا ما

  4. Ur-Atum

    في رأيي ، إنه مخطئ. أنا متأكد. نحن بحاجة إلى مناقشة. اكتب لي في PM.

  5. Kazilkis

    أنا نهائي ، أنا آسف ، إنه على الإطلاق لا يقترب مني. شكرا للمساعدة.



اكتب رسالة